Recette de cupcakes Ispahan : un délice à savourer

Recette de cupcakes Ispahan : un délice à savourer

5/5 - (5 votes)
Bienvenue dans l’univers des cupcakes Ispahan ! Ces petits gâteaux sont une véritable invitation à la gourmandise avec leurs saveurs délicates de rose, litchi et framboise. Les cupcakes Ispahan incarnent une touche de raffinement à découvrir en famille ou entre amis.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe ton four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélange la farine, le sucre en poudre et la poudre d’amande.

Étape 3

Ajoute les oeufs un à un au mélange sec et remue bien.

Étape 4

Incorpore le lait d’amande et une cuillère à café d’extrait de rose à la préparation.

Étape 5

Verse la pâte dans des moules à cupcakes en silicone.

Étape 6

Enfourne pour 20 minutes puis laisse refroidir.

Étape 7

Pendant ce temps, prépare le glaçage en mélangeant le beurre doux mou avec le sucre glace.

Étape 8

Ajoute la pâte de litchi et les framboises lyophilisées concassées dans le glaçage.

Étape 9

À l’aide d’une douille à pâtisserie, pose une belle dose de glaçage sur chaque cupcake refroidi.

Francine Agato

Mon astuce de chef

P

Boisson parfaite

Accompagne tes cupcakes Ispahan d’un thé blanc au jasmin pour sublimer leurs arômes délicats.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire du célèbre macaron Ispahan créé par Pierre Hermé, un hommage à la ville iranienne connue pour ses roses parfumées.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Secret des Chefs Arome Naturel Rose 50 ml
    Ingrédients : sirop de sucre, extrait de rose, épaississants E412 E415. Dosage indicatif : 0,3% du poids de la préparation. A conserver en emballage clos, à l'abri de la chaleur et de la lumière. Stocker de préférence entre 0 et 4°C après ouverture.
    7,90 €
  • ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide de Rose 40ml - Arôme Alimentaire pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - Arôme Cuisine - 4396
    AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel de rose liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme de rose possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. ARÔME NATUREL DE ROSE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables roses naturelles. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour apporter une touche florale à vos gâteaux, biscuits, cheesecakes, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore les glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet arôme de rose est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Vanille (ref. 4393), Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
    6,90 €
  • Ahmed - Gelée au litchi - 3 x 85 g
    Ahmed - Gelée au litchi - 3 x 85 g Ahmed Lychee Jelly (Vegetarian) - 85g x 3 85g x 1 Ahmed
    9,59 €
  • Purée de fruits - Litchi 1kg - FRUITS ROUGES & Co.
    Fabrication française
    14,99 €
  • Framboise Lyophilisée en Morceaux | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais | Freeze Dried Raspberry Pieces | Gefriergetrocknete Himbeeren (100g)
    INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Freeze dried raspberry pieces. Pure, natural, raw, crunchy, tasty. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana, strawberry, pineapple in pieces and powders. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche,
    11,45 €
  • Framboises Lyophilisées en Morceaux 100g - Fruits Lyophilisés - Framboises Déshydratés en Morceaux - Framboises Séchées pour la Pâtisserie, la Décoration de Gâteaux, les Céréales et les Desserts
    😋 Saveur Intense - Nos morceaux de framboises lyophilisées offrent une expérience gustative concentrée qui élèvera vos recettes à un autre niveau. Savourez ce délice fruité à tout moment et en tout lieu ! 🍰 Utilisations Multiples - Parfaites pour la pâtisserie, en garniture pour gâteaux et desserts, comme snack sain ou comme décoration créative pour vos cocktails - ces morceaux de framboises sont incontournables dans chaque cuisine. 🌱 Fraîcheur Naturelle - Grâce à la lyophilisation douce, les arômes et nutriments naturels de nos morceaux de framboises sont entièrement préservés. Découvrez le goût des framboises fraîches toute l'année. 🥣 Choix Sain - Riches en vitamines, fibres et antioxydants, nos morceaux de framboises lyophilisées ne sont pas seulement délicieux, mais aussi un ajout sain à votre alimentation. 📦 Emballage Pratique - Nos morceaux de framboises lyophilisées sont soigneusement emballés pour préserver leur fraîcheur. Idéal pour la maison, en déplacement ou en cadeau pour les amateurs de fruits.
