20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse.
Étape 3
Ajoutez le beurre fondu, le lait, l’extrait de vanille et l’eau de fleur d’oranger, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure tamisées (passer à travers un tamis) progressivement tout en continuant à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 5
Ajoutez les pistaches concassées tout en gardant quelques-unes pour la décoration.
Étape 6
Versez la pâte dans un moule à cake beurré.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau dans le cake : il doit ressortir sec.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et décorez avec les pistaches restantes.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez remplacer une partie du beurre par de la purée d’amandes blanches.
Thé à la menthe
Un cake à la pistache et fleur d’oranger s’accompagnera merveilleusement bien d’un thé à la menthe, qui viendra sublimer les saveurs orientales du dessert.
L’info en plus
Ce cake trouve ses inspirations au cœur de la cuisine méditerranéenne, où la pistache et la fleur d’oranger sont fréquemment utilisées dans les desserts traditionnels.
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Comment présenter
Pour un véritable effet ‘wow’, présentez ce cake sur un plat en céramique aux motifs orientaux. Disposez quelques pistaches autour et saupoudrez un léger voile de sucre glace pour une touche finale éclatante.
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