les crinkles, ces biscuits moelleux au chocolat enrobés de sucre glace, sont une véritable délicatesse pour tous les amoureux du chocolat. cette recette, simple et accessible, vous permettra de réaliser une trentaine de ces petites merveilles pour régaler quatre gourmands. suivez bien les étapes et vous obtiendrez des crinkles au cœur fondant et à l’extérieur légèrement croustillant.
20 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *Bain-marie : technique de cuisson douce, où un récipient est placé dans un autre contenant de l’eau chaude*.
Étape 2
Dans un bol, battre les œufs et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Ajouter le chocolat fondu au mélange d’œufs et de sucre, puis incorporer la farine, la poudre de cacao, la levure et le sel. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Réserver la pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures pour qu’elle durcisse.
Étape 5
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).
Étape 6
Former des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à café et les rouler dans du sucre glace.
Étape 7
Disposer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en veillant à les espacer.
Étape 8
Enfourner pendant 10 à 12 minutes. Les crinkles sont cuits lorsque leur surface est légèrement craquelée.
Mon astuce de chef
Pour des crinkles encore plus aromatiques, ajoutez une pointe de cannelle ou quelques gouttes d’extrait de vanille à votre préparation.
Thé noir
Un thé noir classique se mariera parfaitement avec les crinkles, faisant ressortir toutes les nuances de chocolat.
L’info en plus
les crinkles sont originaires des états-unis, ils sont souvent préparés pendant les fêtes, notamment lors de noël. leur texture unique et leur apparence craquelée en font des délices irrésistibles.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez les crinkles sur un plat de présentation gâteau pour une belle mise en valeur. vous pouvez également les disposer sur une assiette à dessert individuelle aux motifs festifs pour accompagner un goûter de noël. servez-les avec une serviette en tissu à motifs de noël pour un clin d’œil à leur origine.
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