Recette de macarons fraise et citron vert : un délice acidulé

Recette de macarons fraise et citron vert : un délice acidulé

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie
Plongez dans la gourmandise irrésistible des macarons fraise et citron vert. Ce dessert allie la douceur subtile des fraises à l’acidité piquante du citron vert pour un résultat tout en finesse et en saveurs. Facile à préparer, il apportera une touche sophistiquée à votre table.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 150°C.

Étape 2

Tamisez la poudre d’amandes et le sucre glace ensemble.

Étape 3

Dans un bol, montez les blancs d’œufs déshydratés en neige ferme, puis incorporez progressivement le sucre en poudre.

Étape 4

Ajoutez le colorant alimentaire aux blancs en neige et mélangez délicatement.

Étape 5

Incorporez le mélange poudre d’amandes et sucre glace aux blancs en neige en effectuant des mouvements circulaires.

Étape 6

Disposez le mélange dans une poche à douille et formez des petits ronds sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pour 15 minutes.

Étape 8

Laissez refroidir les coques avant de les garnir de confiture de fraises et d’une touche de zeste de citron vert.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Laissez sécher vos macarons à l’air libre pendant environ 30 minutes avant de les cuire pour obtenir cette texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.

Qu’est ce qu’on boit avec ça ?

Pour accompagner ces macarons, optez pour un thé vert au jasmin, dont les notes florales souligneront avec délicatesse l’acidité du citron vert.

L’info en plus

Le macaron est une spécialité française datant du Moyen Âge. Populaire à travers le monde, sa réputation n’est plus à faire. La subtilité réside souvent dans le choix des couleurs et l’harmonie des saveurs.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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  • Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau Chaude
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Comment présenter

Les macarons peuvent être présentés sur un plateau de présentation gâteau pour les mettre en valeur. Utilisez des assiettes à dessert en porcelaine blanche pour un contraste élégant et mettez en scène votre table avec des serviettes en tissu de couleur pastel.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 5 supports rectangulaires en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le côté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos réalisations sucrées ou salées avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE 30 X 20 CM - Contient 5 supports d’une dimension de 30 x 20 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épaisses et solides, ces semelles à gâteaux résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque support est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée. Choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! Idéal pour vos gâteaux, entremets, tartes rectangulaires, number cakes… RÉUTILISABLES – Ingraissables, pratiques et élégants, ces socles à gâteaux sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le carton. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • ScrapCooking - Kit de 4 Supports à Gâteaux Ronds Ø 30 cm - Carton Réversible Doré & Noir - Grand Plateau Gâteau XXL - Disque Dessous de Pâtisserie - Socle Cake Board - Fabriqués en France - 5215
    SUBLIMEZ LA PRÉSENTATION DE VOS GÂTEAUX - Un lot de 4 supports ronds à gâteaux en carton rigide pour le transport et la présentation de vos pâtisseries maison. Réversibles, vous pourrez choisir entre le coté doré ou noir selon vos besoins. Idéal pour la présentation de vos entremets, gâteaux et tartes avec un rendu digne d’un boulanger-pâtissier. TAILLE XXL 30 CM - Contient 4 grands supports à gâteaux d’un diamètre de 30 cm et d’une épaisseur de 1 mm. Matière carton + film PET apte au contact alimentaire. Épais et solides, ils résistent à la découpe. RÉVERSIBLES NOIR & DORÉ - Chaque disque est composé d’une face noire et d’une face brillante dorée, choisissez la couleur qui vous convient pour toute occasion ! RÉUTILISABLES - Ingraissables, ces socles à gâteau pratiques et élégants sont conçus pour être réutilisés. Après chaque utilisation, essuyez-les avec un chiffon ou une éponge humide sans trop mouiller le disque. FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).
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  • Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine (blanches) | Assiettes à dessert en porcelaine, passent au micro-ondes et au lave-vaisselle, pour salade et apéritifs
    Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : ce lot contient 12 assiettes à dessert blanches de 15 cm de diamètre. Idéal pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain, des apéritifs et plus encore. Parfait pour les repas de famille ou pour accueillir des invités. Porcelaine de qualité supérieure : fabriquées en céramique de haute qualité, ces petites assiettes à apéritif sont durables et robustes. Ils passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle, offrant ainsi confort et fiabilité sans vous soucier des fissures ou des éclats. Facile à nettoyer et peu encombrant : grâce à leur surface lisse et raffinée, ces assiettes à salade blanches se nettoient facilement à la main avec de l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. Le design empilable permet d'économiser de l'espace dans l'armoire et permet de garder votre cuisine bien rangée. Design classique et fonctionnel : avec leur forme ronde intemporelle, ces assiettes à dessert en céramique s'adaptent parfaitement à n'importe quel service de table blanc ou peuvent être utilisées seules pour différentes occasions. Les bords légèrement surélevés aident à prévenir les fuites de sauces ou de liquides. Polyvalent : convient pour les dîners de famille, les fêtes, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes à la piscine et plus encore. Ces assiettes en porcelaine blanche de 15 cm complètent n'importe quelle décoration de table et enrichissent votre expérience culinaire.
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