Les petits choux Ispahan sont une merveille de la pâtisserie fusion, alliant la délicate saveur de la rose à l’acidité des framboises. Imaginez ces petites douceurs qui font fondre votre cœur et qui apportent une touche de poésie à votre table. Préparons ensemble ce dessert qui séduira tous vos convives avec sa finesse et sa douceur envoûtante.
45 minutes
30 minutes
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec 250 ml d’eau et une pincée de sel.
Étape 3
Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Retirez du feu et incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 5
Ajoutez l’eau de rose et mélangez à nouveau.
Étape 6
Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des petits choux sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Enfournez les choux pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 8
Laissez refroidir puis fourrez chaque chou avec un peu de purée de framboises lyophilisées.
Mon astuce de chef
Pour une touche supplémentaire, ajoutez une légère couche de glaçage rose sur le dessus de vos choux pour une présentation encore plus élégante.Thé à la rose
Un thé à la rose accompagnera à merveille vos petits choux, renforçant la délicatesse florale du dessert.
L’info en plus
L’Ispahan est une création signée Pierre Hermé, célèbre chef pâtissier français, connu pour sa capacité à sublimer les saveurs exotiques dans ses desserts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Melvita - Eau Florale de Rose Visage - Tonique Hydratant et Rafraîchissant pour Compléter le Démaquillage - Flacon Pompe 200 mlRevitalise et hydrate intensément pour une peau rafraîchie et tonifiée instantanément Convient à tous les types de peaux14,36 €7,99 €-44%
-
MARMARA Eau de rose pour le visage 400 ml - Eau hydratante pour le soin du visage | Gel suyu | Soin des produits pour femmeLotion visage sans alcool - L'eau de rose hydrate votre peau, purifie et resserre les pores, raffermit la peau et prévient les rides et les points noirs - tout à fait naturel Démaquiller naturellement - Grâce aux ingrédients naturels, vous pouvez enlever votre maquillage sans problème. Comme démaquillant naturel. Effet antioxydant - Propriétés anti-inflammatoires, notre eau de rose peut aider à réduire les rougeurs de la peau irritée, l'acné, la dermatite et l'eczéma. En outre, il aide également à guérir les coups de soleil, les cicatrices, les coupures et les blessures. Rafraîchissant et hydratant - L'eau de rose hydrate, revitalise et hydrate la peau et lui donne un aspect sain et rafraîchissant. Doux au toucher : la peau du visage est douce et soignée après l'application. La tolérance cutanée est également testée dermatologiquement.6,90 €6,58 €-5%
-
Framboise Lyophilisée | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais Lyophilisés | Freeze Dried Raspberry | Gefriergetrocknete Himbeeren | ZingyZoo (90g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Nos fruits lyophilisés sont prêts à l'emploi pour : cranberries, poudre smoothie, poudre yaourt, poudre de fraise, soleil biscuit, gâteau au fromage, smoothie, céréales de petit déjeuner, puree fruit, fruit frais Fabriqué à partir de framboises fraîches crues. Jamais de purée de framboise. Profitez de nos autres collations aux fruits secs : mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche. Freeze dried raspberry. Try also freeze dried strawberry, blueberry, mango, banana. Fraise lyophilisée déshydratée. Végétalien et sans allergène. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht.10,75 €
-
Framboise Lyophilisée en Morceaux | Naturel Framboises Séchées | Fruits Seches Lyophilisateur | Fruits Secs Fruits Frais | Freeze Dried Raspberry Pieces | Gefriergetrocknete Himbeeren (100g)INGRÉDIENTS 100% framboises. Purs fruits secs. Sans sucre ajouté, sans additifs. Freeze dried raspberry pieces. Pure, natural, raw, crunchy, tasty. We also produce freeze dried raspberry, blueberry, mango, banana, strawberry, pineapple in pieces and powders. Gefriergetrocknete Himbeere – für Smoothies, Backen, Desserts, Käsekuchen, Proteinshakes oder Kuchendekoration. Rein, natürlich, 100 % Frucht. Sans sucre ajouté. Végétalien et sans allergène. Nous produisons de la qualité conventionnelle et aussi biologique. Profitez de nos autres collations aux fruits secs: mangues séchées, framboise lyophilisée, fraise sechee bio, myrtilles sechees, banane seche, fruit frais, arome fraise, porduit frais, mangue seche,11,45 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Poche a Douille Patisserie 40 Pcs, Nifogo Douille Patisserie, Kit Patisserie, Accessoire Patisserie, Ustensiles à Pâtisseriekit Patisserie 40pcs: Les accessoires abondants peuvent satisfaire une variété d'idées de desserts. Comprend: 10 douilles, 20 poche a douille, 1 poche a douille en silicone, 2 coupleurs, 3 grattoir à pâte, 3 attaches de câble, 1 brosse, 1 E-LIVRE E-livre & Satisfait: Livré avec des E-LIVRE et des RECETTES. Si le produit que vous recevez présente des problèmes de qualité, veuillez nous contacter dès que possible. Nous apporterons une solution satisfaisante Facile à utiliser: Le jeu de douilles patisserie est pratique à installer, il suffit d'appuyer sur votre poche à douille en silicone, il créera un glaçage à partir de la buse de décoration et vous pourrez créer de beaux boutons floraux comme vous le souhaitez Sécurité des Matériaux: Tous les accessoires répondent aux normes alimentaires, fabriqués en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire de haute qualité, en silicone et en plastiques de haute qualité. Facile à nettoyer et durable, Haute résistance à la rouille, Bords lisses et lave-vaisselle sont sûrs Cadeau idéal: Cadeau idéal pour un anniversaire, un anniversaire et Pâques. Vous obtiendrez un kit complet de cuisson de gâteaux pour cuire n'importe quel gâteau en tant que débutant et professionnel7,89 €
