Envie d’une recette de cupcakes qui sort de l’ordinaire ? Voici une combinaison surprenante qui ravira vos papilles : les cupcakes praliné à la Guinness et au Dulcey. Un mariage gourmand entre la douce amertume de la bière Guinness et la rondeur du chocolat Dulcey. C’est une expérience gustative à ne pas manquer !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
Étape 2
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien.
Étape 3
Versez la Guinness dans le mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en veillant à ne les remplir qu’aux deux tiers.
Étape 5
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la ganache Dulcey : faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat Dulcey préalablement haché. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Une fois les cupcakes cuits et refroidis, garnissez-les de ganache à l’aide d’une poche à douille.
Étape 8
Saupoudrez les cupcakes de poudre de praliné pour une touche finale croquante.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel de Guérande. Cela sublimera les saveurs du chocolat Dulcey.
Accords mets et boisson
Pour accompagner ces cupcakes, optez pour un verre de Porto. Ses notes sucrées et sa profondeur se marieront à merveille avec le praliné et le chocolat Dulcey.
L’info en plus
Le chocolat Dulcey, aussi appelé chocolat blond, a été inventé par Valrhona. Sa couleur dorée et son goût unique de biscuit au beurre en font un choix exceptionnel pour les pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Servez vos cupcakes sur un plateau de présentation en ardoise. Le contraste entre la couleur naturelle de l’ardoise et l’éclat doré des cupcakes mettra en valeur votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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