Alerte gourmandise dans la cuisine: la crème brûlée, ce grand classique des bistrots, s’offre aujourd’hui un petit scoop parfumé. On garde la croûte de sucre qui craque sous la cuillère, on garde la crème douce et rassurante, et on glisse un détail qui change tout: la cardamome. Cette épice, souvent planquée dans les placards, a un parfum à la fois citronné, floral et un peu poivré. Résultat: un dessert qui a l’air très sage, mais qui raconte une histoire dès la première bouchée. Et pas de panique, on va faire ça comme un grand chef, mais expliqué comme à un enfant: calmement, clairement, et avec des astuces pour que tu sois fier de toi au moment du craquant final.
20 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette crème brûlée est un dessert très énergétique et riche, dominé par les matières grasses et les sucres, caractéristique d'un classique pâtissier traditionnel.
Protéines : L'apport protéique est modéré (6 g par portion), provenant principalement des jaunes d'œufs et des produits laitiers.
Sel : La teneur en sel reste faible (0, 19 g par portion), apportée essentiellement par les produits laitiers et les œufs.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa densité énergétique et de sa richesse en sucres simples et graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
121 kcal
Prot. 2.9 g —
Gluc. 12.6 g —
Lip. 6.7 g
Par portion (4 parts)
256 kcal
Prot. 6.1 g —
Gluc. 26.6 g —
Lip. 14 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 121 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 6.7 g |
| dont acides gras saturés | 2.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.6 g |
| dont sucres | 12.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 2.9 g |
| Fibres | 0.1 g |
| Sel | 0.09 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préparer le parfum de cardamome
Préchauffe le four à 150 °c. Ouvre les gousses de cardamome en les écrasant doucement avec le dos d’une cuillère, puis récupère les petites graines noires à l’intérieur. Écrase-les encore un peu. On fait ça pour libérer les huiles parfumées, comme si on réveillait l’épice.
2. Chauffer la crème sans la faire bouillir
Verse la crème et le lait dans une casserole. Ajoute la cardamome écrasée, la vanille et une pincée de sel. Chauffe à feu doux jusqu’à frémissement léger, pas plus. Si tu as un thermomètre, vise 80 à 85 °c. Frémir, ça veut dire: de toutes petites bulles sur les bords, pas une grosse ébullition. L’ébullition casserait la douceur et pourrait donner une texture moins fine.
3. Laisser infuser comme un mini reportage aromatique
Coupe le feu, couvre la casserole et laisse infuser 10 minutes. Infuser: laisser un ingrédient parfumer un liquide sans le cuire fort, un peu comme un sachet de thé qui colore l’eau.
4. Mélanger jaunes et sucre sans faire de mousse
Dans un saladier, verse les jaunes pasteurisés et le sucre. Mélange au fouet doucement, juste pour rendre le tout homogène. Évite de fouetter comme un sportif. Trop d’air ferait des bulles, et les bulles font des petits trous dans la crème cuite.
5. Tempérer pour éviter l’œuf brouillé
Verse un petit filet de crème chaude dans le mélange jaunes-sucre en fouettant doucement. Recommence 2 ou 3 fois. Tempérer: habituer progressivement les œufs à la chaleur pour qu’ils ne cuisent pas d’un coup. Ensuite seulement, verse tout le reste de crème chaude.
6. Filtrer pour une crème ultra lisse
Passe la préparation dans une passoire fine. Ça retire les morceaux de cardamome et les éventuels petits grumeaux. Là, tu vises une texture de velours.
7. Cuire au bain-marie, la méthode douce
Pose les ramequins dans un plat profond. Verse la crème dedans, en répartissant bien. Ajoute de l’eau chaude dans le plat, jusqu’à mi-hauteur des ramequins. Bain-marie: cuisson douce grâce à l’eau qui entoure, comme un coussin de chaleur. Enfourne 30 à 40 minutes. La crème est cuite quand les bords sont pris et que le centre tremble encore un peu, comme une gelée timide.
8. Refroidir puis laisser reposer, la patience paye
Sors les ramequins de l’eau avec précaution. Laisse refroidir à température ambiante, puis place au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement une nuit. Ce repos finit la texture: elle devient dense, mais fondante.
9. Caraméliser au dernier moment, le grand final
Juste avant de servir, saupoudre chaque crème d’une fine couche de cassonade. Caramélise au chalumeau en mouvements rapides, sans rester au même endroit. Caraméliser: chauffer le sucre pour qu’il fonde puis brunisse, créant une croûte dure et parfumée. Attends 1 minute: la croûte durcit, et là, c’est le craquant officiel.
