Envie de faire frémir vos papilles avec un dessert chic et réconfortant ? Le mille-feuille à la crème mascarpone et vanille Bourbon est le choix parfait ! Entre croustillant et onctuosité, ce dessert iconique se revisite ici avec une touche de douceur italienne grâce au mascarpone. Prêt à embarquer dans cette aventure gourmande ? Allez, enfilez votre tablier et suivez le guide !
30 minutes
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moyen
€€€
Ingrédients
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personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquez-la à la fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop durant la cuisson, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Étape 2
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec les gousses de vanille fendues et grattées pour libérer les grains parfumés. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et mélangez bien.
Étape 3
Versez le lait chaud sur le mélange œufs-sucre en remuant constamment. Remettez le tout dans la casserole et faites épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Laissez refroidir la crème pâtissière.
Étape 4
Dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse. Incorporez délicatement la crème pâtissière refroidie.
Étape 5
Une fois la pâte feuilletée refroidie, découpez-la en rectangles égaux. Montez le mille-feuille en alternant une couche de pâte feuilletée et une couche de crème mascarpone-vanille. Terminez par une couche de pâte feuilletée.
Étape 6
Pour une finition parfaite, saupoudrez le dessus du mille-feuille de sucre glace à l’aide d’une passoire fine. Servez bien frais.
Mon astuce de chef
Pour un mille-feuille encore plus croustillant, saupoudrez légèrement chaque couche de pâte feuilletée de sucre avant la cuisson. Cela caramélisera la pâte et ajoutera une touche de gourmandise supplémentaire !
Boisson recommandée
Accompagnez votre mille-feuille d’un verre de Moscato d’Asti, un vin pétillant italien doux et fruité. Il rehaussera à merveille les arômes délicats de vanille et de mascarpone.
Le mille-feuille, souvent appelé ‘Napoléon’, est un classique de la pâtisserie française. Sa version moderne avec du mascarpone ajoute une douce note italienne qui ravit les amateurs de desserts raffinés.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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20 Gousses de Vanille Bourbon de Madagascar - 14 cm - Taille M - Planifolia "Réserve Prestige" - Qualité Premium - Savoureuses et Aromatiques - 100% Naturelles - Idéal pour Pâtisseries et DessertsVanille Bourbon Planifolia Premium – Gousses longues, souples, charnues et naturellement riches en vanilline. Arôme Exceptionnel – Notes chaudes, florales et chocolatées, idéales pour recettes sucrées, salées et boissons. Préparation Traditionnelle Malgache – Échaudage, étuvage et affinage lent pour préserver puissance et onctuosité. 100% naturelle, cultivée sans pesticide. Usage Polyvalent – Pâtisserie, glaces, rhum arrangé, infusion, cosmétique maison, gastronomie. Qualité Sélectionnée – Tri manuel, fraîcheur garantie, gousses premium directement issues de Madagascar.8,70 € -
10 Gousses XXL • Vanille Bourbon BIO de Madagascar • GRAND CRU 2026 | Gousses très longues 19 cm • FreshZIP Vanillia • Conservation 36 mois • Certifié BIO • Direct Producteur10 Gousses de Vanille charnues et luisantes, d’une longueur exceptionnelle de 19 cm (XXL). Notre Vanille Bourbon certifiée BIO est très appréciée des grands chefs pour son bouquet aromatique puissant et doux. Un véritable coup de cœur ! Sélection GRAND CRU 2026 : une récolte d’exception à pleine maturité. Cultivée dans le Nord-Est de Madagascar, chaque gousse est cueillie à la main, séchée au soleil, puis affinée 6 mois en malles sous le regard expert de notre Maître Vanillier (Qualité Grade A1). Souples et Extra-Fraîches : un taux d’humidité exceptionnel de 33 % rend nos gousses grasses et moelleuses sous les doigts, faciles à fendre. Fendre, Gratter et Infuser : ouvrez la gousse de vanille dans la longueur, prélevez les grains noirs incroyablement savoureux et faites-les infuser dans du lait, de la crème ou dans votre préparation pâtissière pour en délivrer tous les arômes. Un Parfum Intense de Vanille : avec 1,8 % de vanilline naturelle (ISO 5565-2:1999), une