Ah, le baba au rhum, ce dessert classique qui nous fait voyager à chaque bouchée ! Mais pourquoi ne pas bousculer un peu les traditions et explorer de nouvelles saveurs ? Aujourd’hui, je vous propose de découvrir les babas au gin de Binche, une revisite audacieuse et rafraîchissante du célèbre dessert belge. Préparez-vous à vivre une aventure gustative inédite, où le gin, ce spiritueux aux arômes complexes, sublime nos babas pour une explosion de saveurs en bouche. Enfilez vos tabliers et suivez-moi dans cette délicieuse escapade culinaire !
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure. Ajoutez les œufs un à un en remuant bien entre chaque ajout.
Étape 2
Incorporez le beurre fondu et une pincée de sel. Pétrissez la pâte avec un robot pâtissier appareil électroménager utilisé pour mélanger, pétrir et fouetter des ingrédients jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 3
Couvrez et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Répartissez la pâte dans des moules à baba petits moules individuels en forme de couronne en les remplissant aux trois quarts.
Étape 5
Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les babas soient dorés.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez le sirop en chauffant l’eau et le sucre en poudre jusqu’à dissolution. Hors du feu, ajoutez le gin de Binche et le zeste de citron.
Étape 7
À la sortie du four, imbibez les babas de ce sirop en les plongeant directement dedans ou en versant le sirop dessus à l’aide d’une cuillère. Laissez-les reposer pour qu’ils s’imprègnent bien.
Mon astuce de chef
Pour un sirop encore plus parfumé, ajoutez quelques baies de genièvre au moment de chauffer l’eau et le sucre. Elles se marient parfaitement avec le gin et apportent une note boisée à votre dessert.
Accord boisson
Pour accompagner ces babas au gin, rien de tel qu’un verre de tonic agrémenté d’une tranche de citron. La fraîcheur de cette boisson pétillante équilibre à merveille la douceur du baba.
Le baba au rhum trouve ses origines au XVIIIe siècle, et il est l’œuvre de Stanislas Leszczynski, roi de Pologne déchu. Le gin de Binche, quant à lui, est une spécialité belge qui se distingue par ses arômes d’agrumes et d’épices. Ce mariage entre tradition et innovation rend ce dessert unique et surprenant.
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Comment présenter
Servez vos babas au gin sur de jolies assiettes à dessert en céramique pour un effet chic et rustique. Vous pouvez également ajouter une touche de chantilly maison sur le dessus pour encore plus de gourmandise. Pour une présentation élégante, optez pour une carafe à sirop en verre dans laquelle vous pouvez verser le reste de sirop pour que vos convives puissent se resservir à volonté.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Amosfun Pichet De Crémier En Verre 100 Ml Avec Bec Verseur Mini Carafe Polyvalente Pour Crème Sirop Sauce - Facile À Nettoyer Pour Cuisine Bar CaféService Précis Avec Bec Verseur: Le pichet à lait Amosfun de 8,00 x 5,70 x 11,20 cm est doté d'un bec midi spécialement conçu pour un versement contrôlé sans éclaboussures, idéal pour servir le lait, ou autres liquides avec précision en cuisine ou bar Matériau Verre Transparent Robuste: Fabriqué en verre clair, ce pichet permet une visibilité totale du contenu facilitant le contrôle des quantités et le nettoyage, une utilisation hygiénique et répétée pour , le sucre ou le lait Design Compact Et Léger: Avec un poids de 130 g et des dimensions compactes, ce pichet en verre est facile à manipuler et à ranger, adapté à un usage domestique, en restauration ou lors d'événements, offrant commodité et gain de place Polyvalence D'Utilisation: Ce pichet à lait multi-usages peut contenir non seulement de , mais aussi du sucre, du vinaigre ou des sauces, offrant une solution pratique pour divers besoins culinaires et le service à table Entretien Facile Et Élégance Discrète: La surface lisse du pichet facilite le nettoyage tandis que son design sobre apporte une touche esthétique à votre cuisine, bar ou table sans compromettre la facilité d'entretien pour un usage fréquent22,09 €
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Jeffbaubl Lot de 12 petites assiettes à dessert, en céramique, 15 cm, blanches, rondes, plates, assiettes à salade, assiettes à apéritif, pour gâteaux, collations, salade, passent au lave-vaisselle etLot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.38,10 € -
vancasso, Série Bonita, Assiette à Dessert en Céramique, 6 Pièces, Petite Assiette à Tapas, Pâtes, Gâteau, Style Minimaliste Multicoloré-Bleu DégradéCollections complètes : service de table Bonita de 6 pièces composé de 6 assiettes à dessert, Ø 18,8 x H 2,2 cm. Le petit set d'assiettes à gâteau convient comme assiette à collation, assiette à salade ou assiette à pâtes pour le dîner, les fruits, les desserts, les fêtes, les apéritifs. L'ambiance unique des couleurs bleues se traduit facilement dans un ciel bleu et des vacances agréables. Aspect exceptionnel : en faïence de qualité supérieure et respectueuse de l'environnement, le service de table vancasso Ess est fabriqué à la main. Bord marron exquis des cils - Design tourbillon moderne - Joli vernis lisse des deux côtés - Teinte bleue élégante unique crée simplement une harmonie douce unique. Artisanat intemporel et excellente décoration : cette série combine un motif délicat peint à la main, une finition exceptionnelle et une variété de teintes bleues pour créer une ambiance maritime fascinante. Parfait donne à votre table non seulement un accroche-regard absolu, mais aussi une atmosphère harmonieuse. Idée cadeau impressionnante : en tant que cadeau décent, ce superbe service de vaisselle est idéal pour votre maison, bureau, bar, etc. Le service combiné Bonita est parfait pour tous les âges, familles et amis. Emballage sûr et solide. Pour chaque problème, nous offrons des solutions optimales, il suffit de nous contacter par e-mail. Plusieurs compléments de vancasso : d'autres ajouts individuels à la série « Bonita » de la marque vancasso tels que bol à céréales, assiettes à gâteau, assiettes creuses, tasses et assiettes plates sont également disponibles dans notre boutique. D'autres séries de la marque vancasso telles que Natsuki, Haruka, Mandala, Macaron, Bella, Bonbon, Navia sont également disponibles.39,97 €37,97 €-5%
