Plongez dans un univers de saveurs exotiques avec notre recette de brunoise de fruits exotiques, coulis de mangue et crémeux de coco. Un dessert qui promet de faire voyager vos papilles aux quatre coins du monde tropical !
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Réhydratez les fruits exotiques secs en les trempant dans de l’eau tiède pendant environ 10 minutes.
Étape 2
Pendant ce temps, faites chauffer le lait de coco avec le sucre de coco dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Plongez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir.
Étape 4
Une fois ramollies, incorporez les feuilles de gélatine essorées dans le lait de coco chaud, en remuant bien pour qu’elles fondent.
Étape 5
Mixez la mangue séchée avec un peu d’eau pour obtenir un coulis lisse. Ajoutez un peu de sucre si nécessaire.
Étape 6
Égouttez les fruits exotiques réhydratés et coupez-les en petits dés pour réaliser une brunoise.
Étape 7
Répartissez la brunoise de fruits dans des ramequins, puis versez le crémeux de coco par-dessus.
Étape 8
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 9
Avant de servir, nappez chaque ramequin de coulis de mangue.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille dans le crémeux de coco.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, un thé glacé à la citronnelle serait parfait pour accentuer la fraîcheur exotique.
L’info en plus
Ce dessert inspiré des îles tropicales offre une explosion de saveurs en bouche. Les fruits exotiques apportent une touche de fraîcheur et d’acidité, tandis que le crémeux de coco adoucit l’ensemble.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bosch MSM66110 ErgoMixx - Mixeur plongeant, 2 vitessesPuissant moteur pour mélanger facilement : Le moteur de 600W mixe sans effort les ingrédients les plus durs ; préparez de nombreuses recettes grâce à une large gamme d’accessoires Contrôle aisé d’une seule main : 2 vitesses et bouton turbo pour un mixage optimal ; ajustez facilement la puissance pour un résultat exceptionnel, tout en utilisant une seule main Mixage pratique et efficace : Le couteau QuattroBlade en inox à 4 lames assure un mélange lisse et homogène, avec moins d’éclaboussures et un mixage plus rapide Accessoire polyvalent inclus : Le mixeur est livré avec un gobelet pratique pour mesurer et mixer directement les ingrédients, simplifiant la préparation des repas Contenu de la livraison : Mixeur plongeant ErgoMixx 600 W avec 2 vitesses et gobelet doseur44,99 €32,00 €-29% -
Bosch MSM6B150 - Mixeur plongeant, 4 lames en acier inoxydable4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
Duralex - Pack de 4 Ramequins à four 10Cm OvenchefVerre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant8,30 €
Comment servir
Servez ce dessert dans des ramequins en verre pour mettre en valeur la belle superposition des couleurs et des textures. Vous pouvez ajouter une feuille de menthe en décoration pour une touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
YAYODS 20 Mini Coupelles en Verre Trempé 75 ml, Petit Bol Petits Bols à Sauce Ø 7,5 cm Empilables, Ramequins Transparents pour Dips, Confitures et Préparation Culinaire, Compatible Lave-Vaisselle[L'ESSENTIEL POUR VOS APÉRITIFS RÉUSSIS] Impressionnez vos invités lors de vos soirées. Avec ce lot de 20 mini coupelles de 75 ml, chaque convive dispose de sa propre sauce individuelle. C'est l'accessoire indispensable pour présenter avec élégance vos dips, tapenades ou sauces soja lors d'un apéro dînatoire ou d'une soirée sushi [DESIGN EMPILABLE POUR UN GAIN DE PLACE] Optimisez le rangement de votre cuisine. Grâce à leur forme astucieuse, ces ramequins s'empilent parfaitement les uns dans les autres sans risque de basculer. Gagnez un espace précieux dans vos placards tout en gardant vos accessoires toujours à portée de main [VERRE TREMPÉ DE QUALITÉ SUPÉRIEURE] Alliez brillance et robustesse. Nos petits bols sont conçus en verre trempé haute résistance, offrant une clarté cristalline qui sublime vos ingrédients. Ils supportent parfaitement le micro-ondes pour réchauffer vos sauces et passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort [ORGANISATION ET HARMONIE EN CUISINE] Adoptez la méthode des chefs avec la "Mise en place". Utilisez ces bols pour organiser vos épices, herbes et ingrédients avant de cuisiner. Leur transparence permet d'identifier le contenu en un clin d'œil, apportant un sentiment d'ordre et de sérénité lors de la préparation de vos recettes [POLYVALENCE ABSOLUE AU QUOTIDIEN] Bien plus que de simples sauciers. Ces contenants polyvalents servent aussi bien pour la confiture au petit-déjeuner, les tapas au déjeuner, que pour les petites portions de desserts ou même comme vide-poche. Une solution pratique et esthétique pour chaque moment de la journée24,99 € -
YAYODS Lot de 20 Mini Coupelle en Verre Ø6 cm - Bol en Verre Coupelle Sauce 30 ml - Petit Bol à Sauce et Dip pour Soja, Confiture et Tapas - Ramequin Transparent Empilable et Lavable au Lave-VaissellePOLYVALENCE POUR CHAQUE OCCASION : Sublimez vos repas avec ce lot de 20 mini coupelles (6,1 x 2,8 cm). Que ce soit pour un plateau de sushi, une soirée tapas ou pour servir des confitures au petit-déjeuner, ces petits contenants s'adaptent à tous vos besoins culinaires avec élégance DESIGN ÉLÉGANT EN VERRE PREMIUM : Fabriqués en verre transparent de haute qualité, ces ramequins offrent une clarté exceptionnelle et une surface lisse. Parfaits pour présenter avec raffinement votre soja, wasabi ou gingembre, ils apportent une touche sophistiquée à votre décoration de table GAIN DE PLACE ET EMPILABILITÉ : Optimisez le rangement dans votre cuisine. Grâce à leur forme ergonomique et empilable, ces bols à dip se rangent facilement dans vos placards ou tiroirs sans encombrement. Gardez votre plan de travail organisé et vos accessoires toujours à portée de main ENTRETIEN FACILE AU LAVE-VAISSELLE : Profitez d'un confort absolu après vos réceptions. Nos coupelles en verre sont conçues pour résister au lave-vaisselle, garantissant un nettoyage rapide et sans effort. Fini la corvée de la vaisselle à la main, gardez l'éclat du neuf après chaque lavage PRÉPARATION CULINAIRE ET CRÉATIVITÉ : Un outil indispensable pour les chefs amateurs. Utilisez ces petits bols pour organiser vos ingrédients, mesurer vos épices ou présenter des mini-desserts. Laissez libre cours à votre créativité pour dresser des assiettes dignes d'un restaurant21,99 €