    9,99 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Ensemble de 24 moules à muffins en silicone - Moules en silicone sans BPA pour muffins et cupcakes - Moules à cupcakes réutilisables et antiadhésifs pour gâteaux, crèmes et puddings
    【Matériau de haute qualité】Nos moules à muffins sont fabriqués en silicone de haute qualité, approuvé par la FDA. Ils sont exempts de BPA, sans danger pour les aliments et sans odeur. Le silicone durable et non toxique est doté d'un revêtement antiadhésif pour éviter que rien ne colle. 【Réutilisables et respectueux de l'environnement】Dites adieu aux moules à muffins jetables ! Nos moules peuvent être réutilisés et sont faciles à nettoyer au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle. Ainsi, vous préservez non seulement l'environnement, mais aussi votre porte-monnaie. 【Une expérience de cuisson agréable】Chaque ensemble contient 24 moules à muffins dans 4 couleurs vives et éclatantes. Avec un diamètre de 7 cm et une hauteur de 3,1 cm, ils offrent suffisamment d'espace pour de délicieux muffins et cupcakes. Les moules colorés rendent la cuisson encore plus joyeuse et divertissante. 【Polyvalence】Nos moules en silicone pour muffins conviennent non seulement à la cuisson de muffins et cupcakes, mais également à la préparation de desserts au chocolat, de petites tourtes au poulet, de mini-quiches et de flans. Parfaits pour les fêtes d'enfants, les réunions familiales et d'autres créations culinaires.
    9,99 €
  • SUPER KITCHEN 12 Grand Moule à Muffins en Silicone Plaque Anti-adhésif Moule à Pâtisserie pour Cupcakes, Brownies, Pudding 33 x 25 x 3 cm (Gris)
    [ Version mise à niveau ] Trouvez la deuxième photo, la taille du Moule à Muffins est de 33 x 25 x 3 cm, il est plus grand que les autres plateaux à muffins sur le marché. Trouvez la troisième photo, en raison du raccordement renforcé entre les moules à l'arrière, nos moules à muffins sont plus solides, ne seront pas mous, ni déformés. [ Matériau de Qualité Alimentaire ] Le moule à muffins est fait à 100% de silicone de qualité alimentaire sans BPA. Il est atoxique et avec aucune fissuration et odeur. Le moule à muffins en silicone résistent à des températures allant de -40°F (-40°C) à 450°F (230°C), et peut être utilisé en toute sécurité dans les fours, les micro-ondes, les congélateurs et les lave-vaisselle. [ Anti-adhésif Et Facile à cuire ] Grâce à la surface antiadhésive, les aliments à cuire ne collent pas au fond de la tapis de pâtisserie de cuisson. Ce moule à muffins en silicone est flexible de sorte que vous puissiez facilement faire sortir les cupcakes sur le fond avec vos doigts. Contrairement aux plaque à muffins en acier au carbone, notre revêtement de silicone antiadhésif ne détache pas ni rouille. Utilisation extrêmement durable. [ Polyvalent ] Ces Moule à pâtisserie peuvent être utilisées non seulement pour la fabrication de muffins, mais également pour la fabrication de gâteaux cuits au four, de brownies, de pâtes de mini-pidies, de chocolats, de muffins aux œufs, de biscuits, de tartes, de puddings, d'avoines cuites au four et de tourtières à la viande de poulet, etc. [ Facile à nettoyer ] Grâce à la surface en silicone antiadhésive, vous pouvez facilement nettoyer le ustensiles de cuisson. Rincez simplement le moule avec de l'eau savonneuse pendant quelques minutes, puis essuyez-le avec un chiffon humide ou placez le moule de pâtisserie en silicone dans l’étagère supérieure du lave-vaisselle.
    13,99 €
  • 8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins Gâteaux
    Ce que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité. Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité. Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main. Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable. Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.
    5,99 €
  • Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits
    Poche a Douille Patisserie Set:100 Poches à Douille Jetables (30 x 20 cm) Matériau : les poches à douille jetables sont fabriquées en plastique de qualité alimentaire. Sans BPA, inodore, sûr et sain, pas facile à casser Utilisation : notre ensemble de poches à douille jetables est parfait pour les pâtissiers débutants et professionnels, adapté à la maison et à la pâtisserie, et peut être utilisé pour décorer une variété de gâteaux et de biscuits CADEAU PARFAIT : Parfait pour toutes les grandes vacances, notre ensemble vous aidera à préparer des gâteaux de Noël, des biscuits et plus encore Conseils : Attention à ne pas couper la poche à douille trop grande, sinon l'ouverture de la poche à douille ne sera pas étanche, et la matière ne doit pas dépasser les trois quarts de la poche à douille
    5,99 €