-
XMBYGEY Poche a Douille Patisserie,100 Poches à Douille Jetables, Poches à Douille Professionnelles, Poches à Douille Jetables pour Pâtisserie,Très Approprié pour Faire des Gâteaux et des Biscuits.🥝Notre Poche a Douille Patisserie est faite de matériaux de qualité alimentaire, non toxiques et inodores, sûrs et sains stables, durables, antidérapants et résistants aux déchirures,parfaits pour la confection de gâteaux, biscuits, chocolat ou purée de pommes de terre et autres gourmandises. 🥝Design antidérapant:la surface de cette poche à douille est dotée de points concaves,qui peuvent augmenter la friction de la main et empêcher efficacement le glissement,poche à douille au design épaissi n'est pas facile à casser et convient aux douilles à douille,douilles à bille,etc. 🥝Emballage & taille:Emballé avec 100 poches à douille jetables,chaque pièce mesure 30 x 20 cm,vous pouvez l'utiliser en toute confiance pour les snacks,la décoration de gâteaux,les desserts et la pâtisserie. 🥝Large utilisation:Avec notre poche à douille jetable, vous aurez plus de plaisir à faire de la pâtisserie,accompagnez vos enfants pour réaliser de nombreuses friandises et soyez parfait pour Pâques, Noël, les fêtes de famille, etc. 🥝Conseils de chaleur:Veillez à ne pas couper trop de la poche à douille, sinon l'ouverture de la poche à douille ne peut pas serrer l'ouverture de la poche à douille.Les ingrédients alimentaires ne doivent pas dépasser les trois quarts de la poche.6,98 €
-
Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine ultra sensible, et le résultat de la mesure peut être obtenu en seulement 2-3 secondes. L'écran LCD ultra-clair est plus pratique pour lire les données du thermomètre et peut basculer entre deux unités différentes (Celsius/Fahrenheit), plage de mesure de -50°C à 300°C (-58°F à +572°F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra-longue : la sonde ultra-fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui aide à fournir une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure, et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments, et peut être facilement inséré dans un grand morceau de rôti, et une lecture précise. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un couvercle de protection, qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais également pour protéger la sonde, vous protégeant ainsi que votre famille des coups de couteau. Hold Calibration: La fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée, appuyez simplement sur le bouton "Hold", vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains des hautes températures. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisine, il convient à toutes sortes de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts, répondant à divers besoins de température lors de la cuisson.5,99 €
-
ThermoPro TP02S Thermometre Cuisine Patisserie Numérique 3 Secondes Instantané pour Boissons Chaudes Lait Les Confiseries Sucre avec Longue Sonde de CuissonFacile à Utiliser : Insérez simplement la longue sonde de cuisson dans vos aliments ou liquides et obtenez une lecture précise de la température à chaque fois ; le thermometre cuisine est idéal pour les grillades, les liquides, la cuisson, et la fabrication de bonbons. Lecture Rapide et de Haute Précision : Le thermomètre cuisine numérique pour est équipé d'une sonde ultra-sensible, qui peut lire rapidement et avec précision la température en 5 secondes ; précision de la température : ±0,5 °C. Sonde de 13cm de Long et Large Plage de Mesure de Température : Le termometre cuison utilise une sonde alimentaire en acier inoxydable de 13 cm, suffisamment longue pour éviter de vous brûler les mains pendant la mesure ; plage de température : -50 ℃ ~ 300 ℃ Économie d'énergie : Fonction d'arrêt automatique intégrée, le thermometre patisserie s'éteindra automatiquement après 10 minutes d'inactivité ; et il peut basculer entre Celsius et Fahrenheit lors de la mesure de la température. Plusieurs Méthodes de Stockage : Les thermometre cuisson à lecture instantanée ont des trous de suspension, qui peuvent être facilement accrochés à des crochets ou à des cordes de cuisine ; le couvre-sonde peut protéger votre thermometre cuisine des dommages physiques, et il peut également être clipsé dans votre poche pour un transport facile.10,99 €
Comment présenter
Servez vos petits choux Ispahan sur une assiette plate en porcelaine blanche pour faire ressortir leurs belles couleurs. Ajoutez quelques pétales de rose séchés pour sublimer le tout.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €
-
VEWEET Série FIONA, 6 Pièces Assiettes Plates en Porcelaine,Service de Table 6 Personnes, Assiette à Dîner, pour Steak, Poisson, Viande, 24,7cmPRIX ABORDABLE, SERVICE PARFAIT - Nous avons reçu tout objet cassé ou ébréché. Veuillez nous contacter au préalable. Une équipe de professionnels de la vente mettra fin aux problèmes que vous rencontrez et vous promettra aucune perte. NATURE ET DESIGN ÉLÉGANT - Les designers apportent l'inspiration des éléments naturels, pouvant facilement correspondre à la vaisselle existe dans votre cuisine. FABRIQUÉ EN PORCELAINE SANTÉ ET SÉCURITAIRE - Appartenant à la deuxième torréfaction à haute température de céramiques saines, la surface est solide et dense, ne provoquera aucune réaction chimique avec les aliments. FABRICATION HAUTE TEMPÉRATURE - L'argile en céramique raffinée commence à brûler à 800 degrés Celsius, puis à 1300-1400 degrés, elle peut supporter des températures extrêmes, difficiles à casser. ROBUSTESSE ET DURABLE DANS LA CONCEPTION - Non collant et très facile à nettoyer, va en toute sécurité au lave-vaisselle et micro-ondes. La force est deux fois la céramique ordinaire, prenez garde et ils resteront avec votre famille après des années.40,84 €38,26 €-6%






