Crumb Cake à la Rhubarbe et Fleur d'Oranger : recette Gourmande

Crumb Cake à la Rhubarbe et Fleur d’Oranger : recette Gourmande

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pâtisserie - Promotion standard
Un crumb cake à la rhubarbe et fleur d’oranger est un dessert moelleux et parfumé qui fera sensation à votre table. Idéal pour conclure un repas sur une note acidulée et subtilement florale, il est aussi délicieux qu’élégant. Ce dessert invite à un voyage gustatif entre douceurs fruitées et charmes orientaux.

30 minutes

35 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine, la levure et 100 grammes de sucre.

Étape 3

Faites fondre le beurre et ajoutez-le au mélange farine-sucre-levure.

Étape 4

Ajoutez le sirop de fleur d’oranger pour obtenir une pâte homogène. *Homogène signifie que la pâte est bien mélangée et uniforme*.

Étape 5

Étalons la pâte dans un moule à gâteau bien beurré.

Étape 6

Répartissez la rhubarbe en conserve égouttée sur la pâte.

Étape 7

Pour le crumble : mélangez du bout des doigts 100 grammes de farine, le reste de sucre et du beurre jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 8

Répartissez le crumble sur la rhubarbe.

Étape 9

Enfournez pour 35 minutes et laissez tiédir avant de déguster.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour un crumble croustillant, utilisez du beurre bien froid et travaillez-le rapidement avec vos doigts pour former des miettes.

Accompagnement

Pour accentuer les notes florales du dessert, servez-le avec un thé à la menthe bien chaud.

L’info en plus

Ce dessert s’inspire des pâtisseries anglaises et intègre la fleur d’oranger, typique des saveurs méditerranéennes. La rhubarbe, connue pour sa saveur acidulée, apporte un équilibre parfait à cette douceur.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Lot produits libanais - Sirop et Distillat : Sirop de Raisin et de Dattes (Jallab) + Sirop de Rose + Eau de Fleur d'Oranger + Eau de Rose - 4x25cl - Liban
    Lot de 4 bouteilles de 25 cl. Sirop de Raisin et de Datte (Jallab) : Rafraîchissant et énergisant, le jallab est une boisson très appréciée au Moyen-Orient qu’on agrémente d’amandes effilées, de pignons, de pistaches, de raisins secs et que l’on déguste à l’aide d’une petite cuillère. Un pur moment de gourmandise ! Sirop de Rose : Exhalant un parfum envoûtant, la rose est une fleur incontournable de l’héritage culinaire oriental. Préparé selon la recette ancestrale de nos aïeux, ce sirop de rose sans colorant ni conservateur diffuse ses notes précieuses et délicates dans les boissons et desserts. Diluez-le simplement dans de l’eau froide pour une pause rafraîchissante et intensément florale ! Eau de Fleur d'Oranger : Symbolisant la pureté, la fleur d’oranger exhale un parfum intense et captivant aux notes fruitées. Résultat d’une distillation naturelle et artisanale, cette eau florale sans arôme artificiel exprime toute la quintessence du végétal. Reine indétrônable des pâtisseries libanaises, elle apporte une touche de raffinement insoupçonnée aux desserts et boissons de la cuisine du Sud. Eau de Rose : L'eau de rose est un distillat utilisé traditionnellement dans les pâtisseries et desserts libanais. Appréciée pour son subtile et doux parfum de rose, ce produit est 100% naturel et ne contient aucun additif.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez le crumb cake à la rhubarbe et fleur d’oranger sur un plat de présentation gâteau pour un effet visuel séduisant. Accompagnez de petites assiettes à dessert et de fourchettes à gâteau individuelles.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Design Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires
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