Imagine confectionner un dessert en forme de cœur, délicat et pétillant de saveurs. Le number cake cœur vanille et fruits rouges est un gâteau élégant, parfait pour célébrer une occasion spéciale ou simplement pour faire plaisir. Suivez-moi dans cette douce aventure où la pâtisserie devient un jeu d’enfant.
60 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte sucrée en mélangeant la farine, le beurre, le sucre glace, la poudre d’amande et l’extrait de vanille. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Colorer une partie de la pâte avec le colorant rouge pour former des motifs colorés. Filmer et réserver au frais pendant 30 minutes.
Étape 3
Étaler la pâte et découper deux grands cœurs à l’aide de l’emporte-pièce. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.
Étape 4
Fouetter la crème entière avec le sucre vanillé jusqu’à obtenir une chantilly ferme.
Étape 5
Garnir le premier cœur refroidi de chantilly, puis déposer le second cœur par-dessus en appuyant légèrement.
Étape 6
Décorer avec les fruits rouges déshydratés parsemés sur la chantilly et quelques motifs rouges de pâte.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus légère, placez votre bol et vos fouets au réfrigérateur avant de battre la crème.Thé glacé à la framboise
La fraîcheur du thé glacé à la framboise complète parfaitement ce dessert fruité.
L’info en plus
Inspiré des traditionnels numbers cakes, ce gâteau en forme de cœur apporte une touche romantique et raffinée.
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Comment présenter
Pour une touche d’élégance, servez le number cake sur un plat de présentation en verre ou en céramique blanche, accompagné de petites cuillères en argent pour les dégustations.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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