Alerte gourmandise dans la cuisine: la crème brûlée, ce grand classique des bistrots, s’offre aujourd’hui un petit scoop parfumé. On garde la croûte de sucre qui craque sous la cuillère, on garde la crème douce et rassurante, et on glisse un détail qui change tout: la cardamome. Cette épice, souvent planquée dans les placards, a un parfum à la fois citronné, floral et un peu poivré. Résultat: un dessert qui a l’air très sage, mais qui raconte une histoire dès la première bouchée. Et pas de panique, on va faire ça comme un grand chef, mais expliqué comme à un enfant: calmement, clairement, et avec des astuces pour que tu sois fier de toi au moment du craquant final.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette crème brûlée est un dessert très énergétique et riche, dominé par les matières grasses et les sucres, caractéristique d'un classique pâtissier traditionnel.
Protéines : L'apport protéique est modéré (6 g par portion), provenant principalement des jaunes d'œufs et des produits laitiers.
Sel : La teneur en sel reste faible (0, 19 g par portion), apportée essentiellement par les produits laitiers et les œufs.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres simples et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 12.6 g —
Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
256 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 26.6 g —
Lip. 14 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 121 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.6 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le parfum de cardamome
Préchauffe le four à 150 °c. Ouvre les gousses de cardamome en les écrasant doucement avec le dos d’une cuillère, puis récupère les petites graines noires à l’intérieur. Écrase-les encore un peu. On fait ça pour libérer les huiles parfumées, comme si on réveillait l’épice.
2. Chauffer la crème sans la faire bouillir
Verse la crème et le lait dans une casserole. Ajoute la cardamome écrasée, la vanille et une pincée de sel. Chauffe à feu doux jusqu’à frémissement léger, pas plus. Si tu as un thermomètre, vise 80 à 85 °c. Frémir, ça veut dire: de toutes petites bulles sur les bords, pas une grosse ébullition. L’ébullition casserait la douceur et pourrait donner une texture moins fine.
3. Laisser infuser comme un mini reportage aromatique
Coupe le feu, couvre la casserole et laisse infuser 10 minutes. Infuser: laisser un ingrédient parfumer un liquide sans le cuire fort, un peu comme un sachet de thé qui colore l’eau.
4. Mélanger jaunes et sucre sans faire de mousse
Dans un saladier, verse les jaunes pasteurisés et le sucre. Mélange au fouet doucement, juste pour rendre le tout homogène. Évite de fouetter comme un sportif. Trop d’air ferait des bulles, et les bulles font des petits trous dans la crème cuite.
5. Tempérer pour éviter l’œuf brouillé
Verse un petit filet de crème chaude dans le mélange jaunes-sucre en fouettant doucement. Recommence 2 ou 3 fois. Tempérer: habituer progressivement les œufs à la chaleur pour qu’ils ne cuisent pas d’un coup. Ensuite seulement, verse tout le reste de crème chaude.
6. Filtrer pour une crème ultra lisse
Passe la préparation dans une passoire fine. Ça retire les morceaux de cardamome et les éventuels petits grumeaux. Là, tu vises une texture de velours.
7. Cuire au bain-marie, la méthode douce
Pose les ramequins dans un plat profond. Verse la crème dedans, en répartissant bien. Ajoute de l’eau chaude dans le plat, jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Bain-marie: cuisson douce grâce à l’eau qui entoure, comme un coussin de chaleur. Enfourne 30 à 40 minutes. La crème est cuite quand les bords sont pris et que le centre tremble encore un peu, comme une gelée timide.
8. Refroidir puis laisser reposer, la patience paye
Sors les ramequins de l’eau avec précaution. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit. Ce repos finit la texture: elle devient dense, mais fondante.
9. Caraméliser au dernier moment, le grand final
Juste avant de servir, saupoudre chaque crème d’une fine couche de cassonade. Caramélise au chalumeau en mouvements rapides, sans rester au même endroit. Caraméliser: chauffer le sucre pour qu’il fonde puis brunisse, créant une croûte dure et parfumée. Attends 1 minute: la croûte durcit, et là, c’est le craquant officiel.
