le clafoutis salé aux légumes d’hiver et ricotta est une recette réconfortante, parfaite pour les jours froids. Simple à préparer, elle se transforme en un plat délicieux et nourrissant avec quelques astuces de grand chef. suivez-moi dans cette aventure culinaire où nous allons utiliser des ingrédients que l’on trouve facilement et les assembler pour un résultat gourmand !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, dans un grand bol, mélange la farine de pois chiche et le lait d’amande avec un fouet pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Ajoute les œufs un par un au mélange précédent, en continuant de battre doucement.
Étape 3
Incorpore la ricotta dans cette préparation, suivie des épices à pain d’épices, de la noix de muscade, du sel et du poivre. Mélange bien.
Étape 4
Egoutte et rince les pois chiches, puis ajoute-les à la pâte bien mélangée.
Étape 5
Verse le tout dans un plat à gratin préalablement huilé. Lisser la surface avec une spatule.
Étape 6
Enfourne ton clafoutis pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour rendre ton clafoutis encore plus savoureux, ajoute une cuillère à soupe d’huile de truffe dans ta préparation avant de la verser dans le plat à gratin.Accord mets & vins
Un vin blanc sec comme un chardonnay se mariera parfaitement avec le clafoutis aux légumes et ricotta, ajoutant une touche fruitée et fraîche à ce plat réconfortant.
L’info en plus
Le clafoutis est traditionnellement sucré et lié à l’univers des desserts, mais il se décline merveilleusement en version salée. Les légumes d’hiver apportent de la consistance et on est surpris par l’association de leur goût avec la douceur de la ricotta.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Pour servir ce clafoutis de manière élégante, utilise un plat de présentation en céramique de couleur neutre pour contraster avec les couleurs dorées du plat. Découpe-le en portions carrées et dispose quelques herbes fraîches dessus pour une touche de verdure.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plat de présentation BELDI CHIC 31 cm – Céramique artisanale – Pour couscous, tajine, salades ou plats familiaux – Design traditionnel fait main (Modèle 01)🏺 Caractéristiques du produit : Diamètre : 31 cm. Hauteur : 4,5 cm. Matière : Céramique artisanale, émaillée à la main. Couleur : Terre cuite rouge avec motifs beiges traditionnels. Utilisation : Présentation de plats chauds ou froids (couscous, tajine, salades, fruits, etc.). Fabrication : 100 % artisanale – chaque pièce est unique. 🌿 Avantages : Conserve parfaitement la chaleur des plats. Design beldi élégant, parfait pour les tables conviviales. Résistant et durable grâce à la qualité de la céramique. Peut être utilisé au quotidien ou comme pièce décorative. Compatible avec une cuisine authentique et moderne. 🎁 Une pièce d’art utile Ce plat de présentation BELDI CHIC est aussi une idée cadeau originale pour les amateurs de cuisine du monde ou de vaisselle artisanale. Sa finition brillante et ses motifs traditionnels font de chaque repas un moment de partage. Entretien : Lavage à la main recommandé. Ne pas exposer à la flamme directe. Compatible avec le four à basse température et le micro-ondes.34,90 €
