Quand j’étais petit, ma mamie me faisait toujours sa délicieuse frangipane maison. C’était notre secret bien gardé, une recette transmise de génération en génération. Aujourd’hui, je te partage ce trésor sucré pour que tu puisses, toi aussi, ravir les papilles de tes proches. C’est une recette simple mais tellement savoureuse, parfaite pour un goûter ou un dessert en famille. Alors, enfile ton tablier et prépare-toi à devenir un vrai petit chef !
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180°C. C’est important pour que la frangipane cuise bien et soit bien dorée.
Étape 2
Dans un grand bol, mélange la poudre d’amandes et le sucre glace avec une cuillère en bois.
Étape 3
Ajoute le beurre doux, qui doit être bien mou, et mélange jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Étape 4
Casse les œufs dans un bol à part et bats-les légèrement avec un fouet. Puis, incorpore-les petit à petit au mélange précédent.
Étape 5
Ajoute l’extrait d’amande amère et mélange bien. Ça va donner un goût irrésistible à ta frangipane.
Étape 6
Déroule un premier rouleau de pâte feuilletée sur ta plaque à pâtisserie. Étale ta frangipane dessus en laissant un bord de 2 cm.
Étape 7
Déroule le deuxième rouleau de pâte feuilletée par-dessus et presse bien les bords pour sceller la frangipane à l’intérieur.
Étape 8
Avec un couteau, fais de petites entailles sur le dessus pour que la vapeur s’échappe pendant la cuisson.
Étape 9
Enfourne ta frangipane pendant 25 minutes. Elle doit être bien dorée et croustillante.
Étape 10
Laisse-la refroidir un peu avant de la déguster. Attention, c’est difficile de résister à l’odeur !
Mon astuce de chef
Pour donner un aspect brillant à ta frangipane, tu peux la badigeonner d’un peu de lait ou de jaune d’œuf avant de la mettre au four. Cela va la rendre encore plus appétissante !
Accord boisson
Avec une part de frangipane, un verre de lait d’amande ou un thé à la vanille se marie parfaitement. Ces boissons soulignent les saveurs d’amande de la frangipane.
La frangipane est souvent associée à l’Épiphanie en France, où elle se cache dans la célèbre galette des rois. C’est un dessert qui a traversé les siècles, imaginé à l’origine par les pâtissiers italiens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Rouge)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 € -
Kitchen in the box Robot Pâtissier, 4.5L+5L 2Bols Robots de Cuisine, 10 Vitesses Batteur Electrique Cuisine, 1300W Pétrin Professionnel avec Fouet, Batteur, Crochet (Noir)Double Bol Pratique : Ce robot pétrins professionnel est dote de 2 bols pour répondre à toutes vos exigences culinaires. un bol en acier inoxydable de 4,5 litres avec poignées pour une prise en main facile, et un bol en PP de qualité alimentaire de 5 L, adapté à différents besoins de mélange. Revêtement Spécial : Notre robot pâtissier combine fonctionnalité, confort et esthétique. La finition mate ne se contente pas d'ajouter une touche esthétique moderne, mais il améliore également la prise en main. Disponible en plus de dix couleurs, ce pétrin de boulanger s'harmonise parfaitement avec votre décor de cuisine, tout en offrant une vue à 360° attrayante. Compact et Puissant : Ce batteur sur socle est de petite taille mais il contient un puissant moteur de 1300 W, offrant un couple élevé et une efficacité pour différents besoins de recette. Sa conception légère prend un minimum de place et est facile à ranger. Contrôle Précis avec 10 Vitesses : Ajustez facilement la vitesse grâce aux 10 réglages disponibles, y compris une fonction pulse, vous permettant de passer d’un mélange doux à un mélange rapide. Que vous fouettiez de la crème ou pétrissiez de la pâte à pain, ce robot garantit des résultats constants à chaque utilisation. Facilité d'Utilisation et Nettoyage : Nos robots de cuisine sont conçus pour être convivial avec des commandes simples et un design à tête inclinable pour un accès facile au bol. Les accessoires amovibles (crochet à pâte, batteur plat, fouet) sont compatibles avec le lave-vaisselle pour un nettoyage rapide et sans effort.99,99 €
Comment servir
Présente ta frangipane sur un joli plat de présentation gâteau. Découpe-la en parts égales et sers-la avec une cuillère à dessert ou une fourchette à pâtisserie. Pour une touche festive, saupoudre un peu de sucre glace sur le dessus juste avant de servir.
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