20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie. *bain-marie : un processus de chauffage délicat où l’on place le bol avec les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante*
Étape 2
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes au mélange chocolat et beurre fondu, puis remue bien.
Étape 3
Monte les blancs en neige ferme avec le batteur électrique en y ajoutant progressivement le sucre.
Étape 4
Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange chocolat en utilisant une spatule pour ne pas casser leur structure. *spatule : Une longue et plate ustensile de cuisine utilisée pour mélanger ou remuer délicatement*
Étape 5
Répartis la mousse dans des ramequins individuels et place-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus aérienne, n’hésite pas à ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter en neige. cela aidera à obtenir des blancs bien fermes et volumineux.
Un dessert gourmand !
Accompagne ta mousse d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour les amateurs de douceur.
L’info en plus
La mousse au chocolat est originaire de france et est devenue populaire au 19ème siècle. elle est souvent servie dans les restaurants pour son élégance et sa capacité à clôturer un repas sur une note douce et fine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.21,44 €12,99 €-39% -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
Comment présenter ?
La mousse au chocolat se présente idéalement dans des ramequins ou des verrines en verre pour ajouter une touche d’élégance. utilisez des cuillères en argent pour une présentation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Duralex Lot de 4 ramequins en verre 8 cm 8,5 cmConçu pour faire des portions individuelles d'un soufflé, d'une crème pâtissière, d'un pudding ou d'une mousse Passe au micro-ondes et au four Les produits conservent l'aspect d'origine pendant des années Qualité supérieur Durabilité24,43 €22,51 €-8% -
Duralex Ramequins Ovenchef en Verre - pour crèmes brèlèes/Desserts - 8,5 cm - Lot de 8Lot de 8 ramequins en verre de Duralex, pour dessert Fabriqu�s en verre tremp� pour une r�sistance exceptionnelle aux changements de temp�rature. R�sistants au micro-onde, au lave-vaisselle et au cong�lateur Dimensions : Diam�tre : 85 mm - Hauteur : 41 mm Le verre peut �tre pass� au four et r�siste � des temp�ratures allant de -20 �C � +300 �C (choc thermique de 200 �C) Fabriqu� en France depuis 1945, le verre Duralex est presque incassable. Il est �galement non-poreux et reste ainsi d�pourvu de taches et autres contaminants aussi longtemps que vous l'utiliserez33,99 €
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 € -
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancPOLYVALENCE - Convient pour les apéritifs, les shots, les desserts, et plus, en faisant le choix idéal pour diverses occasions. ROBUSTESSE - Fabriqués en verre solide et épais, ils résistent à une utilisation quotidienne et aux lavages répétés. TAILLE DE PORTION IDÉALE - Parfaitement dimensionnés pour les petites bouchées et les dégustations, parfaits pour le service de plats miniatures. FACILE A NETTOYER - Ces petits verres passent au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort après utilisation. EXPLORATION DE LA CRÉATIVITÉ CULINAIRE - Expérimentez de nouvelles recettes et combinaisons de saveurs, et partagez-les avec vos amis et votre famille dans ces verres pour amuse-bouches.6,10 €
-
La cuillère d'argent49,95 € -
La Cuillère d'argent Pâtes: Recettes italiennes authentiques34,95 €
