Quoi de plus réconfortant qu’un délicieux cheesecake new-yorkais pour se régaler ? Ce dessert emblématique, tout droit venu des États-Unis, est un mariage parfait entre une texture crémeuse et une croûte croquante. Avec cette recette, tu pourras réaliser un cheesecake digne des meilleures pâtisseries new-yorkaises, directement dans ta cuisine !
25 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Prépare la croûte en mélangeant les biscuits spéculoos émiettés avec le beurre fondu.
Étape 2
Tapisse le fond d’un moule à charnière de ce mélange en pressant bien pour former une couche uniforme.
Étape 3
Dans un robot pâtissier, fouette la crème cheese avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Étape 4
Ajoute la farine, l’extrait de vanille et les œufs, un par un, tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Incorpore la crème fraîche pour alléger le mélange.
Étape 6
Verse ce mélange sur la croûte et lisse la surface.
Étape 7
Fais cuire à 160°C pendant environ 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris mais encore légèrement tremblotant.
Étape 8
Laisse refroidir complètement avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake parfait, assure-toi que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aide à éviter la formation de grumeaux et à obtenir une texture ultra-crémeuse.
Accord mets et boissons
Un cheesecake new-yorkais s’accompagne merveilleusement d’un café corsé ou d’un thé noir earl grey pour une parenthèse gourmande.
L’info en plus
Le cheesecake new-yorkais est né au début du 20ème siècle et se distingue par sa base croquante et son cœur dense et crémeux, popularisé par les nombreux diners américains.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Betty Crocker Ready To Serve Frosting, Cream Cheese-16 OZ by Betty CrockerTourbillons doux à queue de coton : préparez un délicieux glaçage crémeux parfait pour les gâteaux de Pâques, les cupcakes et les cookies Rapide et facile : il suffit d'ouvrir la baignoire et de commencer à ajouter une garniture sucrée et savoureuse aux friandises de Pâques ; elle est prête à être étalée Options infinies : personnalisez votre création de pâtisserie. Ce glaçage est la base parfaite pour les saupoudres et autres décorations amusantes Bonté sans gluten : complétez vos gâteaux ou cupcakes Betty Crocker et profitez d'un délicieux glaçage sans gluten Contient : un pot de 473,6 g de glaçage au fromage à la crème riche et crémeux Betty Crocker15,87 €14,47 €-9%
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir ?
Présente ton cheesecake sur un magnifique plat de présentation gâteau pour en mettre plein la vue. Découpe des parts généreuses avec un couteau à lame fine et déguste avec une fourchette à dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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