Recette de bûche de Noël au chocolat

Recette de bûche de Noël au chocolat

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pâtisserie - Promotion standard

Pour faire briller vos yeux d’émerveillement à la vue de votre dessert de Noël, je vous propose une bûche au chocolat qui ravira petits et grands. Voici comment réaliser ce classique des fêtes de fin d’année.

60 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préparation du biscuit : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Étape 2

2. Montée des blancs en neige : Avec votre fouet électrique, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Étape 3

3. Cuisson du biscuit : Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez à 180° pendant 10 minutes.

Étape 4

4. Préparation de la ganache : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez refroidir puis étalez sur le biscuit.

Étape 5

5. Montage de la bûche : Roulez le biscuit délicatement et placez-le au frais durant une heure.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du biscuit, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Une boisson pour accompagner votre dessert

Pour accompagner votre bûche au chocolat, je vous recommande un verre de Banyuls, un vin doux naturel qui se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat.

L’info en plus

Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël tire son origine d’une coutume païenne ? Autrefois, on brûlait une vraie bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver et apporter protection à la maison.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre bûche

Servez votre bûche au chocolat sur un joli plat rectangulaire. Pour rappeler l’écorce des véritables bûches, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou râper un peu de chocolat noir dessus juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • MasterChef Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle, Râpe Fine pour Parmesan, Citron, Coconut, Muscade, Chocolat et plus, 34,5cm, Lames Tranchante en Acier Inoxydable, Poignée en Silicone
    PRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Ce zesteur de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef, conçu en Grande-Bretagne. RÂPE FINE - Ce multi-outil de cuisine est imbattable lorsqu'il s'agit de râper et de zester finement. Il manipule facilement les noix, le fromage et le chocolat, mais aussi le citron, le citron vert, les agrumes, le parmesan, le gingembre, la noix de coco, l'orange, la noix de muscade, la cannelle ou l'ail pour créer les plats de restaurant les plus étonnants. GRIP SÛR - La poignée antidérapante de cette râpe à main/du zesteur assure la stabilité pendant le râpage et permet un réglage sûr de l'angle. LAMES TRANCHANTES EN ACIER INOXYDABLE - Les lames en acier inoxydable durables et ultra tranchantes de cette râpe/du zesteur sont conçues pour empêcher le colmatage et produire un minimum de déchets lorsqu'il s'agit d'aliments durs ou mous. FACILE À NETTOYER - La meilleure façon de nettoyer cette râpe à main/ce zesteur est de la rincer simplement sous un jet d'eau. La poignée est munie d'un trou qui permet de la suspendre pour la faire sécher.
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  • Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, Argenté
    Râpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine
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