Recette de bûche de Noël au chocolat

Recette de bûche de Noël au chocolat

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pâtisserie - Promotion standard

Pour faire briller vos yeux d’émerveillement à la vue de votre dessert de Noël, je vous propose une bûche au chocolat qui ravira petits et grands. Voici comment réaliser ce classique des fêtes de fin d’année.

60 minutes

10 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Préparation du biscuit : Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez la farine et mélangez bien.

Étape 2

2. Montée des blancs en neige : Avec votre fouet électrique, montez les blancs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Étape 3

3. Cuisson du biscuit : Versez la pâte dans le moule à bûche et enfournez à 180° pendant 10 minutes.

Étape 4

4. Préparation de la ganache : Faites fondre le chocolat avec le beurre. Laissez refroidir puis étalez sur le biscuit.

Étape 5

5. Montage de la bûche : Roulez le biscuit délicatement et placez-le au frais durant une heure.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson du biscuit, utilisez la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Une boisson pour accompagner votre dessert

Pour accompagner votre bûche au chocolat, je vous recommande un verre de Banyuls, un vin doux naturel qui se mariera parfaitement avec le goût intense du chocolat.

L’info en plus

Saviez-vous que la traditionnelle bûche de Noël tire son origine d’une coutume païenne ? Autrefois, on brûlait une vraie bûche dans l’âtre pour célébrer le solstice d’hiver et apporter protection à la maison.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter votre bûche

Servez votre bûche au chocolat sur un joli plat rectangulaire. Pour rappeler l’écorce des véritables bûches, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace ou râper un peu de chocolat noir dessus juste avant de servir.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Tefal - Success Plaque de cuisson antiadhésif 38x28cm Chocolat
    DEMOULAGE PARFAIT : grâce au revêtement antiadhésif exclusif ; sans PFOA, sans plomb, sans cadmium ; contrôles plus stricts que ceux exigés par la réglementation en vigueur sur le contact alimentaire HAUTE RESISTANCE ET DURABILITE : fabriqué en aluminium 100 % recyclé, 2 fois plus résistant que l'aluminium classique CUISSON PARFAITE : diffusion homogène de chaleur FABRIQUE EN ALUMINIUM 100% RECYCLE : jusqu'à 2 fois plus résistant que l'aluminium traditionnel DURABLE : produit conçu pour une longue durée de vie FACILE A NETTOYER : compatible lave-vaisselle FABRIQUE EN France
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  • Râpe à chocolat, 2 pièces rasoir à chocolat en acier inoxydable grattoir à fromage râpe à chocolat outil de bigoudi pour cuisine cuisson gâteau, râpe à truffe
    RÂPE À CHOCOLAT : copeaux de chocolat à long manche, faciles à tenir et à saisir. Rincer à l'eau claire après utilisation et sécher avec un chiffon sec pour une utilisation durable. Pas facile à déformer et à casser. Il y a un trou de suspension sur le manche en bois, le rasoir à fromage peut être un rangement pratique avec un gain de place RÂPE À FROMAGE EN ACIER INOXYDABLE: Calibreuses pour aliments, cette râpe à fromage en acier inoxydable est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et de haute dureté. Plus facile à gratter les débris, gain de temps et très durabilité, bon pour le restaurant de cuisine à domicile RÂPES POUR LA CUISINE PORTATIVES : le grattoir de cuisson peut gratter légèrement les petits morceaux, et peut gratter vigoureusement des morceaux relativement gros ou des bandes minces, il peut gratter les miettes de chocolat, les miettes de fromage et d'autres miettes de nourriture Rasoir à chocolat : la râpe alimentaire mesure 23 x 4,5 x 1,8 cm, l'outil de cuisine peut être utilisé pour trancher et raser des aliments tels que truffes, chocolat, fromage, champignons, ail, légumes, carottes épaisses ou courgettes, etc. Peut également faire de la purée de fruits, de la purée de pastèque, etc COPEAUX DE BOUCLES DE CHOCOLAT : ce grattoir alimentaire peut facilement couper des objets durs tels que le fromage et le chocolat en fragments. Ajoutez facilement de délicates boucles de chocolat pour décorer des produits de boulangerie, des recettes de desserts, du chocolat chaud, des boissons au café et des boissons glacées
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  • Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, Argenté
    Râpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine
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