La période des fêtes est l’occasion parfaite pour se lancer dans la confection de douceurs gourmandes qui émerveilleront petits et grands. Le cake surprise de Noël chocolat vanille, c’est un peu comme un cadeau à déballer : sous sa surface dorée se cache un cœur fondant et savoureux qui fera fondre de plaisir vos invités. Alors, enfilez votre tablier et suivez le guide pour réaliser cette merveille pâtissière !
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake, ou utilisez un moule en silicone pour plus de facilité.
Étape 2
Dans un saladier, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Une fois fondu, ajoutez-y l’huile de tournesol et mélangez bien.
Étape 3
Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Étape 4
Incorporez la crème liquide et l’extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis ajoutez le chocolat fondu.
Étape 5
Tamisez la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude ensemble, puis incorporez-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
Étape 6
Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis parsemez de pépites de chocolat blanc au centre. Couvrez avec le reste de la pâte.
Étape 7
Enfournez pour environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au cœur du cake : elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir avant de démouler et de découper en tranches pour révéler la surprise cachée à l’intérieur.
Mon astuce de chef
Pour un cake encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré à la pâte pour un goût chocolaté encore plus intense.
Accompagnements de dessert
Pour sublimer votre cake surprise de Noël, servez-le avec un chocolat chaud épicé à la cannelle et à la muscade. C’est l’accord parfait pour une pause gourmande au coin du feu !
Le cake surprise est une tradition culinaire qui remonte à l’époque victorienne, où les pâtissiers cachaient des friandises ou des objets à l’intérieur des gâteaux pour amuser et surprendre leurs invités.
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Comment présenter
Présentez votre cake de Noël sur un plat de présentation en céramique blanche pour mettre en valeur ses couleurs et ses textures. Décorez le plat avec quelques branches de sapin ou des petites décorations de Noël pour un effet festif.
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