Mon astuce de chef
Pour une croûte régulière, fais deux couches fines de sucre plutôt qu’une seule épaisse: une première couche, un petit coup de chalumeau pour fixer, puis une seconde couche et caramélisation finale. Tu obtiens un “verre” de caramel plus net, qui craque mieux et évite le goût de sucre brûlé.
Thé noir à la bergamote ou café léger
La cardamome adore les notes d’agrumes et les torréfactions sages. Un thé noir à la bergamote renforce le côté citronné de l’épice, tandis qu’un café léger nettoie le palais après la crème. Évite les boissons trop puissantes, elles écraseraient le parfum délicat.
L’info en plus
En savoir plus sur le dessert: la crème brûlée est un classique européen souvent revendiqué, mais sa signature est universelle: une crème cuite doucement et une fine croûte de sucre. Avec la cardamome, tu ajoutes une touche très utilisée dans les cuisines du moyen-orient et d’asie du sud, où l’on parfume souvent les desserts lactés avec des épices. C’est une façon simple de voyager sans changer la technique.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Liot - Blanc d'Œuf Liquide - Sans additifs ni conservateurs - 970ml - 1kg- UNE DES MEILLEURES SOURCES ALIMENTAIRES DE PROTEINES Cela signifie que la protéine de blancs d'oeuf a une capacité d'assimilation importante par l'organisme, elle peut être consommée traditionnellement au petit déjeuner ou en collation et ne contient pas de calories indésirables - 1 LITRE = 32 BLANCS D'OEUF Parfait pour une collation protéinés afin de favoriser la croissance musculaire. Ils contiennent tous les acides aminés qui sont essentiels à l'organisme humain en une proportion idéale - UNE PROTEINE ALTERNATIVE Si vous êtes intolérant(e) au lactose, la protéine d'oeuf reste probablement l'alternative la plus complète en terme de nutrition, et conviendra donc parfaitement pour vous aider à atteindre vos objectifs - OEUFS DE FRANCE Ce produit est composé à 100% d'œufs français pasteurisés. Vous pouvez conserver cette bouteille au moins 6 mois grâce à un traitement thermique innovant. Il n'y a AUCUN additif ni conservateur - EN PLUS D'UNE UTILISATION SPORTIVE Ce produit est idéal pour la meringue française, italienne, la dacquoise, les macarons, les boudoirs, la génoise doublement fouettée, les mousses, les sorbets, les nougats ...6,90 € -
Superset Nutrition | Blancs D'œufs Pasteurisés (6x480ml) | Blancs d'œuf liquides | 54g de protéines, soit 16 blancs d'œufs par bouteille🥚 54G DE PROTÉINES PAR BOUTEILLE – ÉQUIVALENT 16 BLANCS D’ŒUFS Chaque bouteille de blanc d’œuf liquide pasteurisé apporte 54 g de protéines complètes à haute valeur biologique, naturellement riches en BCAA et acides aminés essentiels, idéales pour la musculation, la prise de masse, la sèche et la récupération sportive. 💪 PROTÉINE D’ŒUF RÉFÉRENCE EN NUTRITION SPORTIVE La protéine d’œuf est reconnue pour sa valeur biologique élevée, sa qualité nutritionnelle exceptionnelle et son excellente assimilation. Une alternative premium à la whey protéine, parfaite pour les sportifs et pratiquants de fitness. 🔥 FAIBLE EN CALORIES, SANS LIPIDES NI SUCRES Moins de 1 g de lipides et de glucides pour 100 g : un allié idéal pour un régime hyperprotéiné, une perte de poids, un programme de définition musculaire ou une alimentation saine et équilibrée. ⚡ FORMAT LIQUIDE PRÊT À L’EMPLOI – PRATIQUE & RAPIDE Blancs d’œufs pasteurisés en bouteille graduée, prêts à verser : aucun gaspillage, aucun tri des œufs, conservation pratique. Idéal pour préparer rapidement omelette protéinée, pancakes fitness, porridge protéiné, pâtisseries healthy. 🇫🇷 ŒUFS DE FRANCE – QUALITÉ & DIGESTIBILITÉ OPTIMALE Certifié Œufs de France, sans conservateurs, haute digestibilité et assimilation rapide. Parfait pour enrichir tes recettes protéinées, augmenter ton apport en protéines au petit-déjeuner, en collation ou post-entraînement.25,80 €
-
