Envie d’une recette de cupcakes qui sort de l’ordinaire ? Voici une combinaison surprenante qui ravira vos papilles : les cupcakes praliné à la Guinness et au Dulcey. Un mariage gourmand entre la douce amertume de la bière Guinness et la rondeur du chocolat Dulcey. C’est une expérience gustative à ne pas manquer !
30 minutes
25 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol, mélangez la farine, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude.
Étape 2
Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange sec. Ajoutez ensuite les oeufs un à un en mélangeant bien.
Étape 3
Versez la Guinness dans le mélange et remuez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes en veillant à ne les remplir qu’aux deux tiers.
Étape 5
Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la ganache Dulcey : faites chauffer la crème liquide puis versez-la sur le chocolat Dulcey préalablement haché. Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 7
Une fois les cupcakes cuits et refroidis, garnissez-les de ganache à l’aide d’une poche à douille.
Étape 8
Saupoudrez les cupcakes de poudre de praliné pour une touche finale croquante.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus savoureuse, ajoutez une pincée de sel de Guérande. Cela sublimera les saveurs du chocolat Dulcey.
Accords mets et boisson
Pour accompagner ces cupcakes, optez pour un verre de Porto. Ses notes sucrées et sa profondeur se marieront à merveille avec le praliné et le chocolat Dulcey.
L’info en plus
Le chocolat Dulcey, aussi appelé chocolat blond, a été inventé par Valrhona. Sa couleur dorée et son goût unique de biscuit au beurre en font un choix exceptionnel pour les pâtisseries.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
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Comment servir
Servez vos cupcakes sur un plateau de présentation en ardoise. Le contraste entre la couleur naturelle de l’ardoise et l’éclat doré des cupcakes mettra en valeur votre création.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Relaxdays Plat de service, lot 8, rectangulaire, pour servir fromage/sushis/desserts, 26 x 16 cm, noirPour le service : support pour présenter vos amuse-bouches et vos desserts de manière élégante 4 pièces : plateau décoratif en lot de 8 - Parfait pour les occasions festives, etc. Personnalisable : plateau sur lequel peut être inscrit le nom de vos invités - Nettoyage facile Polyvalent : plat pour servir sushis, fromage, charcuterie - Convient comme support pour bougies Détails : plateau rectangulaire en ardoise - Dimensions L x P : env. 26 x 16 cm - Patins en mousse27,99 € -
Relaxdays Plateau en ardoise, lot de 6, 26 x 16 cm, assiette de présentation, rectangulaire, plat de service, anthraciteService: Présenter de manière élégante entrées, snacks ou desserts avec le plateau en ardoise 6 pièces: Le service sushi décoratif est composé de 6 assiettes - Idéal pour les célébrations Etiquetage: Mettre le nom des personnes ou des plats sur les assiettes de dessert; Facile à nettoyer Multifonctionnel: Assiettes en ardoise pour servir sushis, fromage, charcuterie ou comme décoration Pratique: Assiettes en ardoise au format L x P env. 26 x 16 cm - Avec patins feutre antidérapants31,99 €29,95 €-6%
