Les choux citrouilles au Cooking Chef, une recette qui allie simplicité et originalité. Cette création culinaire est parfaite pour égayer vos repas d’automne. Armés de votre Cooking Chef, laissez-vous guider pas à pas pour réaliser ces délicieuses petites merveilles. Alors, prêts à vous lancer ?
35 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C. Dans le bol du Cooking Chef, ajoutez l’eau, le beurre, le sel et le sucre. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
Étape 2
Ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène qui se détache des parois du bol.
Étape 3
Hors du feu, incorporez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. La pâte doit être lisse et brillante.
Étape 4
Ajoutez la purée de citrouille et les épices pour tarte à la citrouille. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
Étape 5
Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les choux soient dorés.
Étape 7
Laissez refroidir les choux sur une grille. Au moment de servir, garnissez-les de crème chantilly.
Mon astuce de chef
Pour une pâte à choux bien gonflée, évitez d’ouvrir la porte du four pendant la cuisson. Cela pourrait faire retomber vos choux.
Accord mets et boissons
Pour accompagner vos choux citrouilles, optez pour un cidre doux. Sa légèreté et ses notes fruitées complèteront parfaitement la douceur de la citrouille.
La pâte à choux est une préparation de base en pâtisserie française. Elle est utilisée pour réaliser des éclairs, des profiteroles, et bien sûr, des choux. La purée de citrouille, quant à elle, apporte une touche automnale à cette recette, la rendant aussi originale que savoureuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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McCormick Pumpkin Pie Spice 31g20,69 €
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Kenwood Titanium Chef Baker KVC65.001WH, Robot Patissier Avec Balance Intégrée, Incl. Ensemble Pâtisserie 3 Pièces, Spatule & Protection Éclaboussures, 1200W, BlancRAPIDE ET FACILE : L'aide de cuisine efficace facilite considérablement la cuisson et la pâtisserie avec ses quatre éléments de mélange, de la préparation des gâteaux battus, au fouettage des blancs d'œufs, jusqu'au pétrissage uniforme de la pâte à pain PESAGE FACILE : Avec la balance numérique EasyWeigh intégrée, vous gagnez du temps et évitez le désordre dans la cuisine - tous les ingrédients peuvent être pesés directement dans le bol ou dans les accessoires optionnels PUISSANT : Le système de mélange planétaire ainsi que le moteur puissant de 1 200 watts avec fonction de soulèvement garantissent les meilleurs résultats pour chaque préparation DIVERSIFIÉ : En plus des accessoires inclus, il existe plus de 25 accessoires optionnels pour hacher la viande, faire des pâtes maison, cuire du pain, etc ACCESSOIRES INCLUS : Ensemble de pâtisserie en 3 pièces comprenant un batteur K, un fouet et un crochet pétrisseur en acier inoxydable, ainsi qu'un bol mélangeur d'une capacité de 5 litres, un couvercle anti-éclaboussures et une spatule528,99 €318,43 €-40%
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Comment présenter
Disposez vos choux citrouilles sur un plat à gâteau pour une présentation élégante. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour un effet neigeux et ajouter quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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