Envie d’une galette des rois au chocolat qui change de l’ordinaire ? Cette recette est idéale pour surprendre vos proches et égayer la traditionnelle fête de l’Épiphanie. Avec des ingrédients simples et une préparation facile, vous deviendrez le roi ou la reine de la pâtisserie en un rien de temps !
30 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Dans un saladier, mélanger le sucre en poudre, la poudre d’amandes et deux œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Ajouter le mélange chocolat et beurre fondu à la préparation précédente et bien mélanger.
Étape 5
Dérouler un premier rouleau de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
Étape 6
Verser la préparation au chocolat sur la pâte en laissant une marge d’environ 2 cm sur les bords.
Étape 7
Placer la fève dans la garniture.
Étape 8
Recouvrir avec le deuxième rouleau de pâte feuilletée. Souder les bords en appuyant avec les doigts.
Étape 9
Battre le dernier œuf et badigeonner la galette avec un pinceau pour lui donner une belle dorure.
Étape 10
Faire cuire la galette au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille ou de rhum à votre préparation. Cela rehaussera le parfum de votre galette des rois.
Accord boisson
Pour accompagner votre galette des rois au chocolat, un thé noir à la vanille ou un chocolat chaud onctueux seront parfaits pour réchauffer les cœurs.
La galette des rois est une tradition qui remonte au Moyen Âge en France. À l’origine, elle était partagée en autant de parts que de convives, plus une part dite ‘part du pauvre’. Aujourd’hui, elle est souvent dégustée le 6 janvier pour célébrer l’Épiphanie.
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Comment servir
Servez la galette des rois tiède pour que la garniture au chocolat soit fondante. Utilisez un plat de présentation à gâteaux pour apporter une touche d’élégance à votre table de fête.
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