Les petits choux maison sont une façon amusante et délicieuse de régaler vos proches. Suivez cette recette pas à pas pour réussir ces petites merveilles sucrées ou salées. Promis, c’est facile !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans une casserole, portez à ébullition l’eau, le beurre, le sucre et le sel.
Étape 3
Hors du feu, ajoutez la farine d’un seul coup et mélangez vigoureusement avec une spatule.
Étape 4
Remettez sur le feu et continuez de remuer pendant environ 2 minutes pour dessécher la pâte.
Étape 5
Transvasez la pâte dans un saladier et incorporez les œufs un à un. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 6
Versez la pâte dans une poche à douille.
Étape 7
Formez des petits choux sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 8
Enfournez pour 25 minutes, sans ouvrir la porte du four pendant la cuisson.
Mon astuce de chef
Pour des choux bien dorés, ajoutez une touche de lait dans l’œuf avant de les dorer au pinceau.
Quel vin pour accompagner
Servez ces petits choux avec un verre de champagne pour une note festive.
L’info en plus
Les choux sont connus dans le monde entier sous différentes formes, qu’ils soient garnis de crème pâtissière, de chantilly ou transformés en gougères salées.
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