Pour faire briller vos yeux d’émerveillement à la vue de votre dessert de Noël, je vous propose une bûche au chocolat qui ravira petits et grands. Voici comment réaliser ce classique des fêtes de fin d’année.
60 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Préparation du biscuit : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.
Étape 2
2. Montée des blancs en neige : Avec votre fouet électrique, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Étape 3
3. Cuisson du biscuit : Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez à 180° pendant 10 minutes.
Étape 4
4. Préparation de la ganache : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez refroidir puis étalez sur le biscuit.
Étape 5
5. Montage de la bûche : Roulez le biscuit délicatement et placez-le au frais durant une heure.
Mon astuce de chef
Pour vérifier la cuisson du biscuit, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Une boisson pour accompagner votre dessert
Pour accompagner votre bûche au chocolat, je vous recommande un verre de Banyuls, un vin doux naturel qui se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat.
L’info en plus
Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël tire son origine d’une coutume païenne ? Autrefois, on brûlait une vraie bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver et apporter protection à la maison.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre bûche
Servez votre bûche au chocolat sur un joli plat rectangulaire. Pour rappeler l’écorce des véritables bûches, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou râper un peu de chocolat noir dessus juste avant de servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 €
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Pyrex - Cook & freeze - Plat Rectangulaire en Verre avec Couvercle Multicolore 0.80 L / 19x14 cmPlat RECTANGLE en verre borosilicate léger : résistant aux chocs thermiques : de -40° jusqu'à 300° Plats empilables les un dans les autres pour un gain de place dans les placards - Ø 19x14 cm / 0.80 L Verre borosilicate hygiénique - ne retient ni les tâches, ni les odeurs, résistant aux rayures Plat pouvant se mettre au congélateur, frigo, four, micro-ondes - Produit garanti pendant 10 ans Couvercle multifonction étanche et hermétique à l'air et aux liquides grâce à son joint en silicone Le verre Pyrex peut passer directement du congélateur à une température de - 20°C au four à une température de 200°C8,45 €6,33 €-25%
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €7,59 €-5%
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Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €






