Faire des macarons, c’est comme faire un tour de magie : cela nécessite une préparation minutieuse, beaucoup de patience et quelques tours dans la manche. Mais ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider à travers chaque étape de ce processus délicat. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec des macarons maison !
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser (passer au tamis pour obtenir une texture fine) le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble. Réserver.
Étape 2
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Étape 3
Dans un grand bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme (une consistance solide et aérée). Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants.
Étape 4
Incorporer délicatement le mélange de sucre glace et de poudre d’amandes aux blancs d’oeufs. Pour cela, utiliser une corne à pâtisserie ou une spatule pour soulever la masse plutôt que pour mélanger, afin de ne pas casser les blancs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à cette étape.
Étape 5
Mettre la préparation dans une poche à douille et former des petits disques réguliers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant environ 15 minutes avant de les mettre au four.
Étape 6
Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir complètement avant de retirer du papier sulfurisé.
Étape 7
Une fois refroidis, garnir un macaron avec la confiture ou la ganache puis assembler avec un autre macaron. Et voilà, vous avez fait vos propres macarons !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour vérifier si vos macarons sont cuits, touchez légèrement le dessus. Si le macaron bouge sur sa base, il a besoin de quelques minutes supplémentaires. Sinon, il est prêt à sortir du four !
Un bon thé noir
Accompagnez vos macarons d’un bon thé noir pour relever leur goût délicat.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Les macarons sont originaires de l’Italie. Ils ont été introduits en France par la reine Catherine de Médicis lorsqu’elle a épousé Henri II au 16ème siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Colorants Alimentaires, 12 Colorants x 10 ML, Colorant Alimentaire Liquide Concentré de Qualité Alimentaire pour Décoration de Gâteaux, Œufs de Pâques, Pâtisserie, Biscuits, Fondants, Glaçages, SlimeColorant Alimentaire pour la Décoration de Gâteaux: Colorant alimentaire liquide plus intense et plus concentré pour la décoration de gâteaux,le glaçage,la crème,la pâte à frire, les cupcakes et les biscuits. La grande capacité de 10 ml x 12pcs vous permet de préparer facilement des plats colorés sans craindre d'en manquer. Contient 12 colorants alimentaires hautement concentrés, à mélanger et à assortir pour créer une variété d'aliments colorés. 12 colorants alimentaires pour la pâtisserie:Rouge,Rose,Blanc,Noir,Marron,Bleu Ciel,Bleu-Vert,Vert Fruit,Violet Taro,Violet Raisin,Jaune Citron,Jaune Coucher De Soleil. Une petite quantité suffit pour obtenir les couleurs vives dont vous avez besoin 10ML X 12PCS Colorants Alimentaires Hautement Concentrés de Qualité Alimentaire: La plupart des colorants alimentaires du marché ont une contenance de seulement 6 ml, alors que nous proposons du 10 ml ! Avec le même nombre de flacons, nous avons une contenance de 120 ml, tandis que le kit de 6 ml n'en contient que 72 ml ! Notre contenance est presque deux fois supérieure à celle des autres ! Choisissez nos colorants alimentaires vibrants de qualité alimentaire pour des plats plus colorés Colorant Alimentaire Liquide Concentré et Durable pour Gâteaux : Les autres kits de colorants de 6 ml de qualité inférieure ne sont utilisables qu'une à deux fois. Notre kit de 10 ml améliore non seulement la contenance, mais aussi la concentration. Ce kit de 120 ml à haute concentration est donc non seulement grand, mais aussi très concentré, et peut être utilisé 2 à 4 fois, voire plus. Avec nos produits, une petite quantité suffit pour obtenir le même effet, mais la couleur est plus vive et dure plus longtemps. Notre conception performante et intuitive en fait un produit idéal pour les créations maison ou les cours de pâtisserie Colorant Alimentaire Comestible : Ce colorant alimentaire liquide de qualité alimentaire est composé d'ingrédients sûrs, non toxiques, sans