Flan pâtissier de Mamie : recette traditionnelle

Flan pâtissier de Mamie : recette traditionnelle

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pâtisserie - Promotion standard

Le flan pâtissier de mamie est une véritable madeleine de Proust qui rappelle les saveurs de l’enfance et les après-midi passés à déguster de délicieux desserts. Simple à préparer, ce flan est toujours un succès grâce à sa texture crémeuse et son goût légèrement vanillé. Voici comment réaliser ce flan traditionnel sans ingrédients frais, pour que vous puissiez le préparer à tout moment. N’oubliez pas : la patience est l’une des clés secrètes pour réussir ce dessert !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélange le lait en poudre avec l’eau en remuant jusqu’à obtenir une consistance homogène.

Étape 2

Ajoute le sucre et l’extrait de vanille à ce mélange et remue bien.

Étape 3

Dans un autre récipient, mélange la maïzena et les œufs en poudre. Combine ce mélange au lait en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. *Un grumeau est une petite masse solide formée à partir d’un liquide.*

Étape 4

Verse le tout dans une casserole et fais chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu’à ce que le mélange épaississe. *Epaissir signifie que le liquide devient plus dense et compact.*

Étape 5

Verse la préparation épaissie dans un moule à charnière préalablement graissé. *Un moule à charnière possède des côtés détachables, facilitant le démoulage.*

Étape 6

Enfourne pour environ 45 minutes à 180°C.

Étape 7

Sors le flan du four et laisse-le refroidir complètement avant de démouler et déguster.

Pierre Petit

Mon astuce de chef

Pour éviter la formation de grumeaux dans votre flan, utilisez un fouet électrique pour bien mixer les mélanges dès le départ.

Boisson recommandée

Accompagnez votre flan pâtissier d’un verre de lait d’amande pour une harmonie parfaite de saveurs douces et vanillées.

L’info en plus

Il est dit que le flan pâtissier est d’origine française, né dans les boulangeries parisiennes où il régalait les gourmands déjà au XIXe siècle.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment présenter le flan pâtissier ?

Présentez votre flan sur un élégant plat de présentation gâteau pour ajouter une touche de sophistication. Une part servie sur une assiette à dessert, accompagnée d’une fourchette à dessert élancée, fera le bonheur de vos invités.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied avec Couvercle, 6in1 Cloche à Gâteaux Multifonctionelle, Support Gâteau en Bois Rotatif pour Pâtisserie/Desserts
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
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