le cheesecake est un dessert emblématique qui trouve ses origines dans la Grèce antique. Apprécié pour sa texture crémeuse et son goût délicat, il a traversé les siècles pour devenir un incontournable des pâtisseries modernes.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160 degrés Celsius. Émiettez les biscuits digestifs en les mixant jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 2
Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu et pressez ce mélange au fond d’un moule à charnière pour former la base. Réservez au frais.
Étape 3
Dans un bol, battez le fromage à la crème avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez l’extrait de vanille et les œufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Versez la préparation sur la base de biscuits. Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les bords soient fermes mais que le centre soit encore légèrement tremblotant.
Étape 5
Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une variante fruitée, ajoutez un coulis de fruits rouges sur le dessus du cheesecake avant de servir. Cela apportera une touche de couleur et de fraîcheur à votre dessert.
Boissons recommandées
Accompagnez ce cheesecake d’un thé vert léger ou d’un café doux pour un accord parfait.
L’info en plus
le cheesecake a été introduit aux États-Unis par les immigrants européens. Il est devenu extrêmement populaire grâce à sa version new-yorkaise, qui utilise une grande quantité de fromage à la crème.
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Astuces de présentation
Servez le cheesecake sur un plat de présentation gâteau pour mettre en valeur ses belles couches. Utilisez un couteau fin pour découper des parts nettes.
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