Mon astuce de chef
Pour une croûte régulière, fais deux couches fines de sucre plutôt qu’une seule épaisse: une première couche, un petit coup de chalumeau pour fixer, puis une seconde couche et caramélisation finale. Tu obtiens un “verre” de caramel plus net, qui craque mieux et évite le goût de sucre brûlé.
Thé noir à la bergamote ou café léger
La cardamome adore les notes d’agrumes et les torréfactions sages. Un thé noir à la bergamote renforce le côté citronné de l’épice, tandis qu’un café léger nettoie le palais après la crème. Évite les boissons trop puissantes, elles écraseraient le parfum délicat.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: la crème brûlée est un classique européen souvent revendiqué, mais sa signature est universelle: une crème cuite doucement et une fine croûte de sucre. Avec la cardamome, tu ajoutes une touche très utilisée dans les cuisines du moyen-orient et d’asie du sud, où l’on parfume souvent les desserts lactés avec des épices. C’est une façon simple de voyager sans changer la technique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Liot - Blanc d'Œuf Liquide - Sans additifs ni conservateurs - 970ml - 1kg- UNE DES MEILLEURES SOURCES ALIMENTAIRES DE PROTEINES Cela signifie que la protéine de blancs d'oeuf a une capacité d'assimilation importante par l'organisme, elle peut être consommée traditionnellement au petit déjeuner ou en collation et ne contient pas de calories indésirables - 1 LITRE = 32 BLANCS D'OEUF Parfait pour une collation protéinés afin de favoriser la croissance musculaire. Ils contiennent tous les acides aminés qui sont essentiels à l'organisme humain en une proportion idéale - UNE PROTEINE ALTERNATIVE Si vous êtes intolérant(e) au lactose, la protéine d'oeuf reste probablement l'alternative la plus complète en terme de nutrition, et conviendra donc parfaitement pour vous aider à atteindre vos objectifs - OEUFS DE FRANCE Ce produit est composé à 100% d'œufs français pasteurisés. Vous pouvez conserver cette bouteille au moins 6 mois grâce à un traitement thermique innovant. Il n'y a AUCUN additif ni conservateur - EN PLUS D'UNE UTILISATION SPORTIVE Ce produit est idéal pour la meringue française, italienne, la dacquoise, les macarons, les boudoirs, la génoise doublement fouettée, les mousses, les sorbets, les nougats ...6,90 € -
Superset Nutrition | Blancs D'œufs Pasteurisés (6x480ml) | Blancs d'œuf liquides | 54g de protéines, soit 16 blancs d'œufs par bouteille🥚 54G DE PROTÉINES PAR BOUTEILLE – ÉQUIVALENT 16 BLANCS D’ŒUFS Chaque bouteille de blanc d’œuf liquide pasteurisé apporte 54 g de protéines complètes à haute valeur biologique, naturellement riches en BCAA et acides aminés essentiels, idéales pour la musculation, la prise de masse, la sèche et la récupération sportive. 💪 PROTÉINE D’ŒUF RÉFÉRENCE EN NUTRITION SPORTIVE La protéine d’œuf est reconnue pour sa valeur biologique élevée, sa qualité nutritionnelle exceptionnelle et son excellente assimilation. Une alternative premium à la whey protéine, parfaite pour les sportifs et pratiquants de fitness. 🔥 FAIBLE EN CALORIES, SANS LIPIDES NI SUCRES Moins de 1 g de lipides et de glucides pour 100 g : un allié idéal pour un régime hyperprotéiné, une perte de poids, un programme de définition musculaire ou une alimentation saine et équilibrée. ⚡ FORMAT LIQUIDE PRÊT À L’EMPLOI – PRATIQUE & RAPIDE Blancs d’œufs pasteurisés en bouteille graduée, prêts à verser : aucun gaspillage, aucun tri des œufs, conservation pratique. Idéal pour préparer rapidement omelette protéinée, pancakes fitness, porridge protéiné, pâtisseries healthy. 🇫🇷 ŒUFS DE FRANCE – QUALITÉ & DIGESTIBILITÉ OPTIMALE Certifié Œufs de France, sans conservateurs, haute digestibilité et assimilation rapide. Parfait pour enrichir tes recettes protéinées, augmenter ton apport en protéines au petit-déjeuner, en collation ou post-entraînement.25,80 €
