Recette du cake marbré Valrhona : un délice chocolaté

Recette du cake marbré Valrhona : un délice chocolaté

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Soldes pâtisserie

Le cake marbré Valrhona est une réinterprétation de notre traditionnel gâteau marbré. Le chocolat Valrhona, reconnu pour sa qualité exceptionnelle apporte une saveur intense. Ce dessert fera le bonheur des petits comme des grands.

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire fondre le chocolat et le beurre séparément au bain-marie.Le bain-marie est une méthode de cuisson douce qui permet de faire fondre ou cuire sans risquer de brûler.

Étape 2

Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre puis incorporer la farine.

Étape 3

Diviser la préparation en deux parts égales dans deux saladiers différents. Dans l’un ajouter le beurre fondu et dans l’autre ajouter le chocolat fondu.

Étape 4

Verser les deux préparations en alternance dans le moule à cake, puis à l’aide d’un couteau réaliser des zigzags pour obtenir l’effet marbré.

Étape 5

Enfourner pendant 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour une texture encore plus fondante, optez pour un chocolat noir Valrhona avec un fort pourcentage de cacao.

Un verre de Lait

Pour accompagner votre cake marbré Valrhona, rien de tel qu’un verre de lait bien frais. Cette boisson adouira le goût intense du chocolat.

L’info en plus

Le cake marbré est un classique de la pâtisserie française. Il tire son nom de son aspect qui rappelle le marbre en raison des deux couleurs présentes. Le choix du chocolat est essentiel pour obtenir cette couleur contrastée et ce goût particulier. Par ailleurs, utiliser un moule à cake en silicone permettra d’obtenir une cuisson homogène et facilitera grandement le démoulage.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre cake marbré Valrhona ?

Démouler délicatement votre gâteau sur une grille et laissez-le refroidir avant de le découper. Servez chaque part sur une assiette dessert accompagnée d’une cuillère à dessert ou d’une fourchette à gâteau si vous préférez. Vous pouvez également le servir à température ambiante ou légèrement réchauffé, selon les goûts.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Grille métallique robuste pour laisser reposer les desserts fraîchement sortés du four ou couvrir de chocolat ou de sucre glas. Fabriqué en acier chromé pour une longue durée de vie. Permet de refroidir uniformément toutes les parties du dessert y compris la partie inférieure. Protège les surfaces de la cuisine contre les brûlures. Ce produit ne passe pas au lave-vaisselle. Dimensions Ø 28 x 2 cm, et son poids est de 198 g.
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