Envie d’une recette de cupcakes qui sort de l’ordinaire ? Voici une combinaison surprenante qui ravira vos papilles : les cupcakes praliné à la Guinness et au Dulcey. Un mariage gourmand entre la douce amertume de la bière Guinness et la rondeur du chocolat Dulcey. C’est une expérience gustative à ne pas manquer !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
Étape 2
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien.
Étape 3
Versez la Guinness dans le mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en veillant à ne les remplir qu’aux deux tiers.
Étape 5
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la ganache Dulcey : faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat Dulcey préalablement haché. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Une fois les cupcakes cuits et refroidis, garnissez-les de ganache à l’aide d’une poche à douille.
Étape 8
Saupoudrez les cupcakes de poudre de praliné pour une touche finale croquante.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel de Guérande. Cela sublimera les saveurs du chocolat Dulcey.
Accords mets et boisson
Pour accompagner ces cupcakes, optez pour un verre de Porto. Ses notes sucrées et sa profondeur se marieront à merveille avec le praliné et le chocolat Dulcey.
L’info en plus
Le chocolat Dulcey, aussi appelé chocolat blond, a été inventé par Valrhona. Sa couleur dorée et son goût unique de biscuit au beurre en font un choix exceptionnel pour les pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Vahiné Pralin Poudre de praliné 100 gPays d'origine : France Pour garnir ou décorer avec originalité et craquant les gâteaux, entremets ou glaces5,83 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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8 Douilles Patisserie et 1 Poches à Douille en Silicone Réutilisable, DIY Patisserie Accessoire Kit Professionnelle pour Décoration de Cupcake et Muffins GâteauxCe que vous obtenez : Kit de décoration pour gâteaux comprend 1 poche à douille en silicone, 8 douilles, 1 coupleur,1 bande d'étanchéité. Matériel de qualité supérieure: le poche à douille est fait de silicone TPU de qualité alimentaire, qui est durable, sûr et écologique. Douille pâtisserie Fabriqué en acier inoxydable 304 de haute qualité. Design humain : la poche à douille en silicone fonctionne avec toutes les douilles. L'intérieur lisse est facile à presser et à laver. L'extérieur rugueux antidérapant est bon pour la prise en main. Réutilisable : la poche à douille en silicone peut résister à une forte extrusion sans se déchirer ou se déformer.Plus respectueux de l'environnement, les sacs de glaçage réutilisables peuvent éliminer le besoin d'acheter à plusieurs reprise poches à douille en plastique jetable. Polyvalent: cet ensemble de sachets de glaçage et de buses peut répondre à vos besoins en matière de décoration de gâteaux et de pâtisseries. Il suffit de visser / désactiver les coupleurs pour changer rapidement les douilles patisserie. Le DIY patisserie kit idéal pour la décoration de cupcakes, biscuits, bonbons, muffins.4,99 €
Comment servir
Servez vos cupcakes sur un plateau de présentation en ardoise. Le contraste entre la couleur naturelle de l’ardoise et l’éclat doré des cupcakes mettra en valeur votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Assiette en ardoise, lot de 6, planches longues en ardoise, pour servir et écrire, 30x10 cm, anthracitePour le service: Présenter de manière chic entrées, snacks ou desserts avec l’assiette en ardoise Jeu de 6: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Écrire: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert - Facile à nettoyer Multifonctionnelles: Assiettes pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratiques: Assiettes en ardoise au format L x P env. 30 x 10 cm - Avec patins feutre antidérapants26,88 €25,87 €-4% -
Tescoma 428824 GrandChef Assiette en ardoise 35 x 25 cmFabriqué en ardoise naturelle Pieds antidérapants Aspect irrégulier, idéal pour servir des aliments portionnés à table Se nettoie avec un simple coup d'éponge ou sous l'eau courante Dimensions : 35 x 25 cm13,59 €