-
Alpi Nature Cardamome Gousses Entières 100g, Gousses de Cardamome Verte Entières avec Graines pour la CuisineLes gousses de cardamome sont de petites gousses triangulaires et fusiformes de la plante de cardamome. Elles sont connues pour leur saveur aromatique, légèrement sucrée et citronnée, ce qui en fait une épice populaire dans les plats et boissons sucrés et salés. Utilisation multiple: Les gousses de cardamome sont utilisées en cuisine, en pâtisserie et dans les boissons pour ajouter une saveur sucrée, citronnée et aromatique, en particulier dans les currys, les plats de riz, les thés et les desserts. Elles peuvent être utilisées dans l'Elaichi Chai, le Masala Chai, le Golden Milk, le thé à la cardamome et le café à la cardamome. Goût authentique: Nos gousses de cardamome sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,49 € -
Gousses de Cardamome Verte 50g – Cardamome Entière de Qualité Supérieure pour Café, Thé Chaï Masala et Curry – Épice Naturelle et Aromatique - NON-OGM ET SANS ADDITIFS𝗔𝗥Ô𝗠𝗘 𝗜𝗡𝗧𝗘𝗡𝗦𝗘 𝗘𝗧 𝗙𝗥𝗔𝗜𝗦 – Nos gousses de cardamome verte libèrent des notes puissantes de citron et d'eucalyptus. Idéales pour parfumer vos pâtisseries, ragoûts et plats de riz basmati ou biryani. 𝗟'Â𝗠𝗘 𝗗𝗨 𝗧𝗛É 𝗘𝗧 𝗗𝗨 𝗖𝗔𝗙É – Écrasez légèrement une gousse pour préparer un authentique Masala Chai indien ou un café oriental riche. Cette épice apporte une fraîcheur mentholée inégalée à vos boissons. 𝗣𝗜𝗟𝗜𝗘𝗥 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗖𝗨𝗜𝗦𝗜𝗡𝗘 𝗜𝗡𝗗𝗜𝗘𝗡𝗡𝗘 – Indispensable pour réussir vos currys, kormas et mélanges d'épices maison comme le Garam Masala. Elle équilibre parfaitement les saveurs des plats mijotés et sauces. 𝗤𝗨𝗔𝗟𝗜𝗧É 𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢𝗠𝗜𝗤𝗨𝗘 – Des gousses fermes et bien vertes, gorgées de graines noires aromatiques. Séchées avec soin pour préserver les huiles essentielles sans additifs ni conservateurs artificiels. 𝗣𝗔𝗖𝗞 𝟱𝟬𝗚 𝗥𝗘𝗙𝗘𝗥𝗠𝗔𝗕𝗟𝗘 – Conditionné dans un sachet hermétique pour garantir une fraîcheur durable. Produit 100% naturel, non-OGM et sans additifs, conçu pour une cuisine saine au quotidien.5,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)17,99 €16,99 €-6% -
Ankway Chalumeau de Cuisine, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour la Cuisson, la Pâtisserie, le Barbecue, le Camping, Argent (Gaz Butane non Inclus)Chalumeau de Cuisine Professionnel: Notre chalumeau de cuisine bénéficie d'un corps en alliage d'aluminium, robuste et durable. Son embout en céramique résiste aux hautes températures et permet un contrôle précis de la flamme. Idéal pour la caramélisation (comme la crème brûlée), la fusion, les finitions au grill et bien plus encore. Utilisation Simple et Sècurisée: Allumage piezo intégré pour une flamme instantanée et sans scintillement. Le verrou de sécurité empêche toute activation accidentelle. Après utilisation, le verrou se réenclenche automatiquement pour une sécurité totale, faisant de ce chalumeau un outil sûr. Mode Flamme Continue: Après l'allumage, maintenez simplement la gâchette d'allumage et actionnez le bouton de flamme continue. La flamme reste alors allumée sans avoir à maintenir la pression, offrant un confort d'utilisation inégalé pour les travaux de longue durée. Conception Rechargeable et Économique: Ce chalumeau gaz est rechargeable ! L'adaptateur inclus le rend compatible avec la plupart des cartouches de gaz standard (bec long ou court). La livraison ne comprend pas les recharge gaz pour des raisons de sécurité. Économique et écologique. Polyvalence d'Utilisation Exceptionnelle: Léger et portable, notre mini chalumeau est prêt à l'emploi. Parfait pour la cuisine, la création de bijoux, le bricolage, le désherbage, le camping ou toute autre activité en extérieur. Un outil indispensable pour la maison et les loisirs créatifs.14,99 €13,87 €-7%
