Financiers aux pépites de chocolat et noisettes : la recette gourmande

Financiers aux pépites de chocolat et noisettes : la recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard
Ah, le financier ! Ce petit gâteau moelleux et fondant qui se glisse dans toutes les occasions gourmandes. Aujourd’hui, on le revisite avec des pépites de chocolat et des noisettes. C’est une recette simple et rapide qui ravira petits et grands. Prêt à en mettre plein les papilles ?

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffe le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux jusqu’à obtenir un beurre noisette (*beurre chauffé jusqu’à ce qu’il prenne une couleur dorée et une odeur de noisette*).

Étape 3

Dans un bol, mélange la poudre d’amandes, la farine et le sucre glace.

Étape 4

Ajoute les blancs d’œufs au mélange sec et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Verse le beurre noisette dans la pâte et mélange bien.

Étape 6

Incorpore délicatement les pépites de chocolat et les noisettes concassées.

Étape 7

Verse la pâte dans des moules à financiers en les remplissant aux trois quarts.

Étape 8

Enfourne pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les financiers soient dorés.

Étape 9

Une fois cuits, laisse refroidir avant de démouler.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, tu peux torréfier les noisettes quelques minutes au four avant de les concasser.

Accord gourmand

Pour accompagner ces financiers, un thé noir parfumé aux agrumes sera parfait. Il équilibrera la douceur du gâteau avec sa pointe d’amertume.

Le financier est un classique de la pâtisserie française qui aurait été créé par les sœurs visitandines au XVIIe siècle. Son nom viendrait de sa forme originale rappelant un lingot d’or.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter ?

Présente les financiers sur un plat à dessert élégant. Pour un effet chic, dispose quelques noisettes entières et des copeaux de chocolat autour des gâteaux. Utilise des petites assiettes à dessert pour servir chaque convive.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Villeroy & Boch - Boston Assiette À Dessert, Élégant Plat De Présentation Pour Une Table De Fête, Verre De Cristal, Clair
    Un service avec style : le set de 6 pièces comprend deux assiettes creuses à pâtes, deux assiettes plates et deux bols. Ornements filigranes : Le motif à facettes original et la clarté du verre font de cette assiette de présentation un pur objet de luxe dans tous les intérieurs Diverses combinaisons : élégant et robuste, le verre de cristal clair peut être combiné avec toutes les pièces d’un service existant Également idéale pour l’heure du café : n’hésitez pas à utiliser l’assiette de présentation pour servir une part de gâteau moelleux ou une tartelette Contenu : 1x Villeroy & Boch Boston assiette de présentation, dimensions : 32 cm, poids 1,2 kg (réf. 11-7299-0794)
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  • MATANA 40 Assiettes en Plastique Réutilisables Blanches Premium avec Bord Doré (20 Assiettes Plates, 20 Assiettes à Dessert) - Solide et Élégant pour Mariages, Anniversaires, Fêtes
    Design Élégant: 40 assiettes en plastique blanc de qualité supérieure avec un élégant bord en dentelle dorée, parfaites pour ajouter une touche de classe à tout événement. L'ensemble comprend 20 grandes assiettes de 26 cm et 20 assiettes à dessert de 19 cm. Utilisation Polyvalente: Idéal pour les plats principaux, les salades, les pâtes, les desserts, les amuse-bouches, les accompagnements, les entrées, et plus encore. Parfait pour les mariages, les anniversaires, les barbecues, les pique-niques, le catering, les buffets et tous types de célébrations. Qualité Premium: Fabriquées en plastique PS de haute qualité, ces assiettes sont durables, sans BPA et conçues pour durer. Profitez de la commodité de la vaisselle réutilisable sans compromettre le style. Entretien Facile: Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, bien que le lavage à la main soit recommandé pour préserver le bord doré élégant. Profitez de la beauté et de la commodité de ces assiettes encore et encore. Parfait pour Toutes les Occasions: Que vous organisiez un dîner intime ou un grand rassemblement, ces assiettes de fête ajoutent une touche de sophistication à tout cadre. Idéal pour les événements décontractés et formels, impressionnez vos invités en toute simplicité.
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