Test : kitchenAid moule à gâteau anti-adhésif velours bleu

Trouver la plaque de cuisson idéale, celle qui garantit des biscuits dorés sans jamais attacher et qui se nettoie en un clin d’œil, relève parfois de la mission. KitchenAid prétend avoir la solution avec sa nouvelle feuille de cuisson antiadhésive en acier aluminisé. Nous avons mené l’enquête en cuisine pour vérifier si cette promesse croustillante est tenue.

Déballage et premières impressions

Dès la réception du colis, on reconnaît la patte KitchenAid. L’emballage est soigné et protège efficacement le produit. Une fois sortie de sa protection, la feuille de cuisson se révèle. Et quelle surprise ! La couleur, baptisée « Eau Minérale », est un bleu pastel doux et très tendance, qui change radicalement des traditionnelles plaques de cuisson grises ou noires. C’est un véritable objet de décoration qui donne envie de le laisser en évidence dans la cuisine. En main, la plaque inspire confiance. Avec ses 730 grammes pour des dimensions de 25,4 x 38,1 cm, elle n’est ni trop lourde, ni trop légère. On sent immédiatement la robustesse de l’acier aluminisé. Les bords sont roulés et renforcés, ce qui prévient en théorie toute déformation sous l’effet de la chaleur, un défaut courant sur les modèles bas de gamme. La surface antiadhésive est parfaitement lisse au toucher. Il n’y a pas de doute, la première impression est excellente et la promesse de qualité associée à la marque KitchenAid semble au rendez-vous.

J’examine les détails. Le logo KitchenAid est discrètement gravé sur l’un des bords, un gage d’authenticité. La construction semble monolithique et solide. Le revêtement coloré recouvre l’intégralité de la plaque, y compris le dessous. C’est ce genre de détail qui fait la différence. Avant même de l’enfourner, je suis déjà conquise par son esthétique. Je peux tout à fait imaginer l’utiliser comme plateau de service pour un gâteau ou des biscuits sortant du four, directement sur la table du brunch. L’objet est pensé pour être à la fois fonctionnel et beau, une philosophie chère à la marque américaine. Il me tarde maintenant de voir si ses performances en cuisson sont à la hauteur de son apparence.

À l’épreuve du four : performances de cuisson

Pour ce premier test, j’ai opté pour un classique indémodable : une fournée d’une douzaine de cookies aux pépites de chocolat. C’est un excellent moyen de juger de la répartition de la chaleur et de l’efficacité du revêtement antiadhésif. Je préchauffe mon four à 180°C et je dépose mes boules de pâte directement sur la plaque, sans papier cuisson pour vraiment mettre à l’épreuve l’antiadhérence. La taille de la plaque est idéale, permettant d’espacer correctement les cookies sans qu’ils se touchent à la cuisson. Après 12 minutes, je sors la plaque du four. Première observation : elle n’a absolument pas gondolé sous l’effet de la chaleur, un excellent point. Les cookies présentent une coloration parfaitement homogène sur le dessous, un doré uniforme qui témoigne d’une excellente conductivité thermique de l’acier aluminisé. Pas de zones plus sombres ou plus claires. La cuisson est tout simplement parfaite.

Le moment de vérité arrive : le décollage des cookies. Une simple spatule suffit à les soulever sans le moindre effort. Ils glissent littéralement sur la surface. Aucun résidu n’a accroché, la promesse antiadhésive est donc tenue. Pour pousser le test plus loin, j’ai enchaîné avec la préparation d’un gâteau roulé, une recette qui nécessite une cuisson uniforme sur toute la surface. Là encore, le résultat est impeccable. La génoise est cuite de manière homogène, facile à démouler et à rouler. Enfin, j’ai voulu tester sa polyvalence avec des légumes rôtis, en utilisant un peu d’huile d’olive et des épices, dont du paprika, connu pour sa tendance à tacher. Les légumes ont parfaitement caramélisé et, comme pour les cookies, ils n’ont pas du tout attaché à la plaque. La performance en cuisson est donc irréprochable, que ce soit pour la pâtisserie ou pour des préparations salées. C’est un outil polyvalent qui a trouvé sa place dans ma cuisine.