produits laitiers, sans noix, sans sucre, garantissant des couleurs éclatantes aux aliments sans altérer leur goût ni leur texture. La marque Treedoa s'attache à fournir des produits sûrs et de haute qualité et s'engage à explorer, créer, améliorer, moderniser et trouver des produits toujours plus adaptés à ses clients Excellente Efficacité Colorante et Stabilité : Nos colorants alimentaires sont fabriqués à partir d'ingrédients sûrs et de haute qualité, qui s'intègrent parfaitement aux aliments et offrent des couleurs naturelles et éclatantes, sans décoloration ni évaporation. Leur couleur naturelle, douce et durable ne s'estompe pas. Stimulez votre créativité pâtissière Idéal pour les Débutants et les Professionnels : Comparé aux colorants alimentaires liquides de qualité inférieure, ce colorant alimentaire de haute qualité est plus facile à contrôler et à colorer goutte à goutte. Ce colorant alimentaire pour la décoration de gâteaux est équipé d'un embout compte-gouttes et d'un flacon extrudeur, permettant de contrôler facilement la quantité de colorant liquide à haute concentration, de mélanger uniformément et d'ajuster facilement les couleurs vives. Mélangez et assortissez les couleurs pour créer de nouvelles nuances ! Que vous soyez débutant ou professionnel, ce kit de décoration DIY est idéal Profitez du Plaisir de la Cuisson: Fait d'ingrédients de qualité alimentaire, vous pouvez l'acheter et le profiter en toute tranquillité d'esprit. 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Parfait pour l'oeuf de Pâques, Halloween, Thanksgiving Noël pain d'gingembre aliment colorant ensembles de décoration Nécessaire pour les Desserts sur les Festivals: Cet ensemble de coloration alimentaire est parfait pour décorer vos desserts pendant les costumes alimentaires d'Halloween, Thanksgiving, la teinture de gâteau de Pâques, la fabrication d'œufs colorés, Noël, anniversaires, Saint-Valentin et anniversaires. Un must-have pour les vacances7,99 €
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LE BERGER DES FRUITS | 24 barquettes de confiture assortie : Prune, Pêche, Abricot et Fraise | Portions Individuelles de 20 grammes à emporter partout🍑 [Confitures Assorties] Lot de barquettes LE BERGER DES FRUITS : prune, pêche, abricot et fraise, 20g chacune. Parfait pour varier les plaisirs au petit-déjeuner et au goûter avec des saveurs fruitées authentiques et délicieuses. 🍓 [Qualité Supérieure] Préparées avec 35g de fruits pour 100g de produit fini, ces confitures offrent un goût authentique et naturel. Chaque barquette est un concentré de saveurs pour un plaisir gustatif incomparable. 🌟 [Format Pratique] Portions individuelles de 20g, idéales pour emporter partout avec vous : au travail, en pique-nique ou en vacances. Plus de gaspillage et une fraîcheur garantie à chaque dégustation. 🥞 [Moments Gourmands] Parfaites pour les petits-déjeuners, goûters, crêpes et gaufres party. Variez les plaisirs et étonnez vos proches avec des saveurs différentes à chaque occasion. 🍏 [Marque Fiable] LE BERGER DES FRUITS, une garantie de qualité et de goût délicieux. Optez pour une marque reconnue et appréciée pour son savoir-faire et son engagement à offrir le meilleur des fruits. 🔒 [Sécurité Alimentaire] Conditionnées en portions individuelles pour une hygiène optimale15,90 €
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Filtre à Tamis Fin, Tamis De Cuisine à Mailles Fines, Passoire Mailles Avecpoignée, 100/200/400 Mailles, Pour Filtrage Du Jus, Lait, Café (100 Mailles)Maille fine et uniforme : filtre finement et uniformément le filet sans laisser d'impuretés, économisant ainsi le temps d'attente. Matériau de qualité alimentaire : matériau PP préféré + tamis en nylon, résistance aux températures élevées, utilisation sûre. Notre tamis est beaucoup plus solide, résistant, durable et anticorrosif. Facile à nettoyer : le nettoyage des passoires bon marché peut être très frustrant, car les aliments sont souvent piégés entre la maille et le rebord. Nos crépines de qualité professionnelle ont un scellé exclusif qui empêche les aliments de se coincer et permet de gagner du temps lors du nettoyage. Poignée antidérapante : avec la poignée antidérapante, il est portable. Il isole efficacement de la chaleur et évite de se brûler les mains. Taille : environ 24*15 cm/9.45*5.90in. La crépine a une conception de trou de suspension pour un rangement facile.6,99 €
