20 minutes
0 minute
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Fais fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie. *bain-marie : un processus de chauffage délicat où l’on place le bol avec les ingrédients au-dessus d’une casserole d’eau frémissante*
Étape 2
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Ajoute les jaunes au mélange chocolat et beurre fondu, puis remue bien.
Étape 3
Monte les blancs en neige ferme avec le batteur électrique en y ajoutant progressivement le sucre.
Étape 4
Incorpore délicatement les blancs en neige au mélange chocolat en utilisant une spatule pour ne pas casser leur structure. *spatule : Une longue et plate ustensile de cuisine utilisée pour mélanger ou remuer délicatement*
Étape 5
Répartis la mousse dans des ramequins individuels et place-les au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Mon astuce de chef
Pour une mousse encore plus aérienne, n’hésite pas à ajouter une pincée de sel aux blancs d’œufs avant de les monter en neige. cela aidera à obtenir des blancs bien fermes et volumineux.
Un dessert gourmand !
Accompagne ta mousse d’un café corsé ou d’un chocolat chaud pour les amateurs de douceur.
L’info en plus
La mousse au chocolat est originaire de france et est devenue populaire au 19ème siècle. elle est souvent servie dans les restaurants pour son élégance et sa capacité à clôturer un repas sur une note douce et fine.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
-
Moulinex - Batteur électrique Quick Mix avec fouets et crochets - 300W | Fouets et crochets pétrins inclus - Idéal pour monter des blancs en neige et fouetter des crèmes - 5vitesses - Fonction TurboRAPIDE ET PUISSANT : avec une puissance de 300 W, la réalisation de vos préparations n'a jamais été aussi rapide et facile ROBUSTE ET EFFICACE : obtenez d'excellents résultats avec une paire de fouets en acier inoxydable performants et robustes et une paire de crochets à pâte en acier inoxydable de haute qualité POIGNÉE ERGONOMIQUE : un design qui garantit le confort, la commodité et la facilité FACILITÉ DE CONTRÔLE : le réglage de la vitesse permet de cuisiner en toute commodité et le bouton Turbo garantit des résultats de fouettage encore plus rapides REPARABILITE 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets. LONG CORDON : branchement facile grâce à son long cordon qui vous permet de vous déplacer librement37,99 €24,99 €-34%
Comment présenter ?
La mousse au chocolat se présente idéalement dans des ramequins ou des verrines en verre pour ajouter une touche d’élégance. utilisez des cuillères en argent pour une présentation raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Duralex - Pack de 4 Ramequins à four 10Cm OvenchefVerre trempé résistant aux chocs et aux chocs thermiques Résistant aux lavages en lave-vaisselle Adapté à l'utilisation au micro-ondes et du congélateur 100% Fabriqué en France Verre hygiénique non poreux et non coupant16,90 €8,30 €-51%
-
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.17,12 €
-
alpina Verres à Amuse-Bouches - Petits verres - Verres à shot - 6 pièces - Verre, BlancVERRINE VERRE LOT DE 6 - Ces verrine verre sont proposées en lot de 6 pièces et conviennent parfaitement pour servir plusieurs portions de desserts ou amuse-bouches lors de repas et événements VERRINE DESSERT FORMAT COMPACT - Chaque verrine dessert a une capacité d’environ 80 ml, idéale pour petites portions, dégustations et présentation de préparations en couches VERRINES EN VERRE DESSERT TRANSPARENT - Le verre transparent permet de bien visualiser les couches, couleurs et textures des desserts, entrées et amuse-bouches lors du service VERRINE VERRE APERITIF POLYVALENT - Convient pour desserts, entrées et apéritifs, ce qui rend ces verrines adaptées à différentes utilisations lors de repas, buffets et occasions spéciales VERRINE DESSERT PRESENTATION - Idéal pour une présentation propre et structurée des plats avec des portions maîtrisées et une mise en valeur soignée de chaque préparation6,09 €
