Alerte gourmandise dans la cuisine. Aujourd’hui, on fait des petits clafoutis aux cerises, version individuelle, moelleuse au centre, dorée sur les bords, et surtout super simple à réussir. C’est le genre de dessert qui a l’air sérieux, comme dans une vitrine de pâtisserie, mais qui se prépare en mode reportage minute: on mélange, on verse, on enfourne, et la maison sent déjà la fête. Le twist important, c’est qu’on reste 100 % compatible livraison Amazon: pas de fruits frais, mais des cerises en bocal ou en conserve, et ça marche très bien. Promis, tu vas obtenir des clafoutis qui se tiennent, avec une texture d’appareil bien prise, sans être sèche. Et je te guide pas à pas, comme si tu avais un tablier trop grand et des yeux curieux juste au-dessus du plan de travail.
20 minutes
22 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce clafoutis aux cerises est un dessert énergétique et sucré, typique des pâtisseries françaises, avec une texture moelleuse et riche en glucides.
Protéines : L'apport en protéines est modéré (4, 8 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et du lait, ce qui confère une bonne structure à la pâte.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 086 g pour 100 g), ce qui est normal pour un dessert sucré.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sucres et en calories. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 179 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 7.1 g |
| dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 24.1 g |
| dont sucres | 16.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le terrain comme un pro
Préchauffe le four à 180 °C. Beurre généreusement 4 ramequins. Le beurre, c’est ton assurance anti-collage et aussi un booster de goût. Mets ensuite les ramequins sur une plaque de cuisson, ce sera plus stable pour les enfourner sans catastrophe.
2. Égoutter les cerises sans les abîmer
Égoutte les cerises en bocal et laisse-les quelques minutes dans une passoire. Garde 2 cuillères à soupe de sirop de côté si tu veux accentuer le goût. Les cerises trop mouillées rendent le clafoutis plus liquide, donc on les laisse respirer un peu.
3. Mélanger les poudres pour éviter les grumeaux
Dans un saladier, verse la farine, le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’amande en poudre et la pincée de sel. Mélange vite fait. Cette petite étape, c’est une technique anti-grumeaux très efficace: quand les poudres sont déjà copines entre elles, elles se mélangent mieux avec les liquides.
4. Ajouter les œufs et lisser la pâte
Casse les œufs dans le saladier, puis fouette jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Si tu vois des petits paquets, pas de panique: fouette encore un peu. Fouetter, ça veut dire battre énergiquement pour mélanger et incorporer de l’air incorporer de l’air: faire entrer de minuscules bulles qui rendent la texture plus légère.
5. Verser le lait et parfumer
Ajoute le lait petit à petit en fouettant. Tu dois obtenir une pâte fluide, comme une pâte à crêpes un peu plus épaisse. Ajoute le kirsch si tu en utilises. Le kirsch, c’est la note “boulangerie du dimanche”, mais ça reste optionnel.
6. Répartir les cerises et remplir sans déborder
Répartis les cerises égouttées dans les ramequins. Verse ensuite l’appareil à clafoutis par-dessus, en laissant environ 5 millimètres en haut. Pendant la cuisson, ça gonfle un peu, comme un petit coussin. L’appareil, c’est le mélange liquide qui va cuire et se transformer en texture prise appareil: préparation liquide ou semi-liquide destinée à cuire.
7. Cuire jusqu’à la bonne couleur
Enfourne pour 20 à 24 minutes. Surveille à partir de 20 minutes: le dessus doit être doré, et le centre doit trembloter légèrement quand tu secoues la plaque. Trembloter, c’est normal, ça finira de se raffermir en refroidissant. Si tu attends que ce soit totalement immobile, tu risques un clafoutis trop ferme.
8. Laisser tiédir et finaliser la gourmandise
Sors les ramequins et laisse tiédir 10 minutes. Saupoudre un voile de sucre glace si tu veux. Tiède, c’est souvent le meilleur moment: les arômes sont plus forts, et la texture est parfaite, entre crème et gâteau.
Mon astuce de chef
Pour un résultat encore plus net, tamise la farine avant de l’ajouter tamisser: faire passer une poudre dans un tamis pour l’aérer et enlever les petits paquets. Et si tu veux une saveur plus intense sans ingrédients frais, remplace 2 cuillères à soupe de lait par 2 cuillères à soupe de sirop de cerise du bocal: c’est simple, malin, et ça renforce le goût fruité.
