les galettes fines fourrées à la vanille sont un véritable délice qui vous transportera immédiatement en enfance. cette recette simple et rapide est parfaite pour un dessert gourmand ou pour accompagner une tasse de thé. suivez nos étapes pour réussir ces douceurs à la perfection.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre, la levure chimique et le sucre vanillé dans un grand bol.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits dés et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Étape 3
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Enveloppez dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 4
Étalez la pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm.
Étape 5
Découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 6
Placez les cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Étape 7
Laissez refroidir avant de les fourrer avec une crème à la vanille de votre choix.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une consistance parfaite, veillez à ne pas surchauffer le beurre afin qu’il ne fonde pas complètement, cela permet de garder une pâte bien sablée.
Accord mets et boissons
Accompagnez ces galettes d’une tasse de thé Earl Grey pour sublimer les saveurs vanillées.
L’info en plus
les galettes fines fourrées à la vanille sont d’origine française, rappelant l’art de la pâtisserie classique qui se transmet de génération en génération.
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Comment présenter
Disposez les galettes sur un plat de présentation élégant, de préférence en porcelaine blanche, pour faire ressortir leur couleur dorée. Servez les avec des petites cuillères en argent pour ajouter une touche de sophistication.
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