Pour faire briller vos yeux d’émerveillement à la vue de votre dessert de Noël, je vous propose une bûche au chocolat qui ravira petits et grands. Voici comment réaliser ce classique des fêtes de fin d’année.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préparation du biscuit : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 2
2. Montée des blancs en neige : Avec votre fouet électrique, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 3
3. Cuisson du biscuit : Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez à 180° pendant 10 minutes.
Étape 4
4. Préparation de la ganache : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez refroidir puis étalez sur le biscuit.
Étape 5
5. Montage de la bûche : Roulez le biscuit délicatement et placez-le au frais durant une heure.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du biscuit, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Une boisson pour accompagner votre dessert
Pour accompagner votre bûche au chocolat, je vous recommande un verre de Banyuls, un vin doux naturel qui se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël tire son origine d’une coutume païenne ? Autrefois, on brûlait une vraie bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver et apporter protection à la maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre bûche
Servez votre bûche au chocolat sur un joli plat rectangulaire. Pour rappeler l’écorce des véritables bûches, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou râper un peu de chocolat noir dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Tefal Success Plat Mini Four Aluminium J1600502revêtement antiadhésif probaking renforcé et aluminium recyclé pour un démoulage parfait et des résultats de cuisson réussis fabriqué à partir d'aluminium : diffusion homogène de la chaleur pour des résultats de cuisson parfaitement dorés, 100% en aluminium recyclé deux fois plus résistant que l'aluminium classique nettoyage facile : compatible lave-vaisselle fabriqué en france par tefal, n°1 mondial des articles culinaires ; source : euromonitor international limited; édition home and garden 2019, valeur de la marque en magasin (rsp), données 201814,99 €13,99 €-7%
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
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Râpe à chocolat, 2 pièces rasoir à chocolat en acier inoxydable grattoir à fromage râpe à chocolat outil de bigoudi pour cuisine cuisson gâteau, râpe à truffeRÂPE À CHOCOLAT : copeaux de chocolat à long manche, faciles à tenir et à saisir. Rincer à l'eau claire après utilisation et sécher avec un chiffon sec pour une utilisation durable. Pas facile à déformer et à casser. Il y a un trou de suspension sur le manche en bois, le rasoir à fromage peut être un rangement pratique avec un gain de place RÂPE À FROMAGE EN ACIER INOXYDABLE: Calibreuses pour aliments, cette râpe à fromage en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et de haute dureté. Plus facile à gratter les débris, gain de temps et très durabilité, bon pour le restaurant de cuisine à domicile RÂPES POUR LA CUISINE PORTATIVES : le grattoir de cuisson peut gratter légèrement les petits morceaux, et peut gratter vigoureusement des morceaux relativement gros ou des bandes minces, il peut gratter les miettes de chocolat, les miettes de fromage et d'autres miettes de nourriture Rasoir à chocolat : la râpe alimentaire mesure 23 x 4,5 x 1,8 cm, l'outil de cuisine peut être utilisé pour trancher et raser des aliments tels que truffes, chocolat, fromage, champignons, ail, légumes, carottes épaisses ou courgettes, etc. Peut également faire de la purée de fruits, de la purée de pastèque, etc COPEAUX DE BOUCLES DE CHOCOLAT : ce grattoir alimentaire peut facilement couper des objets durs tels que le fromage et le chocolat en fragments. Ajoutez facilement de délicates boucles de chocolat pour décorer des produits de boulangerie, des recettes de desserts, du chocolat chaud, des boissons au café et des boissons glacées9,19 €








