60 minutes
20 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par tamiser la poudre d’amandes avec le sucre glace. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux.
Étape 2
Montez progressivement les blancs en neige avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue lisse et brillante. Incorporez le mélange de poudre d’amandes et de sucre glace aux blancs montés, en effectuant un mouvement délicat de bas en haut (technique appelée macaronage).
Étape 3
Disposez la préparation dans une poche à douille et dressez des petits tas réguliers sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez croûter pendant 30 minutes à température ambiante.
Étape 4
Préchauffez le four à 150°C et enfournez pour 12-15 minutes. Laissez refroidir avant de décoller les coques.
Étape 5
Pour le caramel, faites chauffer le sucre jusqu’à obtenir une couleur ambrée, déglacez avec la crème chaude tout en remuant, puis ajoutez le beurre et la fleur de sel. Laissez prendre au frais.
Étape 6
Garnissez les coques de macarons de caramel beurre salé et assemblez deux à deux.
Mon astuce de chef
Les macarons se conservent très bien au réfrigérateur pendant 24 heures avant dégustation, permettant aux saveurs de se diffuser harmonieusement.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey accompagnera à merveille la douceur du caramel beurre salé, en équilibrant les saveurs sucrées avec ses notes légèrement parfumées de bergamote.
L’info en plus
L’origine des macarons remonte à la Renaissance, où ils ont été introduits en France par Catherine de Médicis. Leur recette a évolué au fil des siècles, se traduisant aujourd’hui en une infinité de saveurs innovantes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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FunCakes Egg White Powder High Whip, Poudre de Blanc d'Œuf, 125 g | Pour la Pâtisserie, Idéale pour le Glaçage Royal, Macarons, Baisers et Meringues, Alternative au Blanc d'Œuf FraisLe blanc d'œuf en poudre de FunCakes est le succédané idéal du blanc d'œuf frais ! Il convient à merveille à la préparation du glaçage royal. Il suffit de mélanger 10 g de blanc d'œuf en poudre avec 60 ml d'eau, 300 à 500 g de sucre glace et une pointe d'acide citrique. Ce produit est : Halal certifié. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.9,19 € -
Poudre de larme d'oeuf - 1050 g - Protéines en poudre liquide | Pas besoin de séparer les œufs - Idéal pour les recettes protéinées, la neige aux œufs, les macarons et les baisersFacile à utiliser : mélangez de l'eau et de la poudre pour obtenir un oeuf liquide, longue durée de vie au lieu des blancs d'œufs liquides ou des blancs d'œufs frais Utilisation polyvalente : peut être utilisé comme un oeuf liquide frais - cuire, sport, cuisine et shake, poudre de protéines neutres Qualité pure : poudre d'oeuf pur sans additifs, convient pour les blancs d'œufs, les protéines pasteurisées, neutre au goût Préparation facile : mélanger 25 ml d'eau avec 4 g de poudre, pour obtenir 1 oeuf frais - Alternative pratique au liquide de protéines ou aux blancs d'œufs Quantité économique : 1050 g de poudre d'oeuf produisent 264 carrés d'oeufs frais, équivalent à une grande quantité de blanc d'œuf pour de nombreuses applications Origine et contenu : protéines de poulet provenant d'œufs issus de l'agriculture autrichienne, fabriquées en Autriche, sans additifs Profil nutritionnel : poudre de protéines sans lactose sans glucides et sans sucre, source de protéines naturelles pour différentes formes alimentaires37,45 €
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Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet | Robot pâtissier pour fouetter - Battre et pétrir vos pâtes - Idéal pour réaliser gâteaux - Pains et pizzas en cuisineCOMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.104,99 € -
