Préparez-vous à enchanter vos papilles avec ce délicieux clafoutis croquant aux abricots et noisettes. Parfait pour un dessert ou un goûter, ce plat allie la douceur des abricots à la gourmandise des noisettes. Simple à réaliser, il fera le bonheur des petits et des grands gourmands !
15 minutes
35 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporez le lait petit à petit tout en continuant de mélanger.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
Étape 6
Concassez légèrement les noisettes et ajoutez-les à la préparation.
Étape 7
Dans le moule beurré, disposez les abricots secs de manière uniforme.
Étape 8
Versez la pâte par-dessus, en veillant à bien recouvrir les abricots.
Étape 9
Enfournez pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus croquant, vous pouvez torréfier les noisettes quelques minutes à la poêle avant de les concasser. Cela rehaussera leur goût et apportera une note de noisette grillée à votre dessert.
Boisson recommandée
Accompagnez votre clafoutis d’un thé vert léger ou d’une limonade maison pour un contraste rafraîchissant.
L’info en plus
Le clafoutis est une spécialité du Limousin, traditionnellement préparée avec des cerises. Ici, nous avons revisité ce classique avec des abricots et des noisettes pour une version plus automnale et gourmande.
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Comment présenter
Servez votre clafoutis tiède, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour un dessert encore plus gourmand.
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