-
Luminarc Chiquito, Lot de 16 verres en verre Chiquito 23 clSet de 16 verres bas de 23 cl Chiquito Basic de la marque Luminarc Verre Sodo transparent haute brillance Facile à nettoyer, recyclable, respectueux de l'environnement, matériau 100 % sain, 100 % hygiénique Convient pour les réfrigérateurs, lavable au lave-vaissage Sans cadmium ni plomb23,69 €
-
DSLUWA 4 Cuillère à Café en Acier Inoxydable avec Gravure Vintage Détaillée, Petite Cuillère à Dessert Argentée, pour Thé Lait Café Pâtisserie et Goûter, Style Rétro ÉlégantCorps de cuillère en relief rétro : la surface de la cuillère est sculptée de motifs de fleurs et de feuilles exquis, avec un manche en forme de vigne et une décoration en cristal sur le dessus. Il dégage une forte atmosphère rétro et crée une expérience culinaire exquise pour le thé de l'après-midi. Conception de taille compacte et adaptable : la forme générale du corps est mince et élancée, et la taille convient à tous les types de tasses à café et de tasses à thé. Il peut remuer les boissons en douceur et peut également être utilisé pour prendre des desserts et des glaces. Matériau de texture métallique lisse : la surface est brillante et délicate, lisse au toucher et ne raye pas vos mains. Remuer les boissons est fluide et permet d'économiser du travail. L'entretien quotidien est simple et ne tache pas facilement. Utilisation flexible dans plusieurs scénarios : convient pour mélanger du café et du thé noir, et peut également être utilisé avec des gâteaux, des glaces et d'autres desserts pour répondre à divers scénarios de restauration tels que le thé de l'après-midi à la maison et les petits rassemblements. Ensemble complet d'ornements décoratifs exquis : de forme élégante et pratique à utiliser, il rehausse le style de la table à manger. Lorsqu'il n'est pas utilisé, il peut également être utilisé comme décoration exquise sur la table pour créer une atmosphère de salle à manger élégante.8,49 €
-
CoKeeSun Cuillères à Café 8 Pièces, 14cm Cuillere a Cafe, Petite Cuillère en Acier Inoxydable, Cuillère Pour dessert, thé, Espresso, Polies Miroir, Lavables au Lave-vaisselle, pour la Maison, l'hôtel【Cuillères à café Jeu de 8】Le jeu de petites cuillères à café contient 8 cuillères à thé en acier inoxydable, parfaites pour la maison ou le restaurant et un remplacement fantastique pour les couverts à cuillères perdus. Les cuillères à café mesurent 3*14 cm. 【Haute qualité et Cuillères à café durables】Ce set de cuillères à café est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité alimentaire, qui est résistant à la corrosion et à la rouille et n'affectera donc pas votre santé. Pendant ce temps, la construction robuste et durable garantit que les cuillères ne seront pas facilement pliées et seront utilisées à long terme. 【Design classique】 La cuillère à dessert présente des bords lisses, sans bavures, et une surface polie comme un miroir, sans danger pour la bouche. La cuillère de table a un design classique et simple et peut être utilisée avec les couverts existants. De plus, son design ergonomique est agréable à utiliser. 【Lave-vaisselle 】Ces cuillères à café sont à la fois lavables à la main et au lave-vaisselle. Les petites cuillères ont une surface lisse qui ne laisse pas facilement de taches. Pour protéger les cuillères, n'utilisez pas de brosse métallique ou d'autres outils de nettoyage durs pour nettoyer les cuillères. 【Utilisation généralisée】Cet ensemble de couverts à cuillères multifonctionnel convient à une variété d'occasions de repas, telles que les mariages, les fêtes, les célébrations, les dîners en famille, les pique-niques et les barbecues. Parfait pour servir le thé, les desserts, le café, la crème glacée et plus encore.7,79 €








