Financiers aux pépites de chocolat et noisettes : la recette gourmande

Financiers aux pépites de chocolat et noisettes : la recette gourmande

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie
Ah, le financier ! Ce petit gâteau moelleux et fondant qui se glisse dans toutes les occasions gourmandes. Aujourd’hui, on le revisite avec des pépites de chocolat et des noisettes. C’est une recette simple et rapide qui ravira petits et grands. Prêt à en mettre plein les papilles ?

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette (*beurre chauffé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et une odeur de noisette*).

Étape 3

Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace.

Étape 4

Ajoute les blancs d’œufs au mélange sec et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Verse le beurre noisette dans la pâte et mélange bien.

Étape 6

Incorpore délicatement les pépites de chocolat et les noisettes concassées.

Étape 7

Verse la pâte dans des moules à financiers en les remplissant aux trois quarts.

Étape 8

Enfourne pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Étape 9

Une fois cuits, laisse refroidir avant de démouler.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, tu peux torréfier les noisettes quelques minutes au four avant de les concasser.

Accord gourmand

Pour accompagner ces financiers, un thé noir parfumé aux agrumes sera parfait. Il équilibrera la douceur du gâteau avec sa pointe d’amertume.

Le financier est un classique de la pâtisserie française qui aurait été créé par les sœurs visitandines au XVIIe siècle. Son nom viendrait de sa forme originale rappelant un lingot d’or.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Présente les financiers sur un plat à dessert élégant. Pour un effet chic, dispose quelques noisettes entières et des copeaux de chocolat autour des gâteaux. Utilise des petites assiettes à dessert pour servir chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • NiHome Grand bol en verre 3,6 l avec support acacia, plat polyvalent pour gâteaux, salades, desserts, présentation élégante pour fêtes, mariages, occasions spéciales
    Design élégant : ce bol à gâteau combine une élégante base en bois d'acacia avec un corps en verre transparent, améliorant l'esthétique tout en facilitant l'affichage des couches complexes de gâteaux ou de salades. Capacité généreuse : avec une capacité de 3,5 l, ce bol peut contenir une quantité substantielle de gâteau ou de salade, ce qui le rend parfait pour n'importe quelle célébration ou fête. Utilisation polyvalente : non seulement pour présenter des gâteaux, ce bol est également idéal pour présenter des salades, des desserts ou d'autres créations culinaires, ce qui en fait un choix polyvalent pour la vaisselle. Convient pour diverses occasions : que ce soit une fête d'anniversaire, un mariage, une réunion de vacances ou toute autre célébration spéciale, ce bol à gâteau ajoutera une touche d'élégance à votre événement. Facile à nettoyer et à entretenir : le corps en verre du bol est facile à nettoyer, tandis que la base en bois d'acacia peut être simplement essuyée pour maintenir sa beauté et sa longévité.
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  • MATANA 40 Assiettes en Plastique Réutilisables Blanches Premium avec Bord Doré (20 Assiettes Plates, 20 Assiettes à Dessert) - Solide et Élégant pour Mariages, Anniversaires, Fêtes
    Design Élégant: 40 assiettes en plastique blanc de qualité supérieure avec un élégant bord en dentelle dorée, parfaites pour ajouter une touche de classe à tout événement. L'ensemble comprend 20 grandes assiettes de 26 cm et 20 assiettes à dessert de 19 cm. Utilisation Polyvalente: Idéal pour les plats principaux, les salades, les pâtes, les desserts, les amuse-bouches, les accompagnements, les entrées, et plus encore. Parfait pour les mariages, les anniversaires, les barbecues, les pique-niques, le catering, les buffets et tous types de célébrations. Qualité Premium: Fabriquées en plastique PS de haute qualité, ces assiettes sont durables, sans BPA et conçues pour durer. Profitez de la commodité de la vaisselle réutilisable sans compromettre le style. Entretien Facile: Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver le bord doré élégant. Profitez de la beauté et de la commodité de ces assiettes encore et encore. Parfait pour Toutes les Occasions: Que vous organisiez un dîner intime ou un grand rassemblement, ces assiettes de fête ajoutent une touche de sophistication à tout cadre. Idéal pour les événements décontractés et formels, impressionnez vos invités en toute simplicité.
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  • Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes à dessert en verre opale extra résistant Blanc 18 cm
    Lot de 12 assiettes à dessert de 18 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.
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  • 6 Assiettes à Dessert Noires 15 cm en Mélamine, Bord Surélevé | Lot de 6 petites assiettes rondes en mélamine noire, 15 cm, avec bord relevé pour desserts, sushi et tapas
    1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 x 15 x 1,9 cm. Les assiettes rondes à dessert conviennent bien comme assiettes à en-cas, assiettes de service ou petites assiettes de dîner pour les gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15,2 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits aliments. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, la soirée tapas ou la présentation décorative de table 3. Design noir avec structure décorative. Le look noir simple et la texture de surface visible offrent une présentation moderne. En tant qu'assiette à sushi, assiette à gâteau ou assiette apéritive, les aliments peuvent être servis de manière élégante et visuellement attrayante 4. Rebord légèrement surélevé pour un service propre. Le rebord légèrement surélevé aide à mieux maintenir les en-cas, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Cela rend les assiettes de service rondes pratiques pour les trempettes, les desserts, les amuse-bouches, les petites salades et diverses entrées 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les célébrations. Les 6 petites assiettes conviennent pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, la fête, le buffet et le dîner des invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à snacks, assiette d'accompagnement ou assiette de service - le set peut être combiné avec d'autres vaisselles de nombreuses façons
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