Boisson: thé noir à la vanille ou café allongé
Le thé noir à la vanille joue la carte du dessert chic, sans voler la vedette aux cerises. Un café allongé marche aussi très bien: il coupe le sucre et met en avant les notes d’amande.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le clafoutis est un classique français, souvent associé au limousin. Traditionnellement, on le fait avec des cerises, parfois non dénoyautées, car les noyaux parfument à la cuisson. Ici, on choisit des cerises en bocal dénoyautées pour une version pratique, livrable, et facile à manger, surtout en format individuel.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Lot de 8 ramequins à crème brûlée, 120ml moules à soufflé en porcelaine,à soufflé, passent au four, en céramique pour ragoût, délicieuses viandes assaisonnées, muffins, panna cotta,blancQualité céramique supérieure : Les moules à pâtisserie en céramique sont fabriqués à partir de kaolin de haute qualité et d'une glaçure sans plomb et sans substances toxiques, en porcelaine de qualité alimentaire cuite à haute température pour garantir une longue durée de vie ; contrairement au plastique ou au métal, ils sont également adaptés au micro-ondes et au four et peuvent être utilisés de manière polyvalente pour la cuisine et la pâtisserie Taille parfaite pour une utilisation polyvalente : Ce moule à soufflé polyvalent avec une largeur de 7,5 cm, une hauteur de 4 cm et une capacité de 120 ml convient parfaitement pour servir des sauces, des trempettes et des épices ; que vous les utilisiez comme bols à trempette pour les entrées ou comme bols à sauce lors d’un repas en famille, ces bols à sauce ont la bonne taille pour un usage quotidien pratique ou pour des occasions spéciales Design élégant et fonctionnel : Avec leur design élégant et fonctionnel, ces récipients à trempette offrent une prise en main sûre et antidérapante. Les coupes à dessert avec leur apparence moderne et élégante s’intègrent parfaitement à toute décoration de table Facile à nettoyer et empilable : l'émail lisse et sans pores de ces bols à épices rend le nettoyage sans effort, rincez-les à l'eau et au savon ou mettez-les au lave-vaissage ; Lorsque vous ne les utilisez pas, ces moules soufflés peuvent être empilés de manière compacte, économisant ainsi un espace précieux dans vos placards Idées cadeaux : Ces petits moules conviennent parfaitement comme cadeau pour une fête d'inauguration, un mariage ou Noël. Et cet ensemble de 8 moules en céramique est idéal pour la crème brûlée, le crème caramel, le pudding, le gâteau lava, la glace, les gâteaux moussés et une grande variété de desserts17,99 € -
Praknu 6 Ramequins en Céramique 200 ml - Allant au Four - 9 cm - Empilables - Revêtement Antiadhésif - Emballage sans Plastique🧁 APPORTEZ DE LA JOIE À LA TABLE : Surprenez vos invités avec du soufflé ou de la crème brûlée faits maison dans ce joli ensemble de ramequins aux couleurs pastel. Un régal pour les yeux et le palais ! 🧁 IDÉAL POUR LA CUISSON, CONGÉLATION OU SERVIR : Résistant à des températures allant de -15 à 280°. Avec ces beaux moules, vous pouvez préparer vos desserts au four, au micro-ondes ou au congélateur. 🧁 EMPILABLES : Beaux sur la table et organisés dans le placard ! Empilez les moules à soufflé afin d'avoir plus de place dans la cuisine pour le reste de la vaisselle. 🧁 FACILE À NETTOYER : Grâce au revêtement émaillé antiadhésif, les résidus alimentaires brûlés s'enlèvent très facilement à la main sous l'eau ou au lave-vaisselle. 🧁 EMBALLAGE SANS PLASTIQUE : Nous nous soucions de l'environnement autant que vous. C'est pourquoi nos bols en céramique sont conditionnés dans des emballages sans plastique.22,99 €
-
HomeFashion Balance de Cuisine Électronique de Haute Précision 5000g/1g avec Écran LCD Rétroéclairé, 6 Unités et Fonction Tare Acier Inoxydable, Piles inclusesCapacité maximale de 5 kg, incrément de 1 g, mesures en onces, lb et grammes, ml, fl'oz Surface en acier inoxydable, facile à nettoyer, taille : 18 cm (L) x 14 cm (P) Très précis avec un capteur de poids de précision de qualité La fonction de réinitialisation de la balance de tare à une touche facilite la vie lorsque vous combinez tous les ingrédients dans le bol mélangeur 2 piles AAA incluses7,99 €7,59 €-5% -