Alpi Nature Cardamome Gousses Entières 100g, Gousses de Cardamome Verte Entières avec Graines pour la CuisineLes gousses de cardamome sont de petites gousses triangulaires et fusiformes de la plante de cardamome. Elles sont connues pour leur saveur aromatique, légèrement sucrée et citronnée, ce qui en fait une épice populaire dans les plats et boissons sucrés et salés. Utilisation multiple: Les gousses de cardamome sont utilisées en cuisine, en pâtisserie et dans les boissons pour ajouter une saveur sucrée, citronnée et aromatique, en particulier dans les currys, les plats de riz, les thés et les desserts. Elles peuvent être utilisées dans l'Elaichi Chai, le Masala Chai, le Golden Milk, le thé à la cardamome et le café à la cardamome. Goût authentique: Nos gousses de cardamome sont séchées délicatement pour préserver leur goût et leur arôme naturels. Elles sont naturellement végétaliennes et sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Nos graines de cardamome proviennent de cultures qui privilégient la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.13,49 € -
Chabiothé - Cardamome entière (Gousse) BIO 50g - conditionné en France - agriculture biologiquePRODUIT BIOLOGIQUE : Elettaria cardamomum (L.) Mato issu de l'agriculture Biologique - CARDAMOME VERTE Gousses Graines entière verte SACHET REFERMABLE : Contient 50 grammes de cardamome conditionnée dans un sachet refermable qui permet une conservation optimale du produit ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné et conditionné dans notre atelier à Lyon - Chabiothé est une marque française de thés et plantes Bio UTILISATION TRADITIONNELLE : La cardamome est une plante utilisée depuis la nuit des temps dans la médecine ayurvédique EXPERTISE PROFESSIONNELLE : Diplômé en pharmacie et en phytothérapie, Nicolas sélectionne et prépare les mélanges de la marque Chabiothé depuis 2013 ARÔME POLYVALENT : Gousses vertes contenant des graines noires avec un arôme frais tantôt poivré et mentholé, utilisable en cuisine pour les plats épicés, la pâtisserie et les desserts6,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.14,60 € -
Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €
-
Lebrun Couverts - Coffret Service crème brulée 5 pièces Comprenant 1 Chalumeau culinaire, 4 ramequins - Vaisselle et Arts de la Table - Diamétre 10cm - Marque Française.Un coffret de 5 pièces composé de chalumeau culinaire de haute qualité et 4 ramequins blancs en porcelaine. Un ensemble complet pour réaliser vos crèmes brûlées maison, du mélange des ingrédients à la touche finale caramélisée. Un chalumeau culinaire de haute qualité pour caraméliser la surface de vos crèmes brûlées à la perfection, offrant un rendu doré et croustillant irrésistible. Avec sa puissance de chauffe réglable, vous obtiendrez des résultats professionnels à la maison Des ramequins de haute qualité, robustes et durables, qui résisteront parfaitement aux chocs thermiques et à l'utilisation répétée au four. Leur design épuré s'accordera avec tous les styles de vaisselle pour une présentation raffinée sur votre table. 🧼 Entretien facile : Profitez de la praticité du lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort de ce coffret, pour une cuisson toujours impeccable, et toujours en gardant leur brillance même après plusieurs utilisation intensive. 🇫🇷 ENTREPRISE FRANÇAISE : depuis 1905, Lebrun Couverts transmet sa passion pour les arts de la table de génération en génération depuis la Normandie Française24,00 € -
ONEMORE 6 X Ramequin Creme Brulee, Ramequins et Moules à Soufflés en Porcelaine, Four à Crème Brulee, Sauce, Fruit, 118 mlTaille parfaite et polyvalence: Ces ramequins crème brûlée de 118 ml résistants au four sont idéaux pour les portions individuelles — parfaits comme ramequin individuel four pour crème brûlée, tasse crème brûlée, plat crème brûlée individuelle ou moule à crème brûlée. Leur forme peu profonde en fait les ramequins crème brûlée 12 cm parfaits pour la crème brûlée maison, les soufflés ou les desserts raffinés Compatibles four, micro-ondes et friteuse à air: Fabriqués en céramique cuite à haute température, ces ramequins crème à brûler sont conçus pour résister à la chaleur — parfaits comme moule crème brûlée ou moule pour crème brûlée, mais aussi pour des mini tourtes, puddings ou gratins. Conviennent au four, micro-ondes, gril et friteuse à air Émail bleu élégant: Ces bols à crème brûlée au design bleu éclatant apportent une touche de charme à toute table. Cet élégant ramequin crème brûlée ou plat crème brûlée rehausse la présentation de vos desserts lors des dîners, parfait également comme récipient en verre pour mini crème brûlée ou en céramique selon vos envies Empilables et gain de place: Cet ensemble de ramequins pour crème brûlée s’empile facilement dans votre placard. Ces moules pour crème brûlée sont bas et pratiques, parfaits aussi comme ramequins à sauce, pour les trempettes, collations ou accompagnements, tout en économisant de l’espace Sans plomb et faciles à nettoyer: Fabriqués en porcelaine sans plomb, ces ramequins crème brûlée passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Solides, durables et élégants, ils sont parfaits pour une utilisation quotidienne en toute sécurité26,21 €24,89 €-5%