-
ONEMORE Set di 6 Stampo per dolci rotondi in porcellana, 11,4 cm, 118 ml, Mini Teglia da forno Rotonda, Rameins per Creme Brulee, Muffins Quiches, TorteTaille parfaite pour la crème brûlée : les moules à soufflé avec leur design large et plat offrent une grande surface pour le sucre et la caramélisation. L'émail crème blanc avec un bord brun châtaigne et des taches brunes convient parfaitement à la crème brûlée Polyvalent : les petits moules en porcelaine sont parfaits pour la crème brûlée, les salades, les entrées, les desserts et les accompagnements. La surface poreuse, antiadhésive et résistante aux taches est facile à nettoyer. Le design empilable permet d'économiser de l'espace et donne à chaque table un look moderne Facile à nettoyer : Après le service, les moules à casseroles de qualité alimentaire peuvent être facilement nettoyés au lave-vaisselle Contact alimentaire approprié : Les récipients pour crème brûlée sont sans plomb et sans cadmium et ne réagissent pas avec les acides alimentaires. Utilisation sûre et fiable Excellente idée cadeau : Idéal pour les occasions spéciales comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Présenté dans un élégant coffret cadeau29,99 €26,99 €-10% -
LDXDRU 12 Pièces Ramequin Four 200 ml Blanc Ivoire, Ramequin Creme Brulee en Porcelaine, Coupelle Dessert 9 x 5 cm pour Muffin, Sauce et Snack, Cuisine et Maison【Format Facile】Le lot comprend 12 ramequins blanc ivoire de 9 x 5 cm, capacite indiquee environ 200 ml, pour preparer des portions individuelles. Ce format aide a servir creme brulee, souffle, muffin, sauce, fruits ou petit dessert sans melanger les tailles. 【Cuisson Pratique】Le ramequin four en porcelaine convient aux recettes individuelles et au service a table selon les consignes reelles du produit. Avant cuisson, verifiez la temperature admise, le prechauffage et les ecarts thermiques. Le format sans couvercle facilite le remplissage et le nettoyage courant. 【Porcelaine Durable】La coupelle dessert blanc ivoire presente une surface simple pour desserts, sauces et accompagnements. La taille 9 cm x 5 cm aide a controler les portions et le rangement. La fiche ne promet pas de résistance aux chocs, de certification alimentaire ou de passage au four sans verification. 【Usage Polyvalent】Ces ramequins individuels peuvent accompagner creme brulee, pudding, mousse, noix, condiments, mini gratin, muffin ou mise en place de cuisine. La couleur blanc ivoire permet de distinguer les services et dapporter une presentation soignee a table. 【Service Fiable】Pour familles, patissiers maison, buffets et petites receptions, le lot de 12 pieces aide a organiser dessert, aperitif, sauce et plat a four individuel. Controlez toujours letat de la ceramique, le lavage et le refroidissement avant rangement.27,99 €
-
TempPro TP02S Thermomètre à viande, thermomètre à lecture instantanée 3sFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 1-3 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile. ThermoPro devient TempPro ! TempPro conserve la même mission, la même structure opérationnelle et les mêmes produits que ThermoPro ; vous pourrez donc recevoir un produit de marque ThermoPro ou TempPro.10,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
-