Balance De Cuisine NuméRiques, Balances NuméRiques Professionnelles 10 kg - Mesure PréCise Jusqu'à 1g,Balances De Cuisine éLectroniques Avec éCran Lcd, Fonction Tare. (Noir)【Facile à utiliser】Veuillez retirer le film protecteur bleu de la balance de cuisine avant utilisation. La balance de cuisine numérique peut rapidement changer d'équipement entre g, ml, oz, lb.oz et lire clairement les résultats à l'écran. 【Mesure précise】La plage de pesée de la balance de cuisine est de 1 g à 10 kg. Vous pouvez peser des légumes, des céréales, des fruits et plus encore avec une précision incroyable, un contrôle précis des portions et une cuisine plus saine. 【Fonction Tare Pratique】Cette option vous permet de soustraire le poids du conteneur du poids total pour trouver le poids net du contenu. Convient aux ingrédients secs et liquide 【Facile à nettoyer et à ranger】 La plate-forme de mesure intelligente et légère en acier inoxydable est facile à nettoyer et à entretenir. Peut être facilement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Très approprié pour cuisiner à la maison et servir des aliments ou des liquides. 【Après-vente】 Si vous avez un problème avec la balance de cuisine, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous offrons le meilleur service client.9,99 €
-
Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 € -
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 €
-
De Buyer - Fouet professionnel fils en inox GOMA - Longueur 30 cm -, ArgentQUALITÉ PROFESSIONNELLE : Le fouet professionnel GOMA De Buyer est l’ustensile indispensable en cuisine, pâtisserie, boulangerie pour toutes vos préparations : sauces, émulsions, blancs en neige, crèmes, pâtes à gâteaux... INOX ROBUSTE : Le fouet professionnel De Buyer est doté de fils indétachables en inox, ce qui lui offre une qualité de ressort indéniable. Stérilisable. Passe au lave-vaisselle. Manche antiglisse, incurvé pour éviter que le fouet ne tombe. Trou : accrochage et égouttage faciles. ANTI-GLISSE : Le fouet possède un manche anti-glisse au design incurvé pour éviter qu'il ne tombe dans le récipient. MANCHE ERGONOMIQUE : Son manche, ergonomique et isolant, possède un trou qui lui permet un accrochage et un égouttage facile. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.26,45 €19,46 €-26% -
Newaner Fouet Cuisine Inox Professionnel, Batteur Manuel à Œufs 3 Pièces Contient 21cm, 26cm, 29cm, Fouet pour Mélanger, Remuer la Pâte, les Œufs, Mousser, Fouetter, Argent【Trois batteur manuel】 Le forfait comprend 1 fouet de 21 cm, 1 fouet de 26 cm, 1 fouet de 29 cm, adapté à tous les travaux de cuisine. 【Robuste et durable】 Le jeu de mini fouet est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le fil d'acier et la poignée robustes garantissent la dureté et la durabilité du fouet. 【Design intemporel】 Le fouet cuisine professionnel est poli à la main avec une surface brillante, très classique et durable, adapté à tout style de décoration. 【Facile à ranger】Le design unique à l'extrémité du mini fouet cuisine, vous pouvez facilement accrocher le fouet à n'importe quel crochet de la cuisine pour un rangement facile. 【Largement utilisé】Le mini fouet inox peut être utilisé pour battre des œufs, remuer la pâte, remuer la sauce et d'autres travaux d'agitation.10,49 €
Astuces de présentation: effet bistrot en version mini
Sers les petits clafoutis directement dans leurs ramequins, posés sur une petite assiette à dessert. Ajoute une cuillère à dessert, parce que la texture est moelleuse et se mange à la cuillère, comme une crème ferme. Pour un look “journal gourmand”, saupoudre le sucre glace au dernier moment, puis pose le ramequin sur une petite soucoupe avec une serviette en papier pliée. Si tu veux un service plus élégant, présente-les sur un plateau de présentation de table, tous alignés, comme une mini enquête pâtissière: même forme, même dorure, même promesse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Les Jardins de la Comtesse - Grand Plateau en Mélamine Pure Rouge Corail/Vert - Grand Plateau de Présentation du Service de Table Singes de Bali - Collection Vaisselle MelARTmine - 45x32 cmUn grand plateau rectangulaire au contour arrondi, en mélamine pure quasi-incassable avec un aspect légerement martelé- 45x32 cm - Epais et ultra doux au toucher. Ce plateau décoré de petits singes est parfait pour les petits déjeuners au lit ou les plateaux repas devant la TV ! Peut servir aussi pour présenter vos apéritifs ou petits fours lors d'une fête. Ce plateau est idéal pour apporter vos plats ou les présenter sur votre table et créer une ambiance chaleureuse qui surprendra vos convives avec ses beaux motifs qui mettent en scène des singes de Bali dans leur forêt exotique Un service de table idéal pour des tables d'extérieur et intérieur chics et élégantes : L'aspect de la céramique sans la fragilité, la mélamine est résitante aux chocs et passe au lave-vaisselle Ce grand plateau rectangulaire fait partie d'un service de plats, d'assiettes (creuses ou plates), bols, saladiers et couverts sur le thème Singes de Bali de la collection MelARTmine. Retrouvez l’ensemble de la collection sur la boutique Les Jardins de la Comtesse Les Jardins de la Comtesse, c’est aussi l’assurance d’un service après-vente de qualité rapide et efficace par le spécialiste du pique-nique en France. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à nous contacter !32,99 € -