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 € -
DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €10,44 €-5%
-
HENDI Chafing Dish électrique Tellano, Bain-Marie de Buffet, GN 1/1, capacité 9L, 30–85°C, 230V, 900W, 575x349x(H) 278mm, polypropylène et Acier InoxydableChafing dish électrique : pour maintenir au chaud soupes, sauces et préparations dans les buffets et services traiteur Capacité : bac alimentaire GN 1/1 en acier inoxydable de 65mm de profondeur inclus Température : réglage continu d’environ 30°C à 85°C pour maintenir les aliments au chaud de manière uniforme Réchaud électrique de Buffet : fonctionnement avec commande rotative frontale et voyant lumineux de fonctionnement Structure : réservoir d’eau en polypropylène résistant à la chaleur avec couvercle en acier inoxydable et poignée froide au toucher104,90 € -
VEVOR Chauffe-Plat Rectangulaire 4PCs 8,6 L, Buffet Chauffant à Combustible en INOX, avec Couvercle, Poignée Creuse, 2 Pinces à Aliments et Porte-Combustible, Réchaud pour Banquet Fête MariageConception robuste en acier inoxydable : Fabriqué en acier inoxydable SS201 de qualité alimentaire, ce chauffe-plat de 8,6 litres allie robustesse et élégante finition miroir. Il conserve efficacement les plats chauds et froids tout en sublimant la présentation des buffets, ce qui le rend idéal pour les grands événements traiteur et les salles à manger professionnelles Service spacieux : Conçu pour l'efficacité, cet ensemble complet de quatre plats à réchaud peut accueillir des plateaux de grande taille jusqu'à 8,6 litres chacun. Il permet de servir facilement au moins huit personnes avec des entrées, des plats principaux ou des accompagnements, offrant ainsi un espace généreux pour la cuisine quotidienne ou les buffets spéciaux Chauffage flexible : Servez facilement vos plats chauds ou froids grâce à notre chauffe-plats. Ils maintiennent les plats au chaud, tandis que le bac à eau peut contenir des glaçons pour maintenir les plats froids. Les bords arrondis et lisses des plateaux facilitent la manipulation des plats Kit de service complet : Améliorez votre buffet avec ce chauffe-plats, comprenant huit grilles de cuisson, quatre cadres pliables, des bacs à eau, des casseroles de 8,6 L, des couvercles à poignée et deux pinces. Les pieds pliables facilitent le rangement et le transport pour une préparation traiteur sans effort Applications multiples : L'ensemble de réchauds en acier inoxydable est idéal pour les restaurants, les buffets, les traiteurs, les écoles et les événements d'entreprise, offrant une présentation professionnelle des plats. Il est également idéal pour les buffets de petit-déjeuner des hôtels, les brunchs, les fêtes, les mariages et autres événements en libre-service131,90 €
-
Tala Petite Passoire Inox 8 cm, Tamis Fin et Passoire à ThéPETITE PASSOIRE 8 CM: Tamis de cuisine compact avec maille fine pour thé en vrac sucre glace cacao farine herbes sauces et petites portions de fruits en cuisine PRATIQUE COMME TAMIS À THÉ: Utilisez le tamis au dessus d’une tasse d’un bol ou d’une petite casserole pour filtrer thé en vrac herbes cacao ou ingrédients fins DOUBLE SUPPORT: Les deux appuis aident le tamis à rester posé sur une tasse un bol ou une casserole pendant l’infusion le tamisage ou le rinçage de petits fruits ACIER INOXYDABLE: La conception métallique offre une prise stable et convient à l’usage quotidien en cuisine pour préparations chaudes et froides comme thé sauces desserts NETTOYAGE FACILE: Rincez la maille fine après utilisation ou placez le tamis au lave vaisselle afin de retirer les restes de thé cacao farine ou sucre glace6,51 € -
TESCOMA 428340 Ustensiles de Cuisine, Acier Inoxydable, GrisTamis 6 cm Grandchef3,49 €
Astuces de présentation
Sers les crèmes dans leurs ramequins, posés sur de petites assiettes pour éviter les doigts collants de caramel. Une petite cuillère à dessert suffit, mais choisis-la assez solide pour casser la croûte. Pour un look plus “rédaction gastronomique”, essuie bien les bords des ramequins avant de caraméliser, et apporte-les immédiatement à table: le contraste froid-chaud entre crème et caramel est une partie du spectacle.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