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Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,88 €
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SURDOCA Corne Patisserie Coupe Pate Pain - 3P 4.7x3.7'' Antidérapante Plastique sans BPA Bord et Coin Tranchants Souple Racloir Coupe Pate Patisserie - Accessoires de Décoration Outils de ModelageFONCTIONNEMENT PARFAIT AVEC DIVERS BOLS DE PÉTRAGE --- Au lieu du traditionnel plastique PP rigide, ces raclettes flexibles sont fabriquées en plastique PE résistant, plus souple. Grâce à ce matériau spécial, elles s'adaptent parfaitement à divers bols de pétrissage pour mélanger la pâte ou préparer la farine à gâteau. Elles permettent également de gratter les petits morceaux de pâte des coins du bol pour transférer la pâte humide. Dimensions : 12x9.5cm/4.7x3.7'' Plastique PE durable, sans BPA et de qualité alimentaire : ces grattoirs à pâte sont fabriqués en plastique PE 100 % sans BPA et de qualité alimentaire, et non en PP bon marché. Ils sont plus durables et flexibles au quotidien, tout en étant plus sûrs pour votre santé. Après utilisation, vous pouvez les laver à l'eau chaude ou au lave-vaisselle. BORD ROND TRANCHANT ET BORD DROIT ET ANGLES --- Ces grattoirs à pâte ont conçu un bord incurvé très tranchant et un bord droit et des angles qui facilitent le grattage et le nettoyage de la pâte humide de différents bols, et coupent la pâte humide et façonnent la pâte rapidement. STRUCTURE ANTIDÉRAPANTE ÉCONOMIQUE DE TRAVAIL --- Ces grattoirs à pâte ont conçu à la fois une surface de pointe antidérapante qui les rend plus économiques en travail pour mélanger l'eau et la farine, transférer la pâte humide, couper le pain de pâte, façonner la pâte à pâtisserie, nettoyer la table de pétrissage. Grattoir à pâte 100 % qualité : Ce grattoir à pâte flexible bénéficie d'une garantie de qualité exceptionnelle en cas de problème. Grâce à son excellente qualité et à son service après-vente attentionné, SURDOCA vous garantit une expérience optimale.12,00 €5,14 €-57%
Comment présenter les macarons
Pour une présentation impressionnante, disposez vos macarons sur un plateau à plusieurs niveaux ou dans une boîte à gâteaux transparente !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Organiseur de tiroir pliable à plusieurs niveaux avec compartiments réglables - Plateaux de rangement extensibles pour fournitures de bureau, gadgets de cuisine, ustensiles, bijoux, maquillage (3Matériaux sûrs : cet organiseur de tiroir est fabriqué en plastique respectueux de l'environnement et est réutilisable pour garantir une utilisation sûre et pratique. Organiseur de tiroir extensible multicouche : cet organisateur de tiroir pliable a un design multicouche extensible et réglable pour maximiser l'espace de rangement de votre tiroir. Les séparateurs peuvent être facilement personnalisés ou retirés selon vos besoins spécifiques, offrant flexibilité et polyvalence. [Stabilité améliorée] Cet organisateur de tiroir améliore le design en ajoutant des doubles rangées pour une stabilité accrue, offrant une forte capacité de charge, éliminant le souci de tomber des organisateurs et assurant une solution de rangement fiable. Gardez bien rangé : cet organisateur de tiroir extensible vous permet de dire adieu aux tiroirs de cuisine encombrés, aux commodes désordonnés, aux comptoirs désordonnés et aux armoires de bureau désorganisées. Découvrez la joie d'un espace propre et propre. Parfait pour organiser les cosmétiques, les outils de maquillage, les accessoires pour cheveux, les bijoux, la papeterie, les fournitures de bureau, les fournitures d'art, les ustensiles de cuisine, et plus encore. [Large application] Maximisez l'espace et désencombrez facilement votre cuisine, salle de bain, chambre à coucher et salon avec notre plateau de rangement de tiroir à large application.17,83 €
