Plongée dans l’onctuosité et la douceur d’un gros gâteau glacé aux fruits rouges, une véritable célébration des saveurs délicieuses en toute saison. Facile à préparer chez soi, ce dessert ravira les papilles des petits et des grands.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et la poudre à lever.
Étape 2
Faire fondre le beurre au bain-marie. Laisser tiédir, puis l’ajouter au mélange sec.
Étape 3
Incorporer les jaunes d’œufs au mélange tout en fouettant énergiquement avec un batteur électrique.
Étape 4
Monter les blancs en neige avec le robot pâtissier, puis les incorporer délicatement à la pâte à l’aide d’une maryse.
Étape 5
Verser la pâte dans un moule à gâteau préalablement graissé et enfourner pour 30 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparer la crème : chauffer la crème liquide sans la faire bouillir, puis y dissoudre la gélatine en remuant.
Étape 7
Mixer les fruits rouges jusqu’à obtention d’un coulis, puis l’incorporer à la crème gélatinée.
Étape 8
Une fois le gâteau cuit et refroidi, verser délicatement la crème aux fruits rouges sur le gâteau. Laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez un peu de mascarpone à votre préparation de crème aux fruits rouges.
Boisson suggérée
Un thé glacé aux fruits rouges accompagnera parfaitement ce gâteau. La fraîcheur du thé sublimera les saveurs du dessert.
L’info en plus
Ce gâteau glacé inspire des journées d’été ensoleillées tout en étant parfait pour une dégustation en toute saison. Associant le moelleux du gâteau à la fraîcheur des fruits rouges, il incarne un bel équilibre entre douceur et acidité.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €59,99 €-8%
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Comment présenter
Servez votre gâteau glacé sur un plat de service à gâteau en porcelaine blanche pour un effet chic et élégant. Utilisez une pelle à gâteau en acier inoxydable pour des parts nettes et soignées. Accompagnez chaque morceau d’une feuille de menthe et d’un filet de coulis supplémentaire pour sublimer la présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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YBK Tech Plat de service à gâteaux avec assiettes en porcelaine sur 3 étages Blanc Silver RodHauteur : 36,5 cm. Longueur : 15,2 cm, 20,3 cm, 25,4 cm. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous donner une idée de la taille réelle avant de passer commande. Fabriqué en porcelaine de qualité supérieure renforcée. Idéal en tant que support à cupcakes, desserts, friandises, fruits et autres. Il peut être utilisé dans tous types d’événements et fêtes, tels qu’un thé, une fête prénatale, une remise de diplôme, un mariage, à Noël et Thanksgiving ou pour décorer la maison. Contenu : 1 assiette supérieure de 15,2 cm, 1 assiette intermédiaire de 20,3 cm, 1 assiette inférieure de 25,4 cm et 1 tige en fer. Conseils d’entretien : faciles à nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs. Veuillez vérifier les mesures avec une règle pour vous faire une idée de la taille réelle avant de passer commande.24,00 € -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cmQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,3 × W 14,7 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