Nettoyage et durabilité : le test longue durée

L’un des arguments de vente de cette plaque est sa compatibilité avec le lave-vaisselle. Après ma session de légumes rôtis, quelques traces d’huile caramélisée et de paprika subsistaient. J’ai d’abord tenté un nettoyage à la main. Un coup d’éponge douce avec un peu de liquide vaisselle a suffi à éliminer la quasi-totalité des résidus sans effort. La surface lisse facilite grandement cette étape. Cependant, j’ai remarqué qu’une très légère coloration orangée due au paprika persistait, à peine visible mais bien présente. C’est un point qui rejoint l’avis d’un utilisateur mentionnant des taches dès la première utilisation. Pour un test complet, j’ai ensuite placé la plaque au lave-vaisselle, comme autorisé par le fabricant. Elle en est ressortie propre, mais la légère tache était toujours là. Clairement, les couleurs claires sont plus sensibles aux taches d’épices ou de sauces colorées.

Le point le plus préoccupant concerne la durabilité du revêtement coloré. Au cours de mes manipulations et après environ cinq passages au lave-vaisselle, j’ai commencé à noter une fragilité. En la rangeant dans mon placard, un léger choc contre une autre poêle a provoqué un minuscule éclat de peinture sur le bord. C’est infime, mais cela confirme les craintes d’un autre commentaire client qui s’inquiétait de voir la couleur bleue se détacher. Il semble que si la base en acier est robuste, le revêtement esthétique, lui, demande une certaine délicatesse. Il est donc conseillé de la manipuler avec soin, d’éviter les ustensiles en métal à même la plaque et peut-être de privilégier le lavage à la main pour préserver sa belle couleur le plus longtemps possible. C’est un compromis à faire entre l’esthétique et la robustesse à toute épreuve.

Verdict du testeur : la plaque KitchenAid vaut-elle le coup ?

Après plusieurs semaines d’utilisation intensive, mon avis sur cette feuille de cuisson KitchenAid est globalement très positif, mais nuancé. C’est un ustensile de cuisine qui brille avant tout par ses excellentes performances de cuisson. La répartition de la chaleur est parfaite, la solidité de la structure est indéniable et son revêtement antiadhésif est d’une efficacité redoutable pour les préparations classiques. Ajoutons à cela son design unique et sa couleur « Eau Minérale » absolument magnifique qui en font un objet aussi pratique que beau. Pour quiconque aime la pâtisserie et apprécie le beau matériel, c’est un vrai plaisir à utiliser au quotidien.

Cependant, il faut être conscient de ses petites faiblesses. Sa belle couleur claire la rend sensible aux taches alimentaires tenaces et son revêtement, bien que joli, semble plus fragile que celui d’une plaque de cuisson traditionnelle. Elle demande donc un peu plus de soin à l’usage et au rangement pour conserver son aspect neuf. Est-ce que je la recommande ? Oui, sans hésiter, pour les passionnés de cuisine qui cherchent la performance et l’esthétique et qui sont prêts à en prendre soin. Pour ceux qui cherchent un « cheval de bataille » à malmener au quotidien sans se soucier des rayures ou des taches, un modèle d’une couleur plus foncée serait peut-être un choix plus judicieux. C’est un excellent produit, mais un produit qui se mérite un peu.

Bilan du test

Mon avis sur ce produit

J’ai eu un vrai coup de cœur pour cette plaque de cuisson KitchenAid et sa magnifique couleur eau minérale, elle est si jolie dans ma cuisine ! À l’usage, elle est top : robuste, très polyvalente et elle assure une cuisson bien uniforme, mes sablés étaient parfaits. Par contre, la grosse déception vient de son revêtement antiadhésif qui est vraiment trop fragile. Malgré toutes mes précautions, il s’est taché et a commencé à se décolorer très rapidement, ce qui complique le nettoyage au fil du temps. C’est un bel objet qui fait bien son travail au début, mais sa faible durabilité en fait un achat que je ne peux malheureusement pas conseiller pour celles qui, comme moi, cuisinent très régulièrement.

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