Faire des macarons, c’est comme faire un tour de magie : cela nécessite une préparation minutieuse, beaucoup de patience et quelques tours dans la manche. Mais ne vous inquiétez pas, je suis là pour vous guider à travers chaque étape de ce processus délicat. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à épater vos amis et votre famille avec des macarons maison !
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Tamiser (passer au tamis pour obtenir une texture fine) le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble. Réserver.
Étape 2
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Étape 3
Dans un grand bol, battre les blancs d’oeufs en neige ferme (une consistance solide et aérée). Ajouter progressivement le sucre en poudre tout en continuant de battre jusqu’à ce que les blancs soient fermes et brillants.
Étape 4
Incorporer délicatement le mélange de sucre glace et de poudre d’amandes aux blancs d’oeufs. Pour cela, utiliser une corne à pâtisserie ou une spatule pour soulever la masse plutôt que pour mélanger, afin de ne pas casser les blancs. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à cette étape.
Étape 5
Mettre la préparation dans une poche à douille et former des petits disques réguliers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer pendant environ 15 minutes avant de les mettre au four.
Étape 6
Cuire au four pendant 15 minutes. Laisser refroidir complètement avant de retirer du papier sulfurisé.
Étape 7
Une fois refroidis, garnir un macaron avec la confiture ou la ganache puis assembler avec un autre macaron. Et voilà, vous avez fait vos propres macarons !
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour vérifier si vos macarons sont cuits, touchez légèrement le dessus. Si le macaron bouge sur sa base, il a besoin de quelques minutes supplémentaires. Sinon, il est prêt à sortir du four !
Un bon thé noir
Accompagnez vos macarons d’un bon thé noir pour relever leur goût délicat.
L’info en plus
Saviez-vous ?
Les macarons sont originaires de l’Italie. Ils ont été introduits en France par la reine Catherine de Médicis lorsqu’elle a épousé Henri II au 16ème siècle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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1 tamis à farine en acier inoxydable, passoire à mailles fines, tamis à farine alimentaire, tamis à farine tamis fin, tamis en acier inoxydable 304-15 * 4,5 cm【Matériau de qualité alimentaire】 Ce tamis à farine est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, qui ne rouille pas, ne se corrode pas, ne se plie pas et ne se déforme pas, et a une longue durée de vie. Il peut être en contact direct avec les aliments, exempt de substances nocives, sûr et sain, peut être utilisé en toute confiance. 【Conception de maille de tamis ultrafin】 Ce tamis à farine a des tamis ultrafins. Ces tamis petits et uniformes peuvent rendre les ingrédients tamisés plus délicats et avoir meilleur goût. Il convient parfaitement au tamisage du sucre en poudre, de la levure chimique, de la poudre d'amande et d'autres poudres. De plus, il peut également être utilisé pour tamiser, égoutter, filtrer les aliments et les ingrédients avant la cuisson et la cuisson. 【Traitement de laminage des bords lisses】 Ce tamis à farine a une finition soignée. Les bords sont arrondis et recourbés. Il est lisse, exempt de bavures et non tranchant. Il ne vous gratte pas les mains lorsqu'il est utilisé. De plus, par rapport au tamis à farine ordinaire, il dispose d'un processus de découpage à l'intérieur, ce qui n'est pas facile à confiture. 【Facile à nettoyer et à utiliser】 Ce tamis à farine peut facilement laver ou égoutter la farine, le riz, les céréales, les haricots, les fruits et les légumes. De plus, en raison de sa surface lisse, il est très pratique à nettoyer. Après utilisation, il suffit de laver à l'eau ou d'essuyer avec une serviette humide. 【Un accessoire de cuisine essentiel pour votre cuisine】 Ce tamis à farine est un choix idéal pour tamiser la farine afin d'éliminer les particules. Cela peut empêcher la farine de s'agglutiner et améliorer le degré de peluche. C'est un accessoire de cuisine indispensable pour la cuisine. Il ne peut pas seulement être utilisé pour tamiser la farine, le blé dur, la farine de riz et le bouillon. De plus, il peut être utilisé pour filtrer les herbes ou le pollen.7,99 €
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PARENCE.- Passoire à Maille Fine - Tamis de Cuisine de 21cm de Diamètre - Ne Pas Mettre au Lave Vaisselle - 35x21cm, Polyvalent, Efficace, ArgentéDimensions : Diamètre de 21 cm, pour une hauteur totale de 35 cm avec la poignée Conception Pratique : Doté d'un maillage fin et résistant, ce tamis garantit un tamisage uniforme sans grumeaux indésirables. La poignée ergonomique offre une prise en main confortable et sécurisée, facilitant ainsi l'utilisation même pendant de longues sessions de cuisine. Poignée Ergonomique : Longue poignée confortable pour une prise en main facile et une utilisation sans effort / Crochets de Support : Équipé de crochets pratiques pour le poser sur des bols ou des casseroles, libérant vos mains pour d'autres tâches. Usage domestique courant : idéal pour le rinçage et le filtrage léger d’ingrédients secs ou humides. Non conçu pour un usage intensif ou professionnel. Ne pas mettre au lave-vaisselleEntretien : lavage à la main uniquement. Le lave-vaisselle peut déformer la maille fine et altérer le produit.5,99 €