seule gousse suffit à sublimer une crème brûlée, un flan pâtissier ou une panna cotta maison. Redécouvrez le goût authentique de la vraie vanille, chaud et rond. Un Profil Aromatique Exceptionnel : les notes de cacao, de miel et de caramel offrent à vos glaces, macarons et pâtisseries les arômes intenses et complexes d’une gousse de vanille naturelle. Appellation « Vanille Bourbon » : originaire du Mexique, la vanille est introduite à La Réunion au XVIIe siècle par les rois Bourbon de France, d’où son nom. Le label est aujourd’hui réservé aux vanilles de Madagascar, de La Réunion et des Comores (ISO 5565-1:1999). La vanille Bourbon de Madagascar est la plus répandue et la plus réputée au monde pour sa richesse aromatique. FreshZIP : un sachet zip refermable, spécialement conçu pour protéger vos gousses du dessèchement et conserver leurs arômes pendant 3 ans et plus. Une Vanille BIO, Éthique et Durable : Vanillia achète au juste prix auprès d’une coopérative de 120 producteurs BIO et finance la plantation d’arbres chaque année, déjà plus de 10 000 arbres plantés depuis 2020. Choisir nos gousses, c’est soutenir une filière vanille juste et une nature préservée.16,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
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Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine8,99 € -
Deiss PRO Zesteur d'Agrumes & Râpe à Fromage Manuelle - Parmesan, Citron, Gingembre, Ail, Noix de Muscade, Chocolat - Lame Tranchante en Acier Inoxydable – Nettoyable au lave-vaisselle✅FACILE À UTILISER ET CONÇUE POUR DURER : Cette râpeuse cuisine dispose d'une lame en acier inoxydable tranchante qui ne rouille pas, et d’une poignée confortable, antidérapante. Ses côtés incurvés uniques le rendent extrêmement résistant, idéal même si le légume que vous devez râpper es dur. ✅FAITE POUR LIBERER DE L’ESPACE DANS LA CUISINE : Remplacez votre râpe volumineuse, ou vos robots zesteurs lourds, dangereux et difficiles à nettoyer, en optant pour une seule rappeuse à légumes Deiss. Ses dents métalliques empêchent les accumulations de résidus, contrairement à d’autres râpes, faisant qu’elle peut être nettoyée en un clin d'œil. Passez la simplement sous l’eau, et elle sera comme neuve! ✅IDEALE POUR CUISINER PLUS AGREABLEMENT : Éblouissez vos amis avec de nouvelles recettes, comparables à celles des restaurants. Testez de nouvelles saveurs grâce à des ingrédients zestés finement, sans aucun goût amer. Et si vous utilisez cette râpe avec des fromages durs, tels que le parmesan, vous obtiendrez des copeaux de fromage fins, fondant presque instantanément sur vos pâtes chaudes. ✅ZESTER & RÂPER N'A JAMAIS ÉTÉ AUSSI SIMPLE : Râpez le fromage le plus dur sans avoir à trop forcer. Zestez également en toute simplicité les oranges, citrons et autres agrumes grâce à votre lame de qualité. En quelques secondes, vous pourrez avoir de l'ail ou du gingembre finement râpé, et pourrez même préparer vos desserts préférés garnis de flocons de chocolat. ✅GARANTIE A VIE : La garantie à vie de Deiss nous permet de nous assurer que nos clients bénéficieront d’une expérience sereine, offrant une durée de vie de produit imbattable.13,98 €
Comment présenter
Pour un effet visuel époustouflant, servez votre mille-feuille sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une pelle à gâteau pour le service et des fourchettes à dessert en inox pour déguster ce délice.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Cosy & Trendy Assiette de présentation Oeufs en porcelaine, D 26 Cm, BlancheAssiette de présentation de la marque Cosy & Trendy Assiette fabriqué en porcelaine résistant au lave vaisselle Diamètre 26 Cm, 21 compartiments à oeufs Collection Gourmet31,74 €26,99 €-15% -
Olympia Plat à oreilles ovale Whiteware 270 ml/9,5 oz (lot de 6), Porcelaine blanche, Taille : 244(L)x202(P) mm, Plat de service ovale, Plats d'accompagnement latéraux, Four, Micro ondes, W427UTILISATION POLYVALENTE : Ces plats à oreilles ovales sont parfaits pour servir, cuire et réchauffer des aliments au four, au micro-ondes et au congélateur DURABLE ET RÉSISTANT : Les bords roulés renforcés assurent la longévité et la résistance aux éclats, ce qui le rend idéal pour un usage quotidien SÛR À UTILISER : Ces plats sont résistants à la chaleur et aux chocs, garantissant qu'ils peuvent résister à des températures élevées sans se fissurer ou se casser DESIGN ÉLÉGANT : Le design en porcelaine blanche pure ajoute une touche de sophistication à n'importe quelle table ou présentation PACK VALEUR : Ce pack comprend 6 plats à oreilles ovales, offrant un excellent rapport qualité-prix QUALITÉ CERTIFIÉE : Fabriqué à partir de porcelaine entièrement vitrifiée et certifié BS4034, adapté à un usage hôtelier, garantissant un produit de la plus haute qualité25,30 €