VEVOR Chauffe-Plat Électrique à Vapeur 1500 W, Buffet Chauffant en INOX, Bain-Marie de Comptoir, avec 6 Bacs Gastros de 1/3 et Couvercle, pour Servir Buffet en Libre-Service Restauration HôtelChauffage rapide et uniforme : Doté d'un puissant tube chauffant en acier inoxydable de 1500 W, ce chauffe-plats professionnel réchauffe rapidement les aliments pour préserver leurs saveurs. Vous pouvez régler la température de 30 à 85 °C (86 à 185 °F) et l'adapter à différents plats et besoins de service Ensemble grand espace : D'une profondeur standard de 10 cm, ce bain-marie buffet est fourni avec 6 bacs de 1/3 qui s'adaptent à tous les compartiments de 15 cm de profondeur. Vous pouvez les combiner ou les interchanger facilement pour créer des menus variés, des soupes et sauces aux ragoûts, en passant par le fromage à nachos ou le chocolat Nettoyage rapide et facile : La surface lisse et antiadhésive de ce bain-marie permet d’éliminer la graisse et les taches en quelques secondes. Les pièces détachables permettent un nettoyage complet sans laisser de recoins, pour une propreté impeccable après chaque utilisation Construction durable : Fabriqué en acier inoxydable, ce chauffe-plats électrique offre des performances fiables et constantes. Son tube chauffant en forme de U en acier inoxydable chauffe les aliments uniformément et conserve son efficacité même après une utilisation répétée Fonction d'arrêt automatique : Lorsque la température dépasse 120 °C (248 °F), le chauffe-plats s'arrête automatiquement. Pour le réutiliser, remplissez-le d'eau et appuyez sur le bouton de réinitialisation. Évitez d'utiliser de l'eau glacée, car cela pourrait endommager la résistance163,99 €135,99 €-17% -
VEVOR Chauffe-Plat Électrique à Vapeur 1500 W, Buffet Chauffant en INOX, Bain-Marie de Comptoir, avec 5 Bacs Gastros de 1/2 et Capot en Verre, pour Servir Buffet en Libre-Service RestaurationChauffage rapide et uniforme : Doté d'un puissant tube chauffant en acier inoxydable de 1500 W, ce chauffe-plats professionnel réchauffe rapidement les aliments pour préserver leurs saveurs. Vous pouvez régler la température de 30 à 85 °C (86 à 185 °F) et l'adapter à différents plats et besoins de service Ensemble grand espace : D'une profondeur standard de 10 cm, ce bain-marie buffet est fourni avec 5 bacs de 1/2 qui s'adaptent à tous les compartiments de 15 cm de profondeur. Vous pouvez les combiner ou les interchanger facilement pour créer des menus variés, des soupes et sauces aux ragoûts, en passant par le fromage à nachos ou le chocolat Couvercle en verre transparent : Le couvercle en verre de cette table chauffante empêche la chaleur de pénétrer et conserve l’air frais tout en permettant une vue dégagée des aliments. Sa structure en verre robuste est élégante et résistante aux rayures. Facile à installer grâce à toutes les pièces fournies, il se nettoie rapidement Construction durable : Fabriqué en acier inoxydable, ce chauffe-plats électrique offre des performances fiables et constantes. Son tube chauffant en forme de U en acier inoxydable chauffe les aliments uniformément et conserve son efficacité même après une utilisation répétée Fonction d'arrêt automatique : Lorsque la température dépasse 120 °C (248 °F), le chauffe-plats s'arrête automatiquement. Pour le réutiliser, remplissez-le d'eau et appuyez sur le bouton de réinitialisation. Évitez d'utiliser de l'eau glacée, car cela pourrait endommager la résistance211,99 €183,99 €-13%
-
Tala Petite Passoire 8 cm en Acier Inoxydable Tamis Fin avec Double Support pour Thé en Vrac Sucre Glace Cacao Farine Fruits Sauces et PâtisseriePETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace4,99 € -
Lacor 62680 - Filtre à billes en acier inoxydable 1/2 8 cm de qualitéacier inoxydable Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique Lacor 62680 Passe Bouillon 8 cm, Argent Métallique5,49 €
Astuces de présentation
Sers les crèmes dans leurs ramequins, posés sur de petites assiettes pour éviter les doigts collants de caramel. Une petite cuillère à dessert suffit, mais choisis-la assez solide pour casser la croûte. Pour un look plus “rédaction gastronomique”, essuie bien les bords des ramequins avant de caraméliser, et apporte-les immédiatement à table: le contraste froid-chaud entre crème et caramel est une partie du spectacle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,06 € -
