Clafoutis salé aux légumes d'hiver et ricotta : une recette réconfortante

Clafoutis salé aux légumes d’hiver et ricotta : une recette réconfortante

4.9/5 - (8 votes)
Soldes pâtisserie
Saint Valentin générique

le clafoutis salé aux légumes d’hiver et ricotta est une recette réconfortante, parfaite pour les jours froids. Simple à préparer, elle se transforme en un plat délicieux et nourrissant avec quelques astuces de grand chef. suivez-moi dans cette aventure culinaire où nous allons utiliser des ingrédients que l’on trouve facilement et les assembler pour un résultat gourmand !

20 minutes

45 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commence par préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un grand bol, mélange la farine de pois chiche et le lait d’amande avec un fouet pour obtenir une pâte lisse.

Étape 2

Ajoute les œufs un par un au mélange précédent, en continuant de battre doucement.

Étape 3

Incorpore la ricotta dans cette préparation, suivie des épices à pain d’épices, de la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélange bien.

Étape 4

Egoutte et rince les pois chiches, puis ajoute-les à la pâte bien mélangée.

Étape 5

Verse le tout dans un plat à gratin préalablement huilé. Lisser la surface avec une spatule.

Étape 6

Enfourne ton clafoutis pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.

Francine Agato

Mon astuce de chef

Pour rendre ton clafoutis encore plus savoureux, ajoute une cuillère à soupe d’huile de truffe dans ta préparation avant de la verser dans le plat à gratin.

Accord mets & vins

Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec le clafoutis aux légumes et ricotta, ajoutant une touche fruitée et fraîche à ce plat réconfortant.

L’info en plus

Le clafoutis est traditionnellement sucré et lié à l’univers des desserts, mais il se décline merveilleusement en version salée. Les légumes d’hiver apportent de la consistance et on est surpris par l’association de leur goût avec la douceur de la ricotta.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • VEVOR Moulin à Épices Électrique 300 g, Broyeur à Grains Commercial 1500 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Droit, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes Poivres
    Fonction Super Smash : Vitesse du moteur : 28 000 tr/min ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Intervalle de temps : 5 à 10 min ; Niveau de broyage : broyeur ultrafin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30 à 300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau durable : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Conceptions de sécurité améliorées : le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, ce qui améliore la sécurité et protège l'utilisateur contre les blessures. Lorsque le moulin à grains est surchargé, le protecteur de surcharge fonctionnera automatiquement pour contrôler le fonctionnement. De plus, le moulin à poudre est facile à utiliser avec une minuterie de 0 à 5 minutes. Broyeur à sec polyvalent : la machine peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① les céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② les épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin) ③ autres (lors du broyage d'autres articles durs, veuillez d'abord les couper en petits morceaux). (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. 5. Ne nettoyez pas le réservoir de broyage directement avec de l'eau.
    52,99 €
    41,90 €
    -21%
  • VEVOR Moulin à Épices Électrique 2500 g, Broyeur à Grains Commercial 3400 W à Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes Cafés
    Moulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3400 W ; Vitesse du moteur : 32000 (r/min) ; Capacité : 2500 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. 5. Ne nettoyez pas le réservoir de broyage directement avec de l'eau.
    111,99 €
    90,90 €
    -19%

Comment présenter

Pour servir ce clafoutis de manière élégante, utilise un plat de présentation en céramique de couleur neutre pour contraster avec les couleurs dorées du plat. Découpe-le en portions carrées et dispose quelques herbes fraîches dessus pour une touche de verdure.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Omada Design Plat ou plat de 38 cm x 23 cm avec intérieur blanc et extérieur color, Ligne Trendy,Blanc
    Plat ovale en plastique, 38 x 23 cm, au design moderne, pratique et fonctionnel Intérieur blanc et extérieur coloré résistants aux rayures, idéal pour servir les premiers et seconds plats avec style Made in Italy garantit www.omadadesign.com Lavable au lave-vaisselle industriel et convient au contact alimentaire selon les réglementations strictes de la FDA (Food & Drugs Administration) Disponible en différentes couleurs pour rendre votre maison plus jeune
    17,90 €
  • Lynagert Plateau à bijoux Chubby en céramique pour bagues, boucles d'oreilles, colliers, fête des mères, Thanksgiving, Noël, anniversaire, demoiselle d'honneur (blanc)
    Design nuage : le bord est conçu pour être irrégulier, comme les nuages imprévisibles dans le ciel. Couleur douce, rend votre maison plus vivante et vivante, prenez des bijoux de bonne humeur à chaque fois. Taille et qualité : 19 x 13,5 x 1,5 cm. La plaque en céramique a une forme de nuage anormale, un aspect rond et des lignes simples. Il a été soigneusement poli, et le vernis céramique à haute température rend la surface de contact lisse et délicate. Décoration de chambre attrayante : une façon élégante de garder vos bagues et autres bijoux fins organisés et à portée de main. C'est une belle décoration qui ajoute de la sophistication et de la vitalité à votre décoration d'intérieur. Multi-usage : il peut non seulement être utilisé comme plateau à bijoux, mais peut également servir de plateau à fruits, desserts, pièces de monnaie, plateau de rangement pour clés, exquis et pratique. Il peut être placé dans la chambre, la commode, la table de chevet, la salle de bain, la cuisine et tout autre endroit que vous voulez. Idée cadeau : coffret cadeau exquis. Cadeau de fête des mères, mariage, anniversaire, Saint-Valentin, anniversaire, Thanksgiving, Noël pour fille, amie, enseignante ou quartier.
    21,25 €
Retour en haut