Comment présenter

Servez vos cupcakes sur un plateau de présentation à gâteau pour les mettre en valeur, idéalement avec une cloche en verre qui préservera toute leur fraîcheur.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau Réversible, Stand à Gâteaux Multifonctionelle 6 en 1, Presentoir a Gateau Transparent avec Couvercle, pour Fruit, Desserts, Envoyer Salade Cuillère
    🍰Multifonctionnel - Le présentoir à gâteaux avec couvercle 6 en 1 est un plateau de service très polyvalent. Vous pouvez l'utiliser comme support à gâteaux ou retourner le couvercle pour contenir des desserts, des salades et des collations, de sorte que vous n'avez pas besoin d'acheter un support à gâteaux, une assiette ou un saladier séparé. 🍰Matériaux de Haute Qualité - Le moule à gâteau robuste et léger est fabriqué en AS durable sans BPA, qui est non seulement sain et inoffensif, mais a également une apparence transparente très élégante. C'est un présentoir idéal pour préparer la nourriture de votre famille ou de vos invités dans votre vie quotidienne. 🍰Assiette Réversible - L'assiette au bas de ce support à gâteau est conçue avec des compartiments et peut être utilisée comme plat segmenté pour les biscuits, les fruits et même les crudités. Le compartiment central peut être utilisé pour contenir de la salsa ou une trempette. Vous pouvez présenter les aliments de manière plus organisée, séparer les différents types d'aliments et éviter les odeurs. 🍰Grande Taille - Le support à gâteaux a été agrandi, la taille totale est d'environ 31,5 x 31,5 x 16,5 cm (des informations détaillées sur la taille peuvent être vues dans l'image principale du produit), ce qui peut accueillir la plupart des types de gâteaux pour répondre à vos différents besoins. Un moule à gâteau avec un couvercle peut garder le gâteau frais. 🍰Cadeau Supplémentaire - Nous vous envoyons des fourchettes et des cuillères supplémentaires. Si vous avez des questions sur ce produit, n'hésitez pas à nous contacter directement par e-mail, et nous vous répondrons dans les plus brefs délais.
    26,89 €
  • APS 821 Plateau avec capot - Plateau rectangulaire en bois en bambou avec couvercle (32 x 16,5 cm, hauteur : 11 cm) - Cloche à fromage, planche à fromage
    Marque : derrière la marque APS se trouve une entreprise traditionnelle allemande qui a depuis des décennies une connaissance approfondie de la fabrication d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale est déjà dans la quatrième génération. APS commercialise des produits dans le monde entier dans les domaines du buffet, de la table et du bar. UTILISATIONS : ce lot de 2 plateaux et hotte gardera vos aliments frais et intacts. Le facteur d'hygiène est très élevé. Grâce à la capuche transparente, les aliments sont bien reconnus et offrent de l'anticipation pour le plaisir. Une marche dans le plateau en bois facilite le positionnement et empêche le capot de glisser. Matériau : le plateau est en bambou véritable avec pieds antidérapants et le capot est en polystyrène. Caractéristiques : le plateau en bois carré mesure 32 x 16,5 cm et une hauteur de 1,5 cm. La hotte a une hauteur de 9,5 cm et mesure 29,5 x 13,5 cm. Avec le capot fixé, il y a une hauteur totale d'environ 11 cm. Entretien : cet ensemble est lavable et imperméable mais ne passe pas au lave-vaisselle. Il se nettoie rapidement et facilement avec de l'eau chaude et un peu de liquide vaisselle.
    15,99 €
Retour en haut