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Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)Powerful 450W Motor: Delivers consistent mixing performance for a wide range of recipes, from light batters to heavier doughs, ensuring smooth and even results every time 5 Speed Settings + Turbo Function: Easily adjust mixing intensity to suit your recipe — from gentle folding to high-speed whipping — with a dedicated Turbo button for an extra burst of power when needed Tapered Conical Whisks: Specially designed cone-shaped wire whisks incorporate more air into mixtures, producing fluffier whipped cream and lighter cake batters compared to traditional flat whisks Stainless Steel Accessories: Includes 2 stainless steel wire whisks and 2 stainless steel dough hooks for durability and hygiene; all attachments are dishwasher safe for effortless cleanup Lightweight & Ergonomic Design: Weighing just 1.27 kg with compact dimensions (8.2 x 8.4 x 4.5 cm), features easy one-click accessory ejection and a built-in cord clip for neat, tangle-free storage25,99 €24,69 €-5%
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Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blancLe sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant14,99 €
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De Buyer - Raclette coupe pâte ronde en polyéthylène - 15 x 11 cm -, BlancCOUPE-PÂTE : La raclette De Buyer est idéale pour racler, couper de la pâte mais également pour saisir une préparation d'un récipient et garnir des poches pâtissières. SOUPLE : Avec sa corne souple aux bords arrondis, elle possède un côté plat pour plus de praticité. PRATIQUE : Cette raclette coupe pâte est arrondie et souple. Elle peut être utilisée dans tout type de récipients. UTILISATION : Ne pas utiliser avec des préparations très chaudes. ENTRETIEN : Lavage à la main ou au lave-vaisselle.2,18 €
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Corne Patisserie,Grattoir à Pâte en Plastique Coupe pâte,2 Pièces Racloir Spatules pour Pain Cuisine, Crêpes,pour Pate Fromage Chocolat,15,8x10,3cm(Orange,Blanc)Grattoir à Pâte Bonne qualité: Cet outil de coupe-pâte est en copolyester thermoplastique ( couleur orange) ,en plastique (couleur blanche).Durable et flexible. Non toxique, doux et confortable,sans odeur, imperméable et résistant à l'huile, se plie et rebondit sans se déformer, pas facile à casser & longue vie,pour être réutilisé longtemps. Ce que vous obtenez: 2 Grattoir à Pâte en plastique au total: 1 grattoir à pâte orange souple + 1grattoir à pâte blanche rigide. Chaque pâte en plastique mesure 15,8x10,3cm.Les cornes pâtissier passent au lave-vaisselle et se nettoient facilement après utilisation. Applications:Le grattoir à pâte est un outil de cuisson pratique pour faire des gâteaux,des nouilles,du pain et d'autres produits de boulangerie. Vous pouvez également couper les aliments mous tels que les concombres, les tomates et autres légumes. Design Réfléchie: La conception incurvée du grattoir est non seulement confortable au toucher, mais également facile à couper uniformément. Pas facile à déformer. Peut pétrir avec précision le côté du bol.Convient aux professionnels et aux boulangers débutants. Outil pratique:Facile à nettoyer, peut réduire votre temps de préparation et le gaspillage alimentaire.Pour les amis qui font de la pâtisserie, le grattoir est un outil indispensable pour faire des gâteaux, du pain, des nouilles et d'autres produits de boulangerie.5,89 €
Comment présenter les macarons
Pour une présentation impressionnante, disposez vos macarons sur un plateau à plusieurs niveaux ou dans une boîte à gâteaux transparente !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Plateau à Plusieurs Niveaux en Bois, Plateau de Service à 3 Niveaux, Support à Cupcakes en Bois, Support à Fruits pour Affichage de Table de CuisineMatériaux de qualité supérieure : plateau de service à 3 niveaux en bois, le plateau à fruits est solide, difficile à endommager et a une longue durée de vie.Vous pouvez utiliser des décorations de plateaux en couches comme plateaux de présentation de desserts, plateaux de fruits en bois ou plateaux décoratifs quotidiens en couches. Simple et élégant : plateaux ronds en bois pour une décoration avec une finition soignée, le plateau à fruits est texturé, simple et élégant.Peu importe où il est placé, il s'intègre parfaitement à toutes les occasions. Conception multicouche : support à cupcakes en bois doté d'une technologie de production sophistiquée, conception multicouche, peut contenir des fruits, des gâteaux, des petites collations, etc. Utilisations : le plateau décoratif rond peut non seulement être utilisé comme assiette de fruits, mais également comme plateau de rangement de bijoux, et peut également être chargé de petites collations Plateau de fruits : le plateau de service de fruits à plusieurs niveaux en bois est unique et délicat, ce qui en fait l'outil pour les amis et la famille.Présentoir à gâteaux à 3 niveaux, essuyer avec un chiffon doux et humide35,49 €