HOMCOM Robot Pâtissier 1300 W Robot Pétrin Professionnel 4,5 L Argent | Bol d'Acier Inoxydable, 6+P Vitesses et Pulse, Tête Inclinable, Crochet à Pâte, Fouet, Batteur, Spatule, Pare-ÉclaboussuresMÉLANGE PUISSANT ET EFFICACE : Équipé d'un moteur en cuivre pur de 1300 W, ce robot pâtissier pétrit la pâte, fouette la crème et bat les œufs sans effort, garantissant des performances stables, fluides et fiables à chaque utilisation. SIX VITESSES ET CONTRÔLE PAR IMPULSION : Avec un contrôle précis de la vitesse et un mélange homogène, ce robot pétrin s'adapte facilement à divers besoins culinaires. Qu'il s'agisse de monter des blancs d'œufs en neige légère ou de préparer une pâte à gâteau lisse, il assure des résultats parfaits à chaque fois. CAPACITÉ DE 4,5L : Doté d'un bol en acier inoxydable de 4,5 L avec une poignée ergonomique et un couvercle anti-éclaboussures transparent, ce robot pâtissier offre un grand espace pour vos ingrédients, évite les débordements et facilite vos préparations tout en maintenant votre plan de travail propre. CONCEPTION STABLE ET PRATIQUE : Les pieds à ventouse antidérapants assurent une stabilité optimale même à grande vitesse, tandis que la tête inclinable avec verrou facilite l'ajout des ingrédients, offrant une expérience de mélange fluide et sans tracas. ENSEMBLE COMPLET D'ACCESSOIRES : Livré avec un crochet à pâte, un fouet, un batteur, une raclette à pâte, un séparateur d'œufs et un pare-éclaboussures, ce robot pâtissier combine praticité et style. Idéal pour la cuisine, il constitue également une excellente idée cadeau pour vos proches.74,90 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de mesure peut être atteint en seulement 2 à 3 secondes. L'écran LCD ultra clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50 °C à 300 °C (-58 F à +572 F) avec une résolution de 0,1 C/F et une précision de ± 1 C/F. Sonde extra longue : La sonde ultra-mince de 14,5 mm est composée d'acier inoxydable de qualité alimentaire, qui aide à offrir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut facilement être insérée dans un gros morceau de rôti, et lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur le thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection qui peut être refermé après chaque utilisation pour éviter non seulement la poussière, mais aussi protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coupures de couteau. Calibration Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez verrouiller rapidement la température, fixer la valeur pendant un certain temps, facile à voir et protéger vos mains des températures élevées. Utilisation polyvalente : notre thermomètre de cuisine est adapté à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, et répond à différents besoins de température lors de la cuisson.6,99 € -
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3s | Arrêt automatique, pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de Cuisson (anciennement ThermoPro)Facile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 €
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Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,97 € -
Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.5,98 €
Comment servir
Servez vos macarons au caramel beurre salé sur un plat de présentation élégant. Optez pour une forme plate et épurée, afin de mettre en valeur l’harmonie de leurs couleurs. Utilisez une pince à desserts pour disposer les macarons délicatement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ZOLA PARTY Lot de 10 Plateaux Dorés Présentoirs Gâteaux Apéritifs 25x35cmPRÉSENTATION DIGNE D'UN TRAITEUR – Sublimez gâteaux, pâtisseries et amuse-bouches sur ces plateaux dorés au design baroque élégant. Vos invités retiendront la beauté de votre table lors de vos mariages, anniversaires et fêtes de Noël. RÉUTILISABLES, PAS DE GASPILLAGE – Contrairement aux plats en carton ordinaires, ils se nettoient d'un coup d'éponge grâce à leur revêtement résistant à l'eau. Un lot de 10 à ressortir à chaque réception : élégant, durable et économique. FINITION DORÉE BRILLANTE & MOTIFS SCULPTÉS – Format 25 x 35 cm et motifs baroques en relief : une touche de luxe que les plateaux unis n'offrent pas. Idéal pour buffets, apéritifs dînatoires et présentoirs à gâteaux. LÉGERS ET ÉLÉGANTS, PENSÉS POUR LA PRÉSENTATION – Conçus pour mettre en valeur macarons, charcuterie, verrines ou coupes de champagne. Rendu net et raffiné sur toutes vos tables de fête. 100 % SANS RISQUE POUR VOS ALIMENTS – Conforme au contact alimentaire, sans odeur, n'altère pas le goût. Lot de 10 prêts à l'emploi — la solution élégante pour tous vos événements.18,90 € -
