Gâteau magique à la vanille : recette facile et inratable

Gâteau magique à la vanille : recette facile et inratable

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Le gâteau magique, vous connaissez ? Ce dessert qui fait fureur est incroyablement délicieux et étonnant. En effet, une seule préparation donne naissance à trois couches différentes : un flan, une crème et un biscuit moelleux, le tout parfumé à la vanille. Par ici pour la recette !

20 minutes

50 minutes

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Étape 2

Dans un autre récipient, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Ajoutez ensuite la farine et le beurre fondu, puis mélangez de nouveau.

Étape 3

Dans une casserole, faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Une fois chaud, incorporez-le petit à petit à votre pâte tout en remuant.

Étape 4

Montez les blancs en neige bien fermes (c’est-à-dire qu’ils doivent former des pics lorsqu’on retire le fouet) et incorporez-les délicatement à la préparation.

Étape 5

Versez votre pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et enfournez pour 50 minutes.

Étape 6

A la sortie du four, laissez refroidir votre gâteau avant de le démouler. Bonne dégustation !

Francine Agato

Mon astuce de chef

Le secret du gâteau magique ? La cuisson ! Nous recommandons d’avoir une température de four assez basse pour permettre aux différentes couches de se former.

Accord met et boisson

Envie d’une boisson pour accompagner ce dessert ? Optez pour un Vin Santo. Ce vin doux italien se mariera parfaitement avec les notes sucrées et vanillées de votre gâteau.

L’info en plus

Ce gâteau doit son nom ‘magique’ au fait que l’on obtient trois textures différentes avec une seule préparation : une base dense comme un flan, une couche centrale crémeuse comme une crème pâtissière, et un dessus léger comme un biscuit. Et tout cela grâce à… la cuisson !

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter votre gâteau magique ?

Une fois refroidi, démoulez votre gâteau sur un joli plat de présentation. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de sucre glace pour un effet ‘neige’ très esthétique. Servez-le en parts généreuses avec une cuillère à dessert pour que chacun puisse apprécier les différentes couches.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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