Pradel Excellence - Support universel pour Plateau à Fruits de Mer en Vrac - Accessoire Art de la Table pour Service à Fruits de Mer - Acier Inoxydable - Hauteur 19 cm, Diamètre 18 cmSupport plateau pratique : ce support pour plateau à fruits de mer offre une vue d'ensemble sur les mets et garde vos fruits de mer à portée de main Pour une présentation élégante : positionnez cet accessoire au centre de la table pour ajouter une touche de style à votre décoration En acier inoxydable : sa fabrication en inox assure robustesse et durabilité pour vos repas de famille et réceptions Dimensions adaptées : avec une hauteur de 19 cm et un Ø de 18 cm, il convient à tous les plateaux à fruits de mer Conception pliable : ce support universel pour plateau à fruits de mer se plie facilement, offrant un rangement compact et un transport pratique tout en conservant une présentation élégante14,39 €5,44 €-62%
-
MÄSER Série Arlona - Assiettes à dessert pour 6 personnes - En porcelaine de qualité supérieure - Petites assiettes en céramique - Intemporelles - Élégantes - Porcelaine blancheLe lot d'assiettes se compose de 6 assiettes à dessert de 20,5 cm, en porcelaine de qualité supérieure. Les assiettes convainquent par leur élégance sobre et leur qualité robuste qui procure un plaisir durable. Idéal pour un usage quotidien ainsi que pour des occasions spéciales telles que les réunions de famille ou les dîners. Le set d'assiettes à dessert apporte une simplicité élégante à n'importe quelle table à manger et met en valeur vos plats. Faciles à entretenir et adaptées à un usage quotidien : les assiettes passent au lave-vaisselle et au micro-ondes.23,19 € -
H&H Lot de 6 Assiettes Dessert Catherine 19 cm – Porcelaine Blanche Décor Bleu Floral Style Anglais, Petites Assiettes, Compatible Lave-vaisselle et Micro-ondesDÉCOR FLORAL ÉLÉGANT STYLE ANGLAIS: Motifs floraux bleus délicats sur fond blanc pour une table raffinée et intemporelle FORMAT IDÉAL 19 CM: Parfait pour desserts, fruits, petits-déjeuners ou goûters avec une présentation soignée PORCELAINE DE QUALITÉ: Résistante et durable, conçue pour un usage quotidien sans perdre son élégance PRATIQUE AU QUOTIDIEN: Compatible lave-vaisselle et micro-ondes pour un maximum de confort d’utilisation PRATIQUE AU QUOTIDIEN: Compatible lave-vaisselle et micro-ondes pour un maximum de confort d’utilisation14,28 €
-
Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 € -
Cuillere a cafe Set de 36, Set de en acier inoxydable PionStar, (5.5"/14cm), Lavable au lave-vaisselle, Petite cuillère à dessert/Cuillere a glace/Petite cuillère pour la maison36P Set de cuillere a cafe: Cet ensemble de cuillere contient 36 cuillere a cafe, ce qui est plus que les 24 cuillere a cafe ordinaires sur le marché et plus abordable. En outre, nos petite cuillère à dessert sont multifonctionnelles et peuvent être utilisées comme cuillere a glace, petite cuillère à dessert, cuillères à latte macchiato, etc. Si vous avez besoin d'autres ensembles de couverts ou d'ensembles de petite cuillère individuelles, notre magasin peut également répondre à vos besoins. Matériau en acier inoxydable de haute qualité: Cet ensemble de cuillere a cafe est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la rouille et à la corrosion, sans nickel et ne produisant pas de résidus ou d'odeurs. Le matériau de haute qualité des petite cuillère à dessert garantit une durabilité suffisante pour des années d'utilisation quotidienne sans se décolorer ni s'écailler. Design ergonomique et poli miroir: Le design ergonomique du manche et le poids adéquat vous permettent d'utiliser les cuillere a cafe facilement et sans effort. De plus, ces cuillères sont polies miroir avec des bords lisses qui n'égratigneront pas votre bouche lors de l'utilisation. Simple et classique: Nos cuillere a cafe de haute qualité sont soigneusement conçues pour ajouter de l'élégance et de la sophistication à votre table. Le design classique convient à tous les styles de couverts de cuisine et est apprécié par la plupart des gens. Boutique de PionStar: La philosophie de PionStar est d'offrir à ses clients une expérience d'achat satisfaisante avec des couverts à thé de haute qualité et d'un bon rapport qualité-prix. Nous avons également d'autres types de couverts de haute qualité tels que des fourchettes, des couteaux, des cuillere longues, etc. Ces couverts sont également appréciés par la plupart des clients de notre magasin, alors venez voir par vous-même si vous en avez besoin.20,99 €