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Yctze Matériel de Fixation pour Présentoir à Gâteaux à 3 Niveaux, Plateau à Cupcakes à Plusieurs Niveaux avec Poignée, Axe Central d'assiette de Fruits, Support d'affichage àFonctionne avec une plaque en céramique, en verre ou en métal pour supporter gâteau ou plateau de fruits à plusieurs niveaux, adapté pour une fête d'anniversaire, anniversaire ou usage quotidien. Beau, élégant et pratique. Une excellente façon d’exposer vos créations savoureuses ! CONCEPTION DE COURONNE UNIQUE: assiette de fruits multicouches, fabrication exquise, décorations de table de dessert de fête solides et fiables, la forme élégante vous offre une meilleure expérience de fête. Poignée de support d’assiette à gâteau. Fabriquée en alliage de zinc, cette poignée de support d'assiette à gâteau est robuste et dans la cuisine à domicile. Largement utilisé --- Il fonctionne avec une plaque en céramique, en verre ou en métal pour supporter gâteau ou plateau de fruits à plusieurs niveaux, le matériel du plateau à plusieurs niveaux est très approprié pour les fêtes d'anniversaire, les mariages, les goûters, les cérémonies de remise des diplômes, Noël, Thanksgiving et autres occasions.8,04 €
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Vebetter 2pcs Boite a Gateau Transparente Boite Layer Cake Boite de Transport Gateau 22x 22cm Réutilisable Boîte à Gâteaux en Plastique avec Ruban pour Gateau et Présentoir à Dessert, 6 inch.【Le Forfait Comprend】 Vous recevrez 2 boîtes à gâteaux transparentes (26*26*18cm),Convient aux gâteaux de 6 inch. un ruban blanc de deux pièces de 3 m (total 6 m) et quatre jolies doublures de gâteau. Le fond de la boîte à gâteau est blanc et transparent tout autour, vous pouvez donc voir clairement le magnifique gâteau à l'intérieur ! 【Matériau de Haute Qualité】notre boîte à gâteaux transparente est fabriquée en PET et en carton de qualité alimentaire, sûr et durable. Il y a des films protecteurs des deux côtés de la boîte à gâteaux pour éviter les rayures sur la surface. Avant utilisation, veuillez retirer soigneusement le film des deux côtés. Cela rendra l'apparence de la boîte à gâteaux plus lumineuse et mettra mieux en valeur vos gâteaux. 【Nombreuses Utilisations】Idéal pour stocker des gâteaux, desserts, biscuits, chocolats, cupcakes, produits faits à la main et cadeaux, adapté pour les mariages, baptêmes, anniversaires, fiançailles, anniversaires, Halloween, Noël, décorations de fête et autres occasions. 【Facile à Assembler】Nos couvercles sont déjà pliés et placés sur le support à gâteau pour un assemblage facile. Une fois que vous recevez le gâteau, vous pouvez retirer le couvercle, puis replier les bords du gâteau et le placer sur le plateau à gâteau, c'est aussi simple que cela ! Si vous avez encore des questions sur ce processus, veuillez nous contacter et nous serons heureux de répondre à vos questions. ☆【Service Client VIP】Si pour une raison quelconque vous n'êtes pas satisfait des boîtes à gâteaux transparentes Vebetter ou de notre service, veuillez nous contacter et nous nous assurerons que tous vos problèmes sont résolus.14,99 €11,99 €-20%
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VEGOATY Lot de 2 boîtes à gâteau transparentes 30 x 30 x 25 cm | Boîte à gâteau de qualité supérieure avec socle et ruban | Boîte cadeau réutilisable transparente pour anniversaire, mariage, dessert |Matériau de qualité supérieure et stabilité : notre boîte cadeau transparente est fabriquée en PET respectueux de l'environnement et en carton renforcé. Haute dureté, résistant aux chocs et indéformable – Idéal comme boîte de transport pour gâteaux à plusieurs étages Montage et protection faciles : boîte à gâteau haute (30 x 30 x 25 cm) avec lignes de pliage préfabriquées. Comprend un film de protection anti-rayures (à retirer avant utilisation) pour une boîte cadeau transparente sans traces Alternative au polystyrène et capacité de charge : fond en carton blanc épais avec rainures pour la fixation du ruban. Maintient en toute sécurité les gâteaux lourds en polystyrène – Parfait pour les boulangeries professionnelles ou un usage privé Design élégant et accessoires : comprend 2 rubans en satin noir (gaufrage « Just for you ») et des cartes florales éternelles. Boîte cadeau transparente raffinée, présentations de gâteaux pour mariages, anniversaires ou événements Polyvalent et durable : boîte cadeau transparente réutilisable non seulement pour les gâteaux, mais aussi comme récipient à fleurs, boîte à collation ou emballage cadeau – réduit les déchets jetables14,99 €