ToCi Lot de 12 bols à tapas, à Cazuela, à gratin, à dessert, en terre cuite, 175 ml, diamètre : 11,5 cm, barquettes méditerranéennes, traditionnelles, d'Espagne, marronUtilisation polyvalentes : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, une crème brûlée, un ragoût fin, ou comme bol à dessert. Les petits ramequins peuvent être utilisés de multiples façons. Design classique : apportez le sentiment de vie espagnole à la table à manger en la décorant avec nos magnifiques bols en terre cuite marron. Dimension optimale : avec une largeur de 11,5 cm, une hauteur de 3 cm et une capacité de 175 ml, votre plat préféré s'intègre parfaitement dans ces bols à tapas. Nettoyage facile : pour éviter les fastidieux rinçages à la main, les ramequins se nettoient facilement au lave-vaisselle. Durables : pour préparer vos plats préférés, les petits moules à Cazuela peuvent être utilisés au four ( à 230 ° au maximum) et chauffés au micro-ondes34,06 € -
APACALI Lot de 10 ramequins de 240 ml pour crème brûlée, ramequins à tartelette en céramique, bols à soufflé plats pour la cuisson de pudding à la vanille, mini gâteaux, pudding et sauces【DÉTAILS DU PRODUIT】 Moule à gratin de diamètre 11,5 cm, hauteur 3,5 cm, capacité 240 ml. Vous recevrez 10 moules à crème brûlée, assez pour répondre à vos besoins quotidiens. 【HAUTE QUALITÉ】Le moule à tartelette en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité et est résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle jusqu'à 260 °C. L'espace intérieur épais assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits. La surface lisse et résistante à l'usure du bol à soufflé plat n'absorbe pas la graisse, les odeurs et les bactéries et ne modifie pas le goût des aliments. 【FACILE À UTILISER】La surface émaillée des moules à panna cotta est colorée, lisse et facile à frotter. Lavable au lave-vaisselle, pas d'inquiétude à avoir pour les éclats, les rayures ou les fissures. Les moules résistants au four économisent également de l'espace et peuvent être empilés et stockés dans les armoires. 【CONCEPTION PRATIQUE】Le moule à soufflé résistant au four peut être utilisé en toute sécurité sur la table à manger. La plaque murale épaisse peut isoler de la chaleur, durable et belle, et la forme élégante et délicate ajoute une atmosphère élégante à la table. 【LARGE APPLICATION】Le moule à gratin peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts tels que des gâteaux, du pudding, de la crème glacée, des soufflés, des sauces, des confitures, etc. Il est également adapté pour les épices, les entrées et les accompagnements. Ou utilisez-le pour servir des collations et des fruits lors de fêtes. Cet ensemble de moules est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quelle fête.37,99 €
-
WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiettes Plates Colorées 15 cmUtilisation Polyvalente: Chaque plateau mesure Φ15x2 cm (poids : 0,23 kg chacun), la taille parfaite pour vos entrées quotidiennes, chips, desserts, collations, accompagnements, fromages, sushis, fruits et plus encore Élégantes et Pratiques: Avec des couleurs vives et un design minimaliste, nos petites assiettes plates ajoutent une touche de couleur à n'importe quelle table. Les assiettes à dessert WishDeco sont conçues pour être facilement empilées, ce qui permet d'économiser un espace de rangement précieux dans votre cuisine Utilisation Facile: les petits plateaux de service sont sûrs au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes, ce qui rend le réchauffage et le nettoyage un jeu d'enfant. Grâce à leur surface lisse, ils sont faciles à nettoyer pour une expérience culinaire sans souci Qualité Supérieure: Les assiettes à dessert colorées WishDeco sont fabriquées en céramique de haute qualité et conçues pour durer. Ils sont durables et résistants aux éclats et aux fissures et assurent une utilisation durable. Sans plomb, sans cadmium, non toxique Bien Emballées: Les assiettes sont emballées avec soin pour éviter tout dommage pendant le transport27,99 € -
Soledad 3 ASSIETTES À DESSERT PRINCESSES ASSORTIES - ANGLAISLot de belles assiettes à collectionner. Message en anglais22,96 €
