Dans la grande famille des gâteaux du quotidien, le gâteau au yaourt fait figure de dépêche de dernière minute: rapide, fiable, et toujours prêt à sauver un goûter. Aujourd’hui, il passe en édition spéciale avec un duo qui fait du bruit dans la cuisine: Nutella et fleur d’oranger. L’un apporte la gourmandise chocolatée, l’autre un parfum délicat, presque floral, qui donne l’impression d’avoir mis une chemise propre à un gâteau très simple. Tu vas voir, c’est une recette claire, sans stress, et je te guide comme un grand chef qui veut que tu réussisses du premier coup, même si tu cuisines comme un enfant curieux qui découvre la magie du four.
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce gâteau au yaourt Nutella et fleur d'oranger est un dessert très énergétique et sucré, typique des pâtisseries gourmandes du quotidien.
Protéines : L'apport protéique est modéré (7, 3 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et de la farine, ce qui est classique pour un gâteau.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 42 g pour 100 g), due essentiellement à la levure chimique utilisée comme agent levant.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa forte teneur en sucres et en graisses. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
395 kcal
Prot. 7.3 g —
Gluc. 57.9 g —
Lip. 15 g
Par portion (4 parts)
792 kcal
Prot. 14.6 g —
Gluc. 116.1 g —
Lip. 30.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 395 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15 g |
| dont acides gras saturés | 3.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 57.9 g |
| dont sucres | 32.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer le terrain comme en cuisine pro
Préchauffe le four à 180 °C. Chemise ton moule avec du papier cuisson. Chemiser: tapisser le moule pour que le gâteau n’accroche pas et se démoule sans se casser. Petite astuce d’atelier: froisse la feuille, puis défroisse la, elle épousera mieux la forme du moule.
2. Mélanger la base, sans faire de panique
Dans un grand saladier, verse le yaourt. Utilise ensuite le pot vide comme mesure, c’est le super pouvoir de cette recette. Ajoute le sucre et mélange au fouet. Verse l’ovoproduit d’œufs et fouette encore. Fouetter: mélanger en incorporant de l’air, pour une pâte plus légère.
3. Ajouter l’huile et parfumer
Verse l’huile en filet, tout en mélangeant. Ajoute la fleur d’oranger. Va doucement: c’est un parfum qui parle fort. Ici, on veut une note élégante, pas un bouquet qui prend toute la place.
4. Passer aux ingrédients secs, comme un jeu de construction
Ajoute la farine, la levure chimique, le cacao et la pincée de sel. Mélange d’abord doucement, puis un peu plus vite, juste jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ne pas trop travailler la pâte: si tu mélanges trop longtemps, le gâteau peut devenir plus dense.
5. Créer l’effet marbré Nutella, version newsroom
Fais tiédir le Nutella 10 à 15 secondes au micro-ondes pour qu’il devienne plus coulant. Tiédir: réchauffer légèrement, sans cuire. Verse la moitié de la pâte dans le moule, ajoute la moitié du Nutella en filets, puis recommence avec le reste. Avec la pointe d’un couteau, fais 3 ou 4 grands tourbillons, pas plus. Si tu mélanges trop, tu perds le contraste marbré.
6. Cuire et vérifier sans se tromper
Enfourne pour 30 à 35 minutes. À 30 minutes, surveille. Plante un cure-dent au centre: il doit ressortir sec ou avec une micro-miette, mais pas avec de la pâte. Test du cure-dent: méthode simple pour vérifier la cuisson d’un gâteau. Laisse ensuite reposer 10 minutes dans le moule avant de démouler, sinon il risque de se fissurer.
7. Refroidir pour un gâteau plus net
Pose le gâteau sur une grille et laisse refroidir au moins 20 minutes avant de trancher. Refroidir sur grille: l’air circule dessous, la vapeur s’échappe, et tu évites un fond humide. Si tu veux des parts bien propres, attends qu’il soit à peine tiède.
Mon astuce de chef
Pour un marbré encore plus joli, garde 2 cuillères à soupe de pâte nature avant d’ajouter le cacao. Verse la pâte chocolatée dans le moule, puis dépose la pâte nature en petits points sur le dessus, et trace des virgules au couteau. Résultat: un contraste plus net, comme un dessin, sans effort.
Chocolat chaud à la fleur d’oranger
Mélange un chocolat chaud en poudre avec du lait longue conservation, puis ajoute 2 ou 3 gouttes de fleur d’oranger. Tu obtiens un accord doux et parfumé, parfait avec le Nutella. Pour une version plus adulte, un café allongé marche très bien, il coupe le sucre et met le cacao en avant.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: le gâteau au yaourt est un classique français parce qu’il repose sur une idée très journalistique: une information simple, vérifiable, et reproductible. Le pot de yaourt devient l’unité de mesure, donc pas besoin de matériel compliqué. L’ajout de la fleur d’oranger rappelle des pâtisseries du bassin méditerranéen, où cette eau parfumée est utilisée pour apporter de la fraîcheur aux desserts sucrés.
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Astuces de présentation
Sers ce gâteau en tranches épaisses sur un plat de présentation gâteau, pour l’effet pâtisserie. Saupoudre légèrement de cacao avec une petite passoire, ça fait une finition propre et régulière. Pour un style plus “goûter de rédaction”, emballe une part dans du papier cuisson et ajoute une serviette en papier épaisse: pratique, joli, et ça protège les doigts du Nutella. Côté couverts, une petite fourchette à dessert suffit, mais une pelle à gâteau rend le service plus net, sans casser les parts.
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Masthome Présentoir à Gâteau 6‑en‑1, Socle en Bois avec Cloche Acrylique✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.37,69 €35,89 €-5% -
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