LOPYXBR Lot de 6 Ramequins Ceramique, Moules 12,8 cm pour Creme Brulee Souffle Tartelette, Petits Plats Four Micro Ondes, Dessert et Service Table Cuisine【Service Élégant】Ce lot de 6 ramequins en céramique convient aux desserts individuels, entrées chaudes, sauces et petites portions à servir directement à table. Le format blanc et compact apporte une présentation soignée pour les repas en famille ou entre invités. 【Format 5 Pouces】Chaque moule mesure environ 12,8 x 3 cm, un format pratique pour crème brûlée, soufflé, mini tarte, flan, gâteau individuel ou accompagnement. Les portions restent faciles à contrôler sans utiliser de grands plats de cuisson familiaux. 【Céramique Pratique】La céramique aide à diffuser la chaleur de manière régulière pendant la cuisson au four. Elle convient aussi au micro-ondes et au réfrigérateur pour préparer, réchauffer ou conserver des desserts selon vos habitudes de cuisine quotidienne. 【Nettoyage Facile】La surface lisse limite l'adhérence des préparations lorsque les moules sont correctement graissés. Après utilisation, ils peuvent être nettoyés facilement et rangés empilés pour gagner de la place dans une armoire de cuisine familiale. 【Usage Polyvalent】Ces petits plats conviennent aux crèmes brûlées, soufflés, muffins, sauces, fruits, apéritifs et portions de gratin. Ils sont utiles pour la pâtisserie maison comme pour une présentation plus nette lors d'un dîner ou d'un service familial.29,99 €28,99 €-3%
-
WakiHong 8 pièces Assiettes à Apéritif Assiettes à Dessert NoiresService de 8 assiettes:Ce service comprend huit assiettes noires de 15 cm de diamètre,idéales pour les amuse-gueules,les entrées,les desserts,etc Design noir polyvalent:Plates réutilisables Son design noir mat classique s'harmonise avec différents styles de cuisine et de table,rehaussant la couleur des aliments et ajoutant une touche d'élégance aux repas Compactes et faciles à ranger:Fines et peu encombrantes,ces assiettes de 15 cm de diamètre s'empilent facilement grâce à leur épaisseur de 1.5 cm Matériaux de qualité supérieure:Fabriquée à partir de matériaux durables de qualité Mélamine,cette assiette est résistante à l'usure et à la décoloration,facile à nettoyer et réutilisable pendant longtemps,alliant esthétique et praticité Polyvalent pour de multiples occasions :Qu'il s'agisse d'une petite assiette pour le petit-déjeuner en famille,d'une assiette à dessert pour le thé de l'après-midi ou d'une petite assiette de service pour un restaurant,ce service d'assiettes s'adapte à toutes les situations avec aisance,offrant une praticité maximale20,99 € -
HAAGO 90 Assiettes Dessert Jetables Solides & Compostables 15 cm / 6" Carrées – Canne à Sucre – Petites Assiettes Carton Rigides, Anti-Graisse & Anti-Fuites – Gâteaux, Buffet, Fêtes, TraiteurFormat dessert 15 cm carré, lot de 90 – Petites assiettes 15 cm / 6" parfaites pour desserts, entrées, snacks et portions individuelles. Idéales pour buffets, anniversaires, mariages, pique-niques et service traiteur. Idéales pour de nombreux aliments – Pour gâteaux, cupcakes, parts de tarte/quiche, biscuits, fruits, desserts (mousse, pudding), canapés, finger food, fromages/charcuterie, nachos et petites portions. Solides & rigides, anti-graisse & anti-fuites – Pressées en bagasse de canne à sucre pour une excellente tenue : résistent aux sauces, huiles et aliments juteux sans ramollir vite. Micro-ondes pour réchauffer – Adaptées au réchauffage doux : testées jusqu’à 130°C/4 min ou 150°C/3 min. Non adaptées au four ni aux fonctions grill. Couleur naturelle, look premium – Finition écru/off-white non blanchie avec texture fibre : joli rendu “nature”, parfait pour tables rustiques, événements outdoor et pique-niques.23,99 €
