Recette traditionnelle : cougnous, petits bonshommes de Noël

Recette traditionnelle : cougnous, petits bonshommes de Noël

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pâtisserie - Promotion standard

Ah, les cougnous ! Ces délicieux petits bonshommes de Noël que ma mamie prépare chaque année. C’est une tradition dans notre famille, et aujourd’hui, je vais te montrer comment les réaliser. Les cougnous sont parfaits pour accompagner ton chocolat chaud pendant les fêtes. Alors, enfile ton tablier et c’est parti pour une aventure culinaire !

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélange la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre.

Étape 2

Ajoute la levure sèche, puis verse 200 ml d’eau tiède. Mélange bien à l’aide du robot patissier jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3

Ajoute le beurre fondu et l’œuf en poudre. Pétris la pâte jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.

Étape 4

Incorpore les raisins secs à la pâte. Couvre le bol d’un torchon propre et laisse lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.

Étape 5

Préchauffe le four à 180°C. Divise la pâte en quatre parts égales.

Étape 6

Façonne chaque part en forme de bonhomme. Place-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Saupoudre les cougnous de sucre perlé. Mets-les au four et fais cuire pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pierre Petit

Mon astuce de chef

Pour donner un goût encore plus festif à tes cougnous, ajoute une pincée de cannelle ou de muscade à la pâte. Cela rappellera les saveurs de Noël et embaumera ta maison !

Boisson d’accompagnement

Un chocolat chaud crémeux est le compagnon idéal pour tes cougnous. Tu peux aussi essayer un lait chaud à la vanille pour une touche encore plus douce.

Originaire de Belgique, le cougnou est une viennoiserie traditionnelle préparée pour la Saint-Nicolas et les fêtes de fin d’année. Sa forme de petit bonhomme symbolise l’enfant Jésus emmailloté.

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