Le brownie aux noix de pécan, un dessert irrésistiblement fondant et délicieusement chocolaté, est une création qui saura séduire petits et grands. inspirée par le célèbre pâtissier philippe conticini, cette recette facile à réaliser vous promet un moment de pure gourmandise. prêtez attention à chaque détail pour réussir ce dessert savoureux.
20 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Fais fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. *le bain-marie* est une technique qui consiste à chauffer un récipient en le posant dans une eau frémissante, sans contact direct avec la chaleur.
Étape 3
Dans un autre récipient, mélange le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 4
Ajoute ensuite le mélange chocolat-beurre fondu au mélange sucre-œufs, et mélange bien.
Étape 5
Incorpore doucement la farine à ta préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien intégrée.
Étape 6
Concasse les noix de pécan et ajoute-les à la pâte.
Étape 7
Verse la préparation dans un moule à brownie, et enfourne pour environ 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un brownie encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat sur le dessus avant d’enfourner.Quel vin choisir ?
Un verre de lait bien frais ou un chocolat chaud accompagnera parfaitement ce brownie pour un goûter plein de douceur.
L’info en plus
Le brownie trouve ses origines aux États-Unis, où il est devenu rapidement populaire pour son goût riche et sa texture fondante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Zenker 7407 Moule à brownie, moule carré, moule à gâteau, Acier, Noir, 27 x 26 x 5 cmDESCRIPTION : Zenker vous propose ce moule à brownie ou moule carré. Dans notre moule carré de 5 cm de hauteur vous pourrez préparer vos brownies ! Ce moule est parfait pour cuisiner un plat salé également. Dans notre moule carré vous pourrez également réaliser des gratins comme des lasagnes par exemple ! CONSEILS : Notre moule à brownie ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement dans le moule à brownie et graissez-le avant d'y verser la préparation. Laissez le brownie refroidir au moins 10 minutes avant de le démouler. Notre moule résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 27 x 26 x 5 cm. CONTENU : 1 x moule à brownie carré 26 cm. GARANTIE : Fabriqué en Allemagne, garanti 5 ans.9,89 €
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KitchenCraft Moule à Gâteau Carré avec Revêtement Non-adhésif (20 x 20 x 5 cm)UN SEUL MOULE MULTIFONCTION : ce moule carré est adapté à la cuisson d'un gâteau comme à celle d'une belle pièce de viande PARFAIT POUR DES RÔTIS À 2 PERSONNES : avec des dimensions de 24,5 x 22 x 4,5 cm, ce moule est idéal pour cuire un petit rôti avec de la volaille ou des légumes REVÊTEMENT NON-ADHÉSIF : ne colle pas, facile à laver et garanti 100 % sans BPA, PTFE ou PFOA IDÉES DE RECETTES : gâteau au chocolat, lasagnes, hachis parmentier… Vous pouvez l'utiliser pour tous vos plats favoris 170 ANS D'EXPÉRIENCE : KitchenCraft élabore des ustensiles de cuisine indispensables comme celui-ci depuis 1850. Il dispose également d'une garantie de 5 ans7,00 €
Comment présenter ?