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Décoration de Ferme Grande guirlandeperles Bois 127 cm Long Perles 4cm/1.6inch diamètre décor de Perles Naturel avec Glands décoratifs pour Table Basse Home Plateau à Plusieurs Niveaux Tenture Murale【Grandes perles de 1,6 "】 La longueur totale de la guirlande de perles en bois est de 50 pouces / 125 cm, la partie perlée de la guirlande mesure 47 pouces (perle à perle), le pompon mesure 15 pouces, la taille des perles en bois est de 1,6 pouce / 4 cm. La taille des perles est grande et non petite. 【Perles en bois naturel】 Fabriquées à partir de perles de bois rondes naturelles et de jute. perles de couleur neutre, épaisses et uniformes, avec plus de patine, plus authentiques. 【Décoration tendance】 Les perles en bois sont une superbe pièce d'accent, peuvent égayer votre maison, en particulier pour un décor de ferme chic, en ajoutant une guirlande de perles à votre plateau à plusieurs niveaux sur la table de la salle à manger, enroulée autour d'un vase bleu-vert ou d'une table basse, Projet de serviettes en papier, chambres, salons, dortoirs, galeries, bars, un excellent ajout à votre arrangement de pièce maîtresse. 【Cadeau attentionné】 La guirlande de perles de bois est un excellent cadeau de pendaison de crémaillère pour vos proches ou vos amis, les perles décoratives chics sont un cadeau attentionné pour la fête des mères, la fête des pères, la fête prénatale, l'anniversaire, le mariage, la pendaison de crémaillère et plus encore. Pour une ambiance rustique chic partout où vous le souhaitez. 【Perles en bois peintes gratuites】 Si vous souhaitez organiser vos propres ornements de festival ou si vous aimez les décorations de ferme de bricolage, le pompon en perles de bois Occan est certainement votre ornement préféré car il peut être librement peint ou teint comme vous le souhaitez.19,99 €
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Lot De 2 Boîtes À Gâteau Transparentes Avec Base Et Ruban, RéutilisablesLe lot comprend: 2 boîtes à gâteaux + 2 rubans, adaptées aux gâteaux de 20 cm. Présentation transparente: le fond de la boîte est blanc, tandis que les parois sont en PET transparent, ce qui permet de voir clairement le gâteau ou les objets qu'elle contient. Idéale pour les occasions où la présentation est importante. Matériaux de qualité alimentaire: la plaque transparente en PET et le carton sont tous deux des matériaux de qualité alimentaire, vous pouvez donc y placer des aliments en toute confiance. La structure est solide et protège efficacement le gâteau lors du transport et du stockage. Assemblage facile: le montage et le démontage sont simples et pratiques; il suffit de la déplier dès réception pour l'utiliser. Les deux côtés de la plaque en PET sont recouverts d'un film protecteur qui empêche les rayures pendant le transport; il suffit de le retirer avant utilisation pour obtenir un effet clair et transparent. Adaptée à de nombreux contextes, polyvalente: convient non seulement à l'emballage de gâteaux, mais aussi au rangement de pâtisseries, biscuits, chocolats, objets artisanaux ou comme boîte-cadeau. Peut être utilisée pour divers événements tels que mariages, anniversaires, fêtes et célébrations.14,99 €
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Solinorex Lot de 2 Boite Gateau Transparentes, 22x22x24 cm, Boite Transport Gateau Claire avec Couvercle pour PâtisseriesDesign entièrement transparent : La boîte à gâteau complètement transparente en plastique robuste offre une vue dégagée sur votre gâteau ou tarte. Les décorations restent parfaitement visibles et attrayantes. Taille pratique de 22x22x24 cm : Avec ses dimensions intérieures de 22 cm de long, 22 cm de large et 24 cm de haut, la boîte à gâteau offre un espace suffisant pour la plupart des tartes standards rondes ou carrées et des pâtisseries. Robuste et sûre pour le transport : La construction solide et le couvercle à fermeture sûre de cette boîte de transport gâteau protègent vos créations de manière fiable contre les dommages et les glissements sur le chemin de la fête. Manipulation et rangement faciles : La boîte à gâteau transparente est légère, facile à nettoyer et, grâce à sa construction pliable, se range en économisant de l'espace. Elle peut également être empilée en toute sécurité. Polyvalence d'utilisation : Parfaitement adaptée comme boîte de présentation et de transport pour tartes, cupcakes, muffins ou biscuits. Idéale également pour le stockage d'autres produits de boulangerie ou comme boîte transparente de rangement à la maison.13,99 €12,99 €-7%