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Yohtlfp Lot de 2 Pelles à Tarte en Acier Inoxydable, Pelle à Gâteau Couteau | Pelles à Tarte avec Bords Dentelés, pour Cuisine, Restaurant, Fête, Poli brillant et passe au lave-vaisselle (Argent)Matériaux de haute qualité : ensemble de pelle à gâteau fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, résistant à l'usure, avec bord dentelé, poli miroir et poignée ergonomique. 22,6 cm de long et 4,7 cm de large pour le rendre parfait pour toutes les occasions. Matériau: les gâteaux et les serveurs de tartes sont en acier inoxydable, résistants à l'usure, à la corrosion, à la rouille, sûrs pour le lave - vaisselle, stables en taille, hygiéniques, inodores, résistants à l'acide, non destructibles et réutilisables. Artisanat fin: Les bords sont lisses et finement travaillés pour éviter les blessures. La partie dentelée de la pelle à tarte permet de couper et de soulever facilement des aliments durs tels que des lasagnes ou des pizzas. Le couteau intégré a une lame tranchante qui permet de couper facilement les tartes et les gâteaux en portions. La forme de la pelle à gâteau est ergonomique pour une prise en main confortable et une bonne surface de préhension. Facile à nettoyer : la surface lisse a été polie en plusieurs processus pour éliminer facilement les résidus alimentaires, de sorte qu'elle peut être facilement nettoyée à la main et conserve son éclat même après des années d'utilisation, elle passe au lave-vaisselle et vous fait gagner du temps et de l'énergie dans la cuisine. Utilisation polyvalente: Ces pelles à tarte conviennent aussi bien pour les ménages que pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. Lors de fêtes privées, vous pouvez l'utiliser pour servir des tartes et des gâteaux avec élégance. Dans les entreprises gastronomiques, elles peuvent être utilisées pour le service quotidien des produits de boulangerie. Les fonctions incluent de couper des tartes et des gâteaux avec le couteau, ainsi que de soulever et de servir les portions avec la pelle à tarte. Le bord dentelé étend les possibilités d'utilisation à d'autres aliments tels que les pizzas et les lasagnes.6,99 € -
tiokin Ensemble de Couteau Et Serveur de Gâteau de Mariage, ensemble de découpe de gâteau en acier inoxydable pour le mariage comprennent un coupe-gâteau et un serveur【Weeding Couteau et serveur de gâteau Set】1 pièce couteau à tarte de gâteau (10,5in) et 1 pièce serveur à tarte de gâteau (8,8in),la longueur et le poids idéal, fournissant une prise en main confortable et un mouvement de coupe sans effort. 【Premium Material】tiokin wedding cake cutter set made of high quality 18/8 stainless steel, sturdy, heavy duty and unbendable with long - term use,Lead-free, Cadmium-free, Phthalate-free, BPA-free made sure that the utensils are healthy and safe for daily use. 【Exquisite Craftsmanship】Classic design with smooth edge polish. La finition miroir sur la surface est brillante et belle.Les lignes gracieuses et le design élégant font de l'ensemble de couteau et de serveur de gâteau de mariage un plaisir visuel, améliorant l'esthétique globale de votre cérémonie de coupe de gâteau. 【Dishwasher Safe】Seamless design, laser coloring, no color fading after washing. easy to clean in dishwasher or water, smooth surface brings you a comfortable hand feeling. 【Versatile et pratique】Ce set de découpe de gâteau est suffisamment polyvalent pour être utilisé pour le mariage, la Saint-Valentin, les fêtes, les réunions de famille, la restauration haut de gamme, les restaurants à thème ou les dîners à la maison, et d'autres occasions de célébration. Utilisé pour creuser, couper et trancher tous les types de tartes, de gâteaux et de tartelettes aux fruits.8,99 €
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