Présente le brownie sur un plat de présentation gâteau pour une touche élégante. Coupe-le en carrés réguliers pour un joli visuel. Servez avec une spatule à dessert pour éviter de l’abîmer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ScrapCooking - Kit de 5 Supports à Gâteaux - Carton Réversible Doré & Noir - 30 x 20 cm - Rectangulaire Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5197SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,05 €
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ScrapCooking - Kit de 6 Supports à Gâteaux Ronds - Carton Réversible Doré & Noir - Disque Diamètre 24cm - Ustensile Pâtisserie Boulangerie - Fabriqués en France - 5201, OrSUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 6 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 24 CM - Contient 6 supports d’un diamètre de 24 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gateau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).5,79 €
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XE Spatule à Glaçage pour Gâteau –Spatule à Palette Coudé en Acier Inoxydable de21cm avec Manche en bois Antidérapant, Spatule à glaçage idéale offset pour gâteau et décoration dessertsCONÇUE POUR TOUT LE MONDE ET TOUT LE MONDE : La simplicité et l'efficacité de cette spatule à glaçage en font un incontournable pour tous ceux qui aiment cuisiner et souhaitent créer des desserts joliment décorés. Cette spatule polyvalente est parfaite pour une utilisation dans les boulangeries domestiques et professionnelles. CONTRÔLE ET PRÉCISION AMÉLIORÉS : La spatule coudée a un design spécifiquement façonné selon un angle décalé qui aide à garder votre main loin de la surface du gâteau et offre un meilleur contrôle et une meilleure précision lors de la décoration. La forme courbée de la spatule de cuisson est également pratique pour transporter et couper plusieurs desserts. POIGNÉE EN BOIS ANTIDÉRAPANTE PRATIQUE : Cette spatule antidérapante se compose d'un manche en bois durable et résistant qui offre une prise solide et confortable. Cake Spatula contient également 2 systèmes de rivets qui promettent un contrôle et un équilibre exceptionnels tout en réduisant l'ensemble. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ SUPÉRIEURE : La spatule de cuisson est composée d'acier inoxydable impénétrable et antirouille, suffisamment robuste pour résister à une grande pression. La spatule à glaçage se compose de bords lisses et d'une forme incurvée qui offre une large gamme d'applications pratiques et culinaires. CRÉATION POLYVALENTE : Cette spatule à palette contient une surface élégante, idéale pour traiter des gâteaux de toutes tailles. La spatule peut également être utilisée pour effectuer des tâches de glaçage et de glaçage sur différents types de desserts tels que les gâteaux en couches, les gâteaux en feuille, les cheesecakes, les cupcakes, les brownies, les biscuits, les crêpes, les tartes, les tartes, les pâtisseries et les barres de desserts.5,99 €
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Lot de 2 petites spatules de service en métal – Pelle à tarte en acier inoxydable et spatule pour une utilisation en cuisine – Retourner ou cuire pour brownie, biscuits, crêpes, gâteauxConception professionnelle : la taille de la spatule est de 22 × 4,3 cm, y compris 2 mini spatules de service. Petite mais durable, cette mini-spatule de service est un outil polyvalent et essentiel pour votre cuisine. Cette petite spatule innovante en métal est une fonction 3 en 1 qui sert de couteau de coupe, de spatule de service et de spatule de cuisson Matériau de qualité : la lame de la mini spatule en métal est fabriquée en acier inoxydable, ce qui facilite la manœuvre, tandis que la poignée est en polypropylène antidérapant de haute dureté. Cette spatule en métal est sans BPA, 100 % alimentaire et non toxique. Son bord biseauté en acier inoxydable glisse sans effort sous les aliments sans les endommager, assurant un retournement parfait à chaque fois Tête biseautée : fabriquée avec une petite spatule en métal, cette spatule dispose d'une lame de 1,27 cm avec un bord biseauté. Ce design biseauté de la spatule en acier inoxydable permet de sortir les brownies d'une poêle ou de plaquer finement une entrée ou un dessert, le bord d'attaque de cette spatule assure une coupe lisse et sans effort Facile à nettoyer : non seulement cette mini spatule en métal est facile à utiliser, mais elle est également facile à nettoyer, ajoutant de la commodité à sa liste d'avantages et en faisant un incontournable de la cuisine pour tout cuisinier amateur ou chef professionnel. La poignée profilée de la spatule à biscuits offre une prise en main confortable, permettant un contrôle précis lors de l'utilisation de la spatule Utilisation multifonctionnelle : cette petite spatule en acier inoxydable est conçue pour une variété de scénarios de cuisson, y compris la friture de steak, la friture des œufs, des crêpes, la friture du poisson, etc. La spatule à tarte peut répondre à vos différents besoins quotidiens de cuisine3,96 €