Nikou Plateau Décoratif Vintage en Argent, Plateaux de Service Métallique | Élégant Plat En Fer, Rond 25 cm, Style EuropéEn Destinés Au Rangement, pour Collations, Fruits, Fête PrésentationDesign Vintage : Notre plateau à gâteau en fer de style vintage ajoutera une touche charmante à n'importe quelle salle à manger et attirera tous les regards. Son esthétique rétro met en valeur toute la décoration Beaucoup d'espace pour Présenter : Ce plateau de service rond peut contenir une variété d'aliments et de boissons, par exemple fruits, whisky, apéritifs, desserts et même ustensiles de cuisine Polyvalent et Fonctionnel : Ce plateau minimaliste n'est pas seulement adapté pour servir des plats. Il s'adapte à différents environnements, tels que dans la cuisine, le salon, les fêtes, les buffets et même le camping Idéal pour les Invités : Que ce soit pour une pendaison de crémaillère, une fête de Noël ou des vacances, ce plateau de service est le moyen idéal de servir des plats élégants à vos invités et de présenter votre bon goût Assiette de Fête Élégante : La couleur argentée et le design d'inspiration vintage de ce plateau ajoutent du charme à votre décoration de fête. Il est idéal pour présenter des frites, des sauces et des plats principaux22,59 €
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Mini pince à servir en forme de rose vintage avec poignée en relief, pinces à glaçons, pince à sucre, pince à sucre, pour thé, café, apéritif, dessertsDesign vintage élégant : mini pince de service en acier inoxydable argenté de qualité supérieure avec relief rose vintage décoratif sur la poignée pour une présentation élégante de la table Utilisation polyvalente : parfaitement adaptée pour les cubes de sucre, les glaçons, les petits desserts, les apéritifs, les pâtisseries et comme accessoire pratique pour le service à thé et à café Finition de qualité supérieure : fabriquées en acier inoxydable pour une utilisation durable et un nettoyage facile lors d'une utilisation quotidienne Taille compacte : mini format idéal pour les sucriers, les bacs à glace et les petits bols de service, prend peu de place et tient bien dans la main Manipulation pratique : la fonction de préhension précise permet de ramasser en toute sécurité les cubes de sucre, les glaçons et les petits aliments sans glisser9,48 € -
Lot de 2 pinces de cuisine en acier inoxydable 304 - Pince à glaçons, pince à sucre, pince à glaçons, pour glaçons, dessert, buffet, pique-nique, argent (15 cm)Matériau : la pince à glaçons est fabriquée en acier inoxydable 304 de qualité supérieure, dur et solide, ne rouille pas facilement, ne se casse pas, ne se déforme pas, résiste à l'usure et durable. Facile à utiliser : la poignée de la pince à glace est ergonomique et mesure 15 cm de longueur, ce qui la rend facile à tenir et à utiliser. Facile à nettoyer - La pince polyvalente a une surface lisse, est facile à rincer et passe au lave-vaisselle. Elles ont un aspect clair sans fioritures ou crevasses inutiles dans lesquelles les bactéries peuvent se développer. Le rangement est facile : placez-les dans un tiroir, dans un placard. Design adapté - La taille de la pince à sucre est similaire à la taille de votre paume, la poignée est flexible et vous pouvez également ajuster facilement la largeur d'ouverture selon vos souhaits. Large application : avec cette pince de service, vous pouvez contenir beaucoup de choses, par exemple des cubes de sucre, des cubes de glace, des fentes de citron, du fromage, des épices, des donuts, des cocktails, des concombres, des sauces et plus encore.5,79 €5,39 €-7%
