Pour faire briller vos yeux d’émerveillement à la vue de votre dessert de Noël, je vous propose une bûche au chocolat qui ravira petits et grands. Voici comment réaliser ce classique des fêtes de fin d’année.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préparation du biscuit : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 2
2. Montée des blancs en neige : Avec votre fouet électrique, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 3
3. Cuisson du biscuit : Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez à 180° pendant 10 minutes.
Étape 4
4. Préparation de la ganache : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez refroidir puis étalez sur le biscuit.
Étape 5
5. Montage de la bûche : Roulez le biscuit délicatement et placez-le au frais durant une heure.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du biscuit, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Une boisson pour accompagner votre dessert
Pour accompagner votre bûche au chocolat, je vous recommande un verre de Banyuls, un vin doux naturel qui se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël tire son origine d’une coutume païenne ? Autrefois, on brûlait une vraie bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver et apporter protection à la maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre bûche
Servez votre bûche au chocolat sur un joli plat rectangulaire. Pour rappeler l’écorce des véritables bûches, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou râper un peu de chocolat noir dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Pyrex - Cook & freeze - Plat Rectangulaire en Verre avec Couvercle Multicolore 0.80 L / 19x14 cmPlat RECTANGLE en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Plats empilables les un dans les autres pour un gain de place dans les placards - Ø 19x14 cm / 0.80 L Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat pouvant se mettre au congélateur, frigo, four, micro-ondes - Produit garanti pendant 10 ans Couvercle multifonction étanche et hermétique à l'air et aux liquides grâce à son joint en silicone Le verre Pyrex peut passer directement du congélateur à une température de - 20°C au four à une température de 200°C8,45 €5,06 €-40%
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Tefal Success Plaque à pâtisserie 38x28 cm, Revêtement antiadhésif sûr, Aluminium 100% recyclé, Fabriqué en France, Chocolat J5547002DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel ; Alliage ultra écologique nécessitant jusqu'à 95% d'énergie en moins pour sa fabrication ECO-RESPONSABLE : produit recyclable FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France17,49 €11,89 €-32%
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Zenker 9311450 Mini moulin râpe à chocolat, râpe à chocolat, moulin à chocolat, rape, accessoire pâtisserie, ustensile pâtisserie, Plastique, Acier inoxydable, 13,5 x 7,8 x 9 cmDESCRIPTION: Lot de 2 râpes manuelles Zenker pour chocolat, parfaites pour réaliser des copeaux à incorporer dans vos recettes PETIT +: Ce lot de 2 vous permet de toujours avoir une râpe sous la main pour vos préparations chocolatées COMPOSITION: Corps en plastique ABS, partie coupante en acier inoxydable pour une durabilité optimale DIMENSIONS: Chaque râpe mesure 13,5 x 9 x 7,8 cm, facilement rangeable dans un tiroir UTILISATION: Idéales pour râper finement ou grossièrement le chocolat selon vos besoins ENTRETIEN: Nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle pour un usage quotidien12,04 €
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Yusheng Moulin à Ail en Acier Inoxydable avec Protège-Mains pour Râper Chocolat, Légumes, FruitsPas facile à déformer : livré avec du gel de silice doux, le hachoir à ail n'est pas facile à déformer. est facile à décoller avec des bosses internes. La conception du trou suspendu pour un rangement facile. Protège-mains pratique : Pour gratter plus facilement un petit morceau de nourriture, la râpe à ail est équipée d'un protège-mains pratique. Utilisez-le à l'aise à l'extérieur et profitez de votre temps dans la cuisine. Aliments de petite taille disponibles : pour les aliments de petite taille comme l'ail, s'agit d'une râpe à épices et d'une râpe à ail parfaite, qui permet de broyer facilement les aliments en quelques secondes seulement. Veuillez noter : pour garder l'humidité à l'écart de la du broyeur, est recommandé de nettoyer le broyeur à temps et de le garder au sec. Conception de pied antidérapant en TPE : la râpe est en acier inoxydable, qui n'est pas facile à rouiller. En outre, le fond en caoutchouc antidérapant TPE offre plus d'aide lors de son utilisation. Avec la conception ergonomique de la poignée, s'adapte à la paume